Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (6)

Краеведение (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.63.35$<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

   6П8.7
   П 80


    Производство молочных продуктов : качество и эффективность / Г. Церсовски, З. Зонтаг, Ф. Йост и др. ; ред. А. А. Соколов и др. - Москва : Пищ. пром-сть, 1979. - 288 с. : ил. - Библиогр.: с. 277-286. - 1.90 р.

ГРНТИ

65.63.35

РУБ 6П8.72

Рубрики:
Молочные продукты -- Производство

Кл.слова (ненормированные): молоко, качество -- цельномолочные продукты -- сыры -- масло -- сгущенные молочные консервы -- продукты детского питания

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Церсовски, Г.
Зонтаг, З.
Йост, Ф.
Соколов, А. А.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8
   Ч-37

    Чекулаева, Лидия Васильевна.
    Учебное пособие по технологии молочных консервов : по специальности 1017 : учебное пособие / Л. В. Чекулаева ; Ленингр. с.-х. ин-т. - Ленинград ; Вологда : [б. и.], 1973. - 71 с. : граф. ; 20 см. - 1000 экз.. - 0.45 р.

ГРНТИ

65.63.35

РУБ 6П8.726(075.31)

Рубрики:
Молочные консервы -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ленинградский сельскохозяйственный институт

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   51
   Т 46

    Тихомирова, Наталья Александровна (д-р техн. наук).
    Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания", направлению подготовки дипломированного специалиста 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троицкий Мост, 2010. - 447 с. : ил., табл., портр. ; 22 см. - Библиогр.: с. 397-399 (45 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-904406-05-9 (в пер.) : 747.00 р.

ГРНТИ

76.33.35

65.63.35

ББК 51.230я73 + 36.95я73

Рубрики:
Питание -- Молочные продукты диетические -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты диетические -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): физиология питания -- биохимия питания -- гигиена питания -- лечебное питание -- лечебные свойства молока -- нанотехнологии -- нанопища

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   К89

    Кузнецов, Владимир Васильевич (технолог, пищ. пром-сть).
    Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2006. - 474, [1] с. : ил. ; 23 см. - Библиогр. в конце кн. (64 назв.). - Библиогр.: с. 471-475 (64 назв.). - 5000 экз.. - ISBN 5-98879-003-8 (в пер.) : 237.00 р.

ГРНТИ

65.63.35

ББК 36.95я22

Рубрики:
Сухие молочные продукты -- Использование -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): сухие продукты питания

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шилер, Гергард Генрихович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   К 89

   Кузнецов, В. В.
    Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры / В. В. Кузнецов, Н. Н. Липатов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003 - . - Вар. загл. : Технология и рецептуры. - Текст : непосредственный.
   Т. 6 : Технология детских молочных продуктов. - 2005. - 506, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр. в конце кн. (183 назв.). - 5000 экз.. - ISBN 5-901065-96-4 (в пер.) : 497.00 р.

ГРНТИ

65.63.35

ББК 36.95я2

Рубрики:
Детские молочные продукты -- Производство -- Справочники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Липатов, Н. Н.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Г 62

    Голубева, Любовь Владимировна (д-р техн. наук).
    Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 391, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Вар. загл. : Молочные консервы. - Библиогр.: с. 347-352. - ISBN 978-5-534-10842-2 (в пер.) : 965.02 р.
    Содержание:
Общие вопросы консервирования молока
История и перспективы развития отрасли
Сырье для молочных консервов
Общие технологические операции для всех продуктов консервирования молока, молочного сырья
Технология продуктов консервирования молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением
Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением
Особенности технологий новых молочных консервов с сахаром

Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности воды сушкой предварительно сгущенных нормализованных смесей, молочного сырья
Технология сухих детских и диетических молочных продуктов
Технология сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных
Качество и стойкость сгущенных и сухих молочных консервов, концентратов обезжиренного молока, пахты, сыворотки, ЗЦМ
Повышение хранимоспособности молочных консервов
Экология в производстве продуктов консервирования молока, молочного сырья
Комплексная материально-технологическая и технико-экономическая оценка производства молочных консервов

ГРНТИ

65.63.01

65.63.35

ББК 36.95я73-5

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)