М 17 Максанова, Любовь Алексеевна (кандидат химических наук). Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Л. А. Максанова, О. Ж. Аюрова. - 2-е издание. - Москва : Юрайт, 2020. - 219, [1] с. : ил., табл. ; 25 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-534-10625-1 (в пер.) : 618.45 р. На тит. л.: Книга доступна на образовательной платформе "Юрайт" urait.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт.Библиотека" Содержание: Общие сведения о высокомолекулярных соединениях Получение высокомолекулярных соединений Основные понятия физикохимии высокомолекулярных соединений Свойства полимеров Растворы полимеров Высокомолекулярные соединения в пищевой промышленности Санитарно-гигиеническая характеристика полимерных материалов
Рубрики: Полимеры -- Применение в пищевом производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): поликонденсация -- мономеры -- полимеризация -- полиэфиры -- полиэлектролиты Аннотация: Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Аюрова, Оксана Жимбеевна (канд. техн. наук, химия) Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |