М35 Матюхина, Зинаида Петровна. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии : Учеб. для учреждений нач. проф. образования / З. П. Матюхина. - Москва : Academia : ИРПО, 2000. - 181 с. : ил. ; 22. - (Федеральный комплект учебников / М-во общ. и проф. образования РФ. Ин-т развития проф. образования). - Библиогр.: с. 179. - ISBN 5-8222-0023-0 ИРПО. - ISBN 5-7695-0392-0 Изд. центр "Академия : Б. ц.
Рубрики: Питание -- гигиена -- учебники Кл.слова (ненормированные): Гигиена -- Гигиена питания -- Учебник для среднего специального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 4) (1) Свободны: КХ (С 4) (1) |
М35 Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов : Учеб. для учреждений нач. проф. образования, подгот. и переподгот. рабочих на пр-ве и в центрах занятости, проф. обучения учащихся сред. общеобразоват. шк.: Учеб. пособие (доп. лит.) для учреждений сред. проф. образования по спец. 2702 Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во, а также для практикумов по ряду спец. дисциплин / З.П. Матюхина, Э.П. Королькова ; М-во образования Рос. Федерации, Ин-т развития проф. образования, Федерал. прогр. книгоизд. России. - 2-е изд., стер. - ИРПО : Academia, 2000. - 271,[1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22. - (Федеральный комплект учебников) (Профессиональное образование). - ISBN 5-8222-0053-2 ИРПО. - ISBN 5-7695-0528-1 Академия : Б. ц.
Рубрики: Пищевые продукты -- Товароведение Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна Экземпляры всего: 3 КХ (С 4) (3) Свободны: КХ (С 4) (3) |
М 35 Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 272 с. : ил., цв.ил. [8] л. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 269. - ISBN 978-5-7695-3800-1 : 164.40 р., 207.46 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- товароведение Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна Экземпляры всего: 2 КХ (С 4) (1), КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 4) (1), КХ (С 5) (1) |
М 35 Матюхина, Зинаида Петровна. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии : учеб. для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / З. П. Матюхина. - Москва : Академия, 2007. - 205, [1] с. : ил., табл. - (Федеральный комплект учебников) (Начальное профессиональное образование. Общественное питание) (Учебник). - Библиогр.: с. 201. - ISBN 978-5-7695-3587-1 : 129.20 р. Рубрики: Физиология питание -- Учебные издания для начального профессионального образования Питание -- Физиология -- Учебные издания для начального профессионального образования Санитарно-пищевой надзор -- Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- лечебно-профилактическое питание -- физиология -- микробиология -- санитария -- гигиена -- качество продуктов питания -- безопасность для здоровья -- пищевые токсикоинфекции -- учебные пособия Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 2 КХ (С 4) (2) Свободны: КХ (С 4) (2) |
М 35 Матюхина, Зинаида Петровна. Пищевые продукты (товароведение) : учебник для проф.-техн. училищ / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова, С. П. Ащеулова. - Москва : Экономика, 1977. - 270 с. : ил. - Библиогр.: с. 267 (7 назв.). - 80000 экз.. - 0.50 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебники и пособия Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна Ащеулова, Светлана Петровна Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1) |
М 35 Матюхина, Зинаида Петровна. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / З. П. Матюхина. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2011. - 252, [1] с. : ил. - (Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер) (Учебник) (Соответствует ФГОС). - Библиогр.: с. 247-248. - ISBN 978-5-7695-8337-7 : 259.93 р.
Рубрики: Питание -- Гигиена -- Учебники для начального профессионального образования Питание -- Физиология -- Учебники для начального профессионального образования Питание -- Микробиология -- Учебники для начального профессионального образования Питание -- Санитария -- Учебники для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): гигиена питания -- физиология питания -- микробиология питания -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- глистные заболевания -- предприятия общественного питания, личная гигиена работников -- предприятия общественного питания, санитарно-эпидемиологические требования -- транспортирование пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- кулинарная обработка пищевых продуктов -- приготовление блюд -- реализация готовой продукции -- обслуживание потребителей -- предприятия общественного питания, санитарно-эпидемиологические правила -- санитарно-эпидемиологический надзор -- санитарно-эпидемиологическое законодательство Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |