Х 70 Хозиев, Олег Анатольевич. Технология пивоварения : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2012. - 559 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 552-557. - ISBN 978-5-8114-1224-2 : 854.96 р.
Рубрики: Пивоваренное производство -- Технология -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): пивоварение -- ячменный солод -- охмеленное сусло -- брожение пива -- созревание пива -- фильтрация пива -- розлив пива -- пиво, физико-химические характеристики -- пиво, органолептические характеристики -- пивоваренный маркетинг -- пивоваренное предприятие, проектирование Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Хозиев, Алан Макарович Цугкиева, Валентина Батырбековна Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |