Р 39 Рензяева, Тамара Владимировна. Технология кондитерских изделий : учебное пособие / Т. В. Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков. - Издание 2-е, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 154 с. : ил. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 151-152 (29 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2329-3 (в пер.) : 522.50 р. Кн. фактически издана в 2016 г.
Рубрики: Кондитерские изделия -- Учебные издания для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Назимова, Галина Ивановна Марков, Александр Сергеевич Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |
Р 39 Рензяева, Тамара Владимировна. Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соответствия : учебное пособие / Т. В. Рензяева ; Кемеровский государственный университет. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 357 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 353-354 (22 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3330-8 (в пер.) : 1045.00 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- пищевая продукция Аннотация: Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Кемеровский государственный университет\\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |