К 78 Краснов, Сергей Евдокимович. Экономика мясной промышленности : [учебник для вузов по техн. специальностям мясной пром-сти] / С. Е. Краснов, Б. И. Стерлигов. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 480 с. ; 21 см. - Список лит.: с. 476-477. - 12000 экз.. - (в пер.) : 1.19 р.
Рубрики: Мясная промышленность, предприятия -- Экономика -- Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Стерлигов, Б. И. Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
К 72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов : [для проф.-техн. учеб. заведений] / Ю. Г. Костенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 119 с. : ил. ; 20 см. - Загл. обл. : Для кадров массовых профессий. - Список лит.: с. 117. - 12000 экз.. - 0.15 р.
Рубрики: Мясная промышленность, предприятия -- Санитария и гигиена -- Учебные издания для начального профессионального образования Мясные продукты -- Микробиология -- Учебные издания для начального профессионального образования Мясо -- Микробиология -- Учебные издания для начального профессионального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Р 59 Рогов, Иосиф Александрович. Новые физические методы обработки мясопродуктов / И. А. Рогов, А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 303 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 3700 экз.. - (в пер.) : 1.42 р.
Рубрики: Мясные продукты -- Обработка физическими методами Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Горбатов, А. В. Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
К 93 Курко, Вячеслав Иосифович. Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов / В. И. Курко. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 191 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 179-185 (149 назв.). - Предм. указ.: с. 185-188. - 2400 экз.. - 1.98 р.
Рубрики: Мясокопчености -- Производство -- Технологический контроль Рыба -- Копчение -- Технохимический контроль Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Р 59 Рогов, Иосиф Александрович. Технология и оборудование мясоконсервного производства : [учебник для техн. уч-щ] / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 263 с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Список лит.: с. 260 (5 назв.). - 10000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р.
Рубрики: Мясные консервы -- Производство -- Учебные издания для начального профессионального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Жаринов, А. И. Экземпляры всего: 2 КХ (С 1) (2) Свободны: КХ (С 1) (2) |
К64 Конников, Абрам Григорьевич. Технология колбасного производства / А. Г. Конников, В. Г. Кириллов. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 504 с. : ил. [8] л. ; 26 см. - 15000 экз.. - 17.20 р.
Рубрики: Колбасное производство Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Кирилов, В. Г. (канд. техн. наук) Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1) |
К 64 Кондраков, Николай Петрович. Анализ хозяйственной деятельности предприятий мясной и молочной промышленности : [учеб. для техникумов мясн. и молоч. пром-сти] / Н. П. Кондраков. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 169 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 167 (7 назв.). - 7500 экз.. - 0.40 р.
Рубрики: Мясная промышленность, предприятия -- анализ хозяйственной деятельности -- Учебные издания для начального профессионального образования Молочная промышленность -- Предприятия -- Анализ хозяйственной деятельности -- Учебные издания для начального профессионального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 2) (1) Свободны: КХ (С 2) (1) |
К 64 Кондраков, Николай Петрович. Анализ хозяйственной деятельности предприятий мясной и молочной промышленности : [учебник для вузов по спец. "Экономика и орг. пром-сти прод. товаров"] / Н. П. Кондраков. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 280 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 277. - Алф.-предм. указ.: с. 277-278. - 9500 экз.. - (в пер.) : 1.00 р.
Рубрики: Мясная промышленность, предприятия -- Анализ хозяйственной деятельности -- Учебники для высших учебных заведений Молочная промышленность -- Предприятия -- Анализ хозяйственной деятельности -- Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 2 КХ (С 1) (2) Свободны: КХ (С 1) (2) |
К 14 Казиханов, Рашит Казиханович. Овца кормит, одевает : (безотход. технология) / Р. К. Казиханов. - Алма-Ата : Кайнар, 1989. - 188, [3] с. ; 21 см. - Перед. вып. дан. авт.: Рашид Казиханович Казиханов. - Библиогр.: с. 190 (10 назв.). - 4300 экз.. - ISBN 5-620-00254-3 : 0.60 р.
Рубрики: Овцеводство -- Продукция Мясные блюда -- Рецептура Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 3) (1) Свободны: КХ (С 3) (1) |
Ж73 Жирнов, А. Как устроить простую коптильню для рыбы и мяса и как ею пользоваться : руководство для крестьян : с 3 рисунками / А. Жирнов. - Ленинград : Мысль, 1925. - 18 с. : ил. ; 17 см. - 7 000 экз.. - 0.10 р. Составлен паспорт сохранности 06.11.2020 Примечания о действиях по сохранности: Экз. 29222 : фазовое хранение, обеспыливание, декабрь 2022 г. ГАУК ТОНБ. вед. специалист ОКиРД В. И. Иванова; Экслибрис: Экз.29222: штамп: ОЛЕАЭ. Библиотека политехн. музея Сохранность документа: Экз.29222: пометы, растекание и выцветание штампов, осыпание красочного слоя, переход средств записи на оборот листа, выцветание, деформация носителя информации, заломы, фоксинги, изменение цвета, пятна, загрязнение, выпадение блока, деформация и утраты крышек, затеки и фоксинги на крышке, загрязнение, потертость крытья, утраты корешка
Рубрики: Коптильни Кл.слова (ненормированные): КОПТИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 10) (1) Свободны: КХ (С 10) (1) |
К57 Коган, Илья Яковлевич. Практикум по технологии продуктов убоя животных : для зоотехн. фак. НСХИ / И. Я. Коган ; М-во сел. хоз-ва СССР. Новосиб. с.-х. ин-т. - Новосибирск : Западно-Сибирское книжное издательство, 1968. - 131 с. : ил. ; 20 см. - 1500 экз.. - 0.22 р. Перед загл. авт.: И. Я. Коган, доц. канд. вет. наук
Рубрики: Мясные туши -- Первичная обработка -- Практические работы учащихся Мясо -- Первичная обработка -- Практические пособия Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Г 67 Горбатов, Альфред Васильевич. Реология мясных и молочных продуктов / А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 383 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 369-381 (221 назв.). - Предм. указ.: с. 363-368. - 2000 экз.. - (в пер.) : 3.60 р.
Рубрики: Мясные продукты -- Реологические свойства Молочные продукты -- Реологические свойства Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Г 67 Горбатов, А. В. Реология в мясной промышленности / А. В. Горбатов ; М-во мясной и молочной пром-сти. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований. - Москва : [б. и.], 1968. - 68 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 65-67. - 3300 экз.. - 0.28 р.
Рубрики: Мясные продукты -- Реологические свойства Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Г 67 Горбатов, Василий Матвеевич Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности : в 2 т. / В. М. Горбатов, И. А. Лагоша. - Москва : Пищевая промышленность, 1965 - . - Текст : непосредственный. Т. 1. - 1965. - 579 с. : ил. ; 22 см. - 3000 экз.. - (в пер.) : 1.93 р.
Рубрики: Мясная промышленность, предприятия -- Оборудование -- Справочники Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Лагоша, Иван Андреевич Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
А 27 Агульник, Мордух Абрамович. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : [учебник для техникумов мясной промышленности] / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 269-270. - 17000 экз.. - (в пер.) : 0.62 р. 1-е изд. вышло под загл.: Микробиология мясных и птицепродуктов
Рубрики: Мясо -- Микробиология -- Учебники для среднего профессионального образования Мясные продукты -- Микробиология -- Учебники для среднего профессионального образования Птицепродукты -- Микробиология -- Учебники для среднего профессионального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Корнеев, Иван Петрович Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
А 22 Автоматическая стабилизация температуры воздуха в камерах хранения холодильников мясокомбинатов / Министерство мясной и молочной промышленности СССР. ЦНИИТЭИ. - Москва : [б. и.], 1974. - 28 с. - (Обзорная информация. Серия: Холодильная промышленность и транспорт ; № 5). - 0.19 р.
Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Л 36 Левина, Л. И. Экономическая эффективность применения новой техники в производстве колбасных изделий : [обзор] / Л. И. Левина, Р. Т. Панченко, В. Б. Дардик. - Москва : [б. и.], 1966. - 108 с. - Б. ц.
Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Панченко, Р. Т. Дардик, В. Б. Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
М 71 Мищенко, Елена Петровна. Технология и оборудование колбасного производства : [для проф.-техн. учеб. заведений и подготовки рабочих на производстве] / Е. П. Мищенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 303 с. - Б. ц.
Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Л 55 Либерман, Симон Григорьевич. Комплексная переработка кости на мясокомбинатах / С. Г. Либерман. - Москва : [б. и.], 1973. - 24 с. - Б. ц.
Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |