Т 38 Технология хранения продукции растениеводства : [учебник для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. И. Манжесов и др. ; под общ. ред. В. И. Манжесова]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 460, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 459-461 (45 назв.). - Слов. употребляемых терминов: с. 451-458. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-188-1 (в пер.) : 3500.00 р.
Рубрики: Растениеводство -- Методика и техника -- Учебники для высших учебных заведений Аннотация: Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. В лабораторных работах представлены товарная оценка сочной растительной продукции и практические основы переработки и предреализационной подготовки продуктов переработки продукции растениеводства. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Манжесов, Владимир Иванович (профессор) Тертычная, Татьяна Николаевна Калашникова, Светлана Викторовна Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |
К 17 Калашникова, Светлана Викторовна. История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции : учебное пособие / С. В. Калашникова, В. И. Манжесов, И. В. Максимов. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 199, [1] с. : ил., портр. ; 21 см. - (Бакалавриат) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 198-199 (17 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3284-4 (в пер.) : 774.34 р.
Рубрики: Масложировая промышленность -- Российская Федерация -- Учебные издания для высших учебных заведений Парфюмерно-косметическая промышленность -- Российская Федерация -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- растительные масла -- моющие средства -- эфирные масла -- масло-жировая продукция -- парфюмерно-косметическая продукция Аннотация: В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Манжесов, Владимир Иванович Максимов, Игорь Владимирович Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |
К 17 Калашникова, Светлана Викторовна. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для подготовки бакалавров направления 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. В. Калашникова, В. И. Манжесов, И. В. Максимов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 350, [1] с. : ил., портр. ; 21 см. - Библиогр.: с. 349-351 (36 назв.). - Слов. употребляемых понятий и терминов: с. 339-340. - 500 экз.. - ISBN 978-5-98879-201-7 : 2070.51 р.
Рубрики: Сельскохозяйственные продукты -- Переработка -- История -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): переработка зерна -- пищевое производство -- кондитерское производство -- производство масел -- масло сливочное -- производство алкогольных напитков -- производство сахара -- перерабатывающая промышленность -- производство сыра Аннотация: В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.). Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Манжесов, Владимир Иванович Максимов, Игорь Владимирович (канд. с.-х. наук) Экземпляры всего: 1 КХ (С 2) (1) Свободны: КХ (С 2) (1) |
К 17 Калашникова, Светлана Викторовна. История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции : учебное пособие / С. В. Калашникова, В. И. Манжесов, И. В. Максимов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 199, [1] с. : ил., портр. ; 21 см. - (Бакалавриат) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 198-199 (17 назв.) - Слов.употреб. понятий и терм.: с. 179-190. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3284-4 (в пер.) : 851.84 р. Содержание: История производства растительных масел Производство маргарина. Зарождение и развитие История производства майонеза История производства парфюмерно-косметической продукции Характеристика отрасли парфюмерно-косметической продукции России История губной помады История туши для ресниц История эфирных масел История мыла История производства синтетических моющих средств История крема
Рубрики: Масложировая промышленность -- Российская Федерация -- Учебные издания для высших учебных заведений Парфюмерно-косметическая промышленность -- Российская Федерация -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): косметическая промышленность -- маслобойное дело -- масложировое производство -- растительные масла -- моющие средства -- эфирные масла -- масло-жировая продукция -- парфюмерно-косметическая продукция -- ароматы унисекс -- губная помада -- наука ароматерапии Аннотация: В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Манжесов, Владимир Иванович Максимов, Игорь Владимирович Экземпляры всего: 1 КХ (С 11) (1) Свободны: КХ (С 11) (1) |
К 17 Калашникова, Светлана Викторовна. История производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов : учебное пособие для СПО / С. В. Калашникова, В. И. Манжесов, И. В. Максимов. - 2-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 199 с. : ил. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 198-199 (17 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-507-44270-6 (в пер.) : 1029.32 р. На обл.: e.lanbook.com. Содержание: История производства растительных масел Производство маргарина. Зарождение и развитие История производства майонеза История производства парфюмерно-косметической продукции Характеристика отрасли парфюмерно-косметической продукции России История губной помады История туши для ресниц История эфирных масел История мыла История производства синтетических моющих средств История крема
Рубрики: Жиры и масла -- Производство -- Учебные издания для среднего профессионального образования Эфирные масла -- Производство -- Учебные издания для среднего профессионального образования Парфюмерно-косметическое производство -- История -- Учебные издания для среднего профессионального образования Аннотация: В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность - отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Химические технологии", "Промышленная экология и биотехнологии", а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Манжесов, Владимир Иванович Максимов, Игорь Владимирович (канд. с.-х. наук) Экземпляры всего: 1 КХ (С 11) (1) Свободны: КХ (С 11) (1) |