З-43 Зверева, Лидия Федоровна. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 416 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 411-412. - 23000 экз.. - (в пер.) : 0.95 р. Авт. 2-го изд.: Зверева Л. Ф., Черняков Б. И. Рубрики: Хлебопекарное производство -- Учебники и пособия Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Немцова, Зинаида Сергеевна Волкова, Нина Петровна Экземпляры всего: 2 ДП (1), КХ (С 2) (1) Свободны: ДП (1), КХ (С 2) (1) |
Н 50 Немцова, Зинаида Сергеевна. Основы хлебопечения : [учебник для средних ПТУ] / З. С. Немцова, Н. П. Волкова, Н. С. Терехова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 286, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 284. - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р.
Рубрики: Хлебопечение -- Учебники для среднего профессионального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Волкова, Нина Петровна Терехова, Нелля Сафроновна Экземпляры всего: 2 КХ (С 2) (2) Свободны: КХ (С 2) (2) |
Н 50 Немцова, Зинаида Сергеевна. Сокращение технологических потерь в хлебопекарной промышленности : (обзор) / З. С. Немцова, В. В. Щербатенко, А. А. Крамынина ; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности Министерства пищевой промышленности СССР. - Москва : [б. и.], 1972. - 16 с. : ил. ; 20 см. - На обл. авторы не указаны. - 2600 экз.. - 0.06 р.
Рубрики: Хлебопечение -- Технологические процессы Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Щербатенко, Вадим Владимирович Крамынина, А. А. Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |