К 76 Кошелева, Анна Игоревна (кандидат экономических наук). Менеджмент качества гостиничных услуг : учебник для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело" / А. И. Кошелева, К. В. Левченко, О. А. Астафьева ; Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации. - Москва : КНОРУС, 2022. - 223, [1] с. : табл., портр. ; 22 см. - (Бакалавриат и магистратура). - Сведения об авторах на 4-й с. обложки. - Библиогр.: с. 218-223 (76 назв. - 500 экз.. - ISBN 978-5-406-09338-2 (в пер.) : 1272.00 р. На тит. л. BOOK.ru электронно-библиотечная система Содержание: Методологические основы управления качеством Управления качеством как составная часть управления гостиничным объектом Нормативно-правовые основы деятельности в области качества гостиничных услуг
Рубрики: Гостиницы -- Организация -- Учебные издания для высших учебных заведений Гостиницы -- Услуги -- Сертификация -- Учебные издания для высших учебных заведений Аннотация: Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Левченко, Константин Владимирович Астафьева, Ольга Александровна Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (Москва)\\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 11) (1) Свободны: КХ (С 11) (1) |