К 66 Коржов, Владимир Николаевич. Фасовочное оборудование рыбоконсервного производства / В. Н. Коржов. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 240 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 238-240 (78 назв.). - 1350 экз.. - (в пер.) : 1.10 р.
Рубрики: Рыбные консервы -- Фасовка Расфасовочно-упаковочные машины Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
К 93 Курко, Вячеслав Иосифович. Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов / В. И. Курко. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 191 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 179-185 (149 назв.). - Предм. указ.: с. 185-188. - 2400 экз.. - 1.98 р.
Рубрики: Мясокопчености -- Производство -- Технологический контроль Рыба -- Копчение -- Технохимический контроль Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
К 68 Корочкина, Лидия Семеновна. Технология и оборудование рыбообрабатывающих предприятий : [учеб. пособие для вузов по специальности № 1718] / Л. С. Корочкина, П. Ф. Панкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 263 с. : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 256-259. - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.87 р.
Рубрики: Рыбные продукты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Панкин, П. Ф. Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Р 69 Романов, Альфред Альбертович. Комплексная механизация производства рыбных полуфабрикатов и кулинарии / А. А. Романов. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 230 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 229. - 1650 экз.. - 0.81 р.
Рубрики: Рыбные полуфабрикаты -- Производство -- Механизация комплексная Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
К61 Колчев, Владимир Васильевич. Техно-химический контроль рыбообрабатывающего производства : учебник для техникумов / В. В. Колчев. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 224 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 216-217 (42 назв.). - 6000 экз.. - 6.35 р.
Рубрики: Рыбообрабатывающее производство -- Техно-химический контроль -- Учебники для среднего профессионального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1) |
К 48 Клейменов, Иван Яковлевич. Пищевая ценность рыбы / И. Я. Клейменов. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 151 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 136-140 (94 назв.). - Указ. рус. и латин. назв. рыб: с. 141-150. - 4300 экз.. - 0.58 р.
Рубрики: Рыба -- Пищевая ценность Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
К 93 Курко, Вячеслав Иосифович. Основы бездымного копчения / В. И. Курко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 231 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 223-229 (141 нав.). - 3600 экз.. - 0.85 р.
Рубрики: Мясокопчености -- Производство Рыба -- Копчение Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 2) (1) Свободных экз. нет |
С 23 Сборник технологических инструкций по обработке рыбы : в 2 т. / под общ. ред. Т. И. Макаровой ; [М-во рыбного хоз-ва СССР]. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т морского рыбного хоз-ва и океанографии "ВНИРО". - Москва : Пищевая промышленность, 1973 - . - Текст : непосредственный. Т. 1. - 1972. - 304 с. - 12000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р.
Рубрики: Рыба -- Обработка Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Макарова, Тамара Ивановна\ред.\ Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
С 23 Сборник технологических инструкций по охлаждению, замораживанию, посолу и копчению рыбы : сборник / сост. С. И. Воробьев. - Москва : Издательство Центросоюза, 1958. - 63 с. ; 20 см. - На обороте тит. л. сост.: С. И. Воробьев. - 5000 экз.. - 1.50 р.
Рубрики: Рыба -- Обработка Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Воробьев, Степан Иванович\сост.\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
С 22 Сахарова, Нина Николаевна. Использование инфракрасных излучений в технологии рыбы / Н. Н. Сахарова. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 165 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 160-163 (66 назв.). - 1200 экз.. - 0.87 р.
Рубрики: Рыба -- Обработка Инфракрасные лучи -- Применение в пищевой промышленности Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободных экз. нет |
К 38 Кизеветтер, Игорь Владимирович. Посол амурских рыб / И. В. Кизеветтер, Г. В. Гончар. - Хабаровск : Дальневосточное государственное издательство, 1950. - 140 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 139 (8 назв.). - 3000 экз.. - 3.25 р.
Рубрики: Рыбозасольное производство Рыбы промысловые -- Амурский бассейн Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Гончар, Григорий Васильевич Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1) |
Ж 86 Жуковский, Михаил Андреевич. Пути совершенствования технологии и механизации рыбокоптильного производства : (из опыта работы рыбообрабатывающего з-да № 3 Ленингр. конторы Росмясорыбторга) / М. А. Жуковский, О. И. Семенова. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 66 с. : ил. ; 20 см. - (Обмен передовым опытом). - Загл. обл. : Обмен передовым опытом. - 3000 экз.. - 0.15 р.
Рубрики: Рыба -- Копчение Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Семенова, О. И. Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Г 61 Голова, Жанна Алексеевна. Микробиология рыбы и рыбных продуктов / Ж. А. Голова, В. П. Дедюхина. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 148, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 147. - 3500 экз.. - 0.40 р.
РУБ 596.1 Рубрики: Рыба -- Микробиология Рыбные продукты -- Микробиология Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Дедюхина, В. П. Экземпляры всего: 1 КХ (С 2) (1) Свободны: КХ (С 2) (1) |
Д69 Дорохов, Степан Алексеевич. Главнейшие вредители рыботоваров и меры борьбы с ними : [пособие для работников рыбной промышленности] / С. А. Дорохов. - Астрахань : Газета "Волга", 1953. - 152 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 148-150. - 3000 экз.. - 3.00 р.
Рубрики: Рыбные продукты -- Вредители -- Руководства, пособия Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 ДП (1) Свободны: ДП (1) |
Д 18 Данилов, Матвей Максимович. Товароведение рыбы и рыбных товаров : [учебник для товароведных фак. торг. вузов] / М. М. Данилов, Ф. М. Пуриков, Н. Ф. Харенко. - Москва : Экономика, 1975. - 254 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 245-246. - Алф. указ.: с. 247-251. - 35000 экз.. - (в пер.) : 0.62 р.
Рубрики: Рыба -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений Рыбные продукты -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Пуриков, Федор Михайлович Харенко, Николай Филиппович Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Г 70 Горфункель, Исаак Израилевич. Руководство к лабораторным и практическим работам по товароведению продовольственных товаров : [для торг.-кулинарных техникумов]. Рыба и рыбные товары / И. И. Горфункель. - Москва : Госторгиздат, 1963. - 72 с. ; 21 см. - 15000 экз.. - 0.20 р.
Рубрики: Рыба -- Товароведение -- Практические работы учащихся Рыбные продукты -- Товароведение -- Практические работы учащихся Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Г 61 Головин, Анатолий Никифорович Контроль производства рыбной продукции / А. Н. Головин. - Москва : Пищевая промышленность, 1978 - . - Текст : непосредственный. Ч. 1. - 1978. - 495 с. : ил. - Список лит.: с. 481-492. - 4000 экз.. - (в пер.) : 1.40 р.
Рубрики: Рыбные продукты -- Производство -- Технохимический контроль Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Г 61 Головин, Анатолий Никифорович Контроль производства рыбной продукции / А. Н. Головин. - Москва : Пищевая промышленость, 1978 - . - Текст : непосредственный. Ч. 2. - 1978. - 583 с. : ил. - Б. ц.
Рубрики: Рыбные продукты -- Производство -- Технохимический контроль Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |
Б 48 Березин, Н. Т. Копчение рыбы : учебное пособие для школ ФЗУ и тех. курсов / Н. Т. Березин. - 2-е изд., перераб. - Москва : Пищепромиздат, 1947. - 89 с. : ил. - 5 р.
Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |