6П8.9    К59     Козьмина, Евгения Петровна.     Технология производства изделий из теста в общественном питании / Е. П. Козьмина. - Москва : Экономика, 1969. - 151 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 149 (19 назв.). - 40000 экз.. - 0.39 р. ББК 6П8.9 Рубрики: Кондитерские изделия, мучнистые -- Производство Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободных экз. нет

6П8.1    К 59     Козьмина, Евгения Петровна.     Технологические свойства сортов крупяных и зернобобовых культур / Е. П. Козьмина. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 1981. - 176 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 172-174. - 770 экз.. - 1.00 (вып. дан. 0.60) р. ГРНТИ 68.35.29 68.35.31 65.29.03 РУБ 6П8.1 Рубрики: Зерно -- Технологические свойства Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1)

633.11    Р54         Рис и его качество / [К. Адэйр, О. Улиано, Т. Аказава и др.] ; Пер. с англ. Г. М. Бардышева и Н. А. Емельяновой. - Москва : Колос, 1976. - 400 с. : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 346-398. - (в пер.) : 2.35 р. Перевод изд.: Rice. Chemistry and technology (St. Paul, 1972) ББК 633.11 Рубрики: Рис -- Качество Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Адэйр, К. Козьмина, Евгения Петровна\ред.\ Бардышев, Г. М.\пер.\ Емельянова, Н. А.\пер.\ Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1)

664.7    К59     Козьмина, Евгения Петровна.     Технологические свойства сортов проса, гречихи, риса, ячменя и сорго / Е. П. Козьмина ; Под ред. инж. Н. Новака. - Москва : Заготиздат, 1955. - 144 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 140-141. - 4000 экз.. - 5.10 р. Перед загл. авт.: Е. П. Козьмина, канд. техн. наук ББК 664.7 Рубрики: Зерновые культуры -- Технологический свойства Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1)

6П8.9    В74     Вопросы технологии приготовления пищи и продуктов общественного питания : науч. труды / Под ред. проф. Е. П. Козьминой;Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва : [б. и.], 1974 - . - Текст : непосредственный.    Вып. 2. - 1974. - 187 с., 1л. табл. : ил. - 1000 экз.. - 1.18 р. Списки лит. в конце работ Рубрики: Кулинария -- Сборники Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Козьмина, Евгения Петровна\ред.\ Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1)

6П8.9    В74     Вопросы технологии производства продуктов общественного питания : межвуз. респ. сборник науч. трудов / Ред. коллегия: проф., д-р техн. наук Е. П. Козьмина (гл. ред.) и др.];Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва : [б. и.], 1972-1976 - . - Текст : непосредственный.    Вып. 4. - Москва : МИНХ, 1976. - 164 с. : ил. - Списки лит. в конце работ. - 500 экз.. - 1.00 р. Изд. выходит с 1972 г. Рубрики: Кулинария -- Сборники Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Козьмина, Евгения Петровна\ред.\ Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1)

6П8.9    В74     Вопросы технологии производства продуктов общественного питания : межвуз. респ. сборник науч. трудов / Ред. коллегия: проф., д-р техн. наук Е. П. Козьмина (гл. ред.) и др.];Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва : [б. и.], 1972-1976 - . - Текст : непосредственный.    Вып. 1. - 1972. - 160 с. : ил. - Списки лит. в конце статей. - 850 экз.. - 1.00 р. Рубрики: Кулинария -- Сборники Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Козьмина, Евгения Петровна\ред.\ Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1)

6П8.9    С 74         Справочник технолога общественного питания : справочное издание / Е. П. Козьмина, З. А. Казакова, А. И. Мглинец. - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 400 с. : ил. ; 22 см. - 1.54 р. РУБ 6П8.9(083) Рубрики: Общественное питание -- Справочники Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Козьмина, Евгения Петровна Казакова, З. А. Мглинец, А. И. Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1)