Базы данных
Краеведение- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Мозжерина, И. В.$<.>)
Общее количество найденных документов
:
5
Показаны документы
с 1 по 5
>
1.
51
Р 17
Разработка рецептур и
технологии изготовления функциональных продуктов питания на основе арктического и сибирского сырья : монография / В. Г. Попов, С. А. Белина, Л. Н. Буракова [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет. - Тюмень : ТИУ, 2020. - 194 с. - Библиогр.: с. 192-194 (23 назв.). -
ISBN
978-5-9961-2173-1 : 150.00 р.
Содержание:
Попов, В. Г. Теоретико-методологические основы формирования индустрии по производству функциональных продуктов питания
/ В. Г. Попов. -
С
.5-16
Белина, С. А. Разработка рецептур и технологии получения функциональных продуктов питания, предназначенных для улучшения памяти и концентрации внимания на основе субпродуктов оленя северного
/ С. А. Белина. -
С
.19-46
Буракова, Л. Н. Разработка рецептур и технологии производства функциональных мучных и кондитерских изделий, укрепляющих сердечно-сосудистую систему на основе арктического и сибирского сырья
/ Л. Н. Буракова. -
С
.49-77
Кадочникова, Г. Д. Разработка рецептур и технологии получения комплексных пищевых физиологически функциональных систем (КПФФС)
/ Г. Д. Кадочникова. -
С
.79-99
Мозжерина
, И. В. Разработка рецептуры и технологии производства функциональных продуктов питания, предназначенных для ликвидации йододефицита
/ И. В.
Мозжерина
. -
С
.103-134
Неверов, В. Ю. Разработка рецептур и технологии получения функциональных продуктов питания (ФПП), предназначенных для повышения иммунитета
/ В. Ю. Неверов. -
С
.137-164
Тригуб, В. В. Разработка рецептур и технологии получения функциональных продуктов питания, предназначенных для повышения стрессоустойчивости организма в виде безалкогольных бальзамов
/ В. В. Тригуб. -
С
.166-192
ГРНТИ
76.33.35
ББК
51.230.4
Рубрики:
Питание -- Гигиена -- Монографии
Тюменская область
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- продукты для улучшения памяти -- продукты для повышения иммунитета -- безалкогольные бальзамы -- сибирское сырье -- арктическое сырье
Аннотация:
Монография содержит научное обоснование и разработку рецептур и технологии изготовления функциональных продуктов питания на основе арктического и сибирского сырья, произрастающего или добытого на территории арктических и сибирских районов Тюменской области.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Попов, Владимир Григорьевич
Белина, Светлана Александровна
Буракова, Людмила Николаевна
Кадочникова, Галина Дементьевна
Мозжерина
, Ирина Васильевна
Тюменский индустриальный университет\\
Экземпляры всего:
2
КФ (1), КХ (С 7) (1)
Свободны:
КФ (1), КХ (С 7) (1)
Найти похожие
>
2.
36
П 36
.
"Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность", международная научно-практическая онлайн-конференция (10 ; 2022 ; Тюмень)
Аксентьева, В. В.
Анализ продовольственной безопасности водных биологических ресурсов во внутренних водах Тюменской области / В. В. Аксентьева, И. В.
Мозжерина
> //
Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность : материалы 10 Международной научно-практической онлайн-конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет. - Тюмень : ТИУ, 2022. - С. 155-158 . - ISBN 978-5-9961-2921-8
ГРНТИ
05.11.45
ББК
36.80-13я431 + 65-983.1я431
РУБ
50.4
Рубрики:
Инфекционные болезни -- Тюменская область
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- интенсивность промысла -- прогноз -- паразитарные болезни -- описторхоз -- заболеваемость
Доп. точки доступа:
Мозжерина
, И. В.
Тюменский индустриальный университет
"Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность", международная научно-практическая онлайн-конференция(10 ; 2022 ; Тюмень)
Имеются экземпляры в отделах:
КХ (С 7) (30.11.2022г. Инв.1720318 М - 300.00 р.) (свободен)
КФ (30.11.2022г. Инв.1720319 - 300.00 р.) (свободен)
Найти похожие
>
3.
36
П 36
.
"Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность", международная научно-практическая онлайн-конференция (10 ; 2022 ; Тюмень)
Мозжерина
, И. В.
Арктическое сырье как основа производства снековой продукции / И. В.
Мозжерина
, Н. Ю. Здебская, Н. Ю. Чупаченко> //
Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность : материалы 10 Международной научно-практической онлайн-конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет. - Тюмень : ТИУ, 2022. - С. 167-171 . - ISBN 978-5-9961-2921-8
ГРНТИ
65.09.01
ББК
36.80-13я431 + 65-983.1я431
РУБ
473
Рубрики:
Продовольственная безопасность -- Тюменская область
Кл.слова (ненормированные):
снеки -- перекусы -- канцерогены -- чипсы -- ягель -- оленина -- рыба
Доп. точки доступа:
Здебская, Н. Ю.
Чупаченко, Н. Ю.
Тюменский индустриальный университет
"Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность", международная научно-практическая онлайн-конференция(10 ; 2022 ; Тюмень)
Имеются экземпляры в отделах:
КХ (С 7) (30.11.2022г. Инв.1720318 М - 300.00 р.) (свободен)
КФ (30.11.2022г. Инв.1720319 - 300.00 р.) (свободен)
Найти похожие
>
4.
36
П 36
"Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность", международная научно-практическая онлайн-конференция (10 ; 2022 ; Тюмень).
Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность : материалы 10 Международной научно-практической онлайн-конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет ; ответственный редактор В. Г. Попов. - Тюмень : ТИУ, 2022. - 190 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр. в конце ст. - 500 экз.. -
ISBN
978-5-9961-2921-8 : 300.00 р.
Содержание:
Региональные тенденции развития розничной торговли, предприятий общественного питания, пищевой промышленности и потребительского рынка в XXI веке
Вязникова, А. С. Доступность продовольственных товаров как фактор социального неравенства на примере России и США
/ А. С. Вязникова, М. В. Зонова
Зонова, М. В. Направления развития розничной торговли в Свердловской области
/ М. В. Зонова, Е. В. Рябова
Кобелькова, И. В. Влияние сахарозаменителей на состав микробиома спортсмена
/ И. В. Кобелькова, М. М. Коростелева, М. С. Кобелькова
Мозжерина
, И. В. Оценка химического состава электронных сигарет
/ И. В.
Мозжерина
, Т. Н. Герасимов
Наджодов, Б. Б. Оценка хлебопекарных качеств коллекции яровой пшеницы 2021 года в условиях ЦРНЗ
/ Б. Б. Наджодов
Сенча, В. К. Использование товарного знака в современных условиях
/ В. К. Сенча, Н. А. Тарасенко
Тарасенко, Н. А. Влияние географического указания на развитие предприятий пищевой промышленности
/ Н. А. Тарасенко, В. К. Сенча, В. В. Милевский
Новые технологии производства продуктов специализированного и функционального назначения
Басова, И. А. Разработка рецептуры безалкогольного напитка, направленного на профилактику заболеваний мочевыделительной системы
/ И. А. Басова, В. Ю. Неверов
Бугаец, Н. А. Модификация белковых продуктов из семян кунжута обработкой электромагнитными полями крайне низких частот для оптимизации функциональных свойств
/ Н. А. Бугаец
Буракова, Л. Н. Разработка функционального мучного изделия со стрессоустойчивой направленностью
/ Л. Н. Буракова, Е. В. Хамаза, К. А. Скоробогатова
Владимиров, С. В. Влияние ph-среды на растворимость озона в жидкой фазе
/ С. В. Владимиров, Д. О. Анискина
Владимиров, С. В. Анализ сенсорных характеристик ферментированного пюре из тыквы
/ С. В. Владимиров, М. В. Иващенко
Герасимова, А. В. Влияние внешних факторов на изменение содержания витамина C в продуктах
/ А. В. Герасимова, В. В. Тригуб
Головина, Д. А. Разработка рецептуры кондитерского изделия, формирующего стрессоустойчивость
/ Д. А. Головина, В. Ю. Неверов
Головьев, М. Д. Методические подходы к анализу содержания флавоноидов в растительных экстрактах
/ М. Д. Головьев, Я. И. Зяблицева
Додонова, Н. А. Физико-химические свойства дигидрокверцетина
/ Н. А. Додонова, М. А. Зяблицева
Замиралова, П. В. Разработка специализированного продукта для больных сахарным диабетом
/ П. В. Замиралова, В. Г. Попов
Захаров, И. И. Обоснование актуальности разработки функциональных продуктов питания для диабетиков
/ И. И. Захаров, Л. Н. Буракова
Кирпикова, К. Е. Возможности разработки белковой добавки в продукты функционального назначения на основе лимфоидной ткани цыплят-бройлеров
/ К. Е. Кирпикова, Н. В. Тихонова, С. Л. Тихонов
Кравченко, Н. В. Оптимизация пенообразующей способности и устойчивости пены модельных систем от технологических факторов
/ Н. В. Кравченко, Р. Ф. Ткаченко
Кулемзина, Т. В. К вопросу о превентивной нутрициологической коррекции нарушения здоровья
/ Т. В. Кулемзина, С. В. Красножон
Кунградбаев, А. М. Разработка функционального напитка, направленного на профилактику железодефицитной анемии
/ А. М. Кунградбаев, Л. Н. Буракова
Лапина, К. А. Технология приготовления функционального напитка для профилактики железодефицитных состояний у беременных женщин
/ К. А. Лапина, М. В. Николенко
Maklakov, D. V. Proliferative potential of porcine mesenchymal stem cells for obtainihg a new tyre of food product - cell mince
/ D. V. Maklakov, S. V. Nadezhdin, N. L. Gusakova
Мозжерина
, И. В. Технологии приготовления полуфабрикатов из рыбы Обь-Иртышского бассейна специализированной направленности
/ И. В.
Мозжерина
Мозжерина
, И. В. Влияние новых технологий на потребительские свойства кисломолочных продуктов
/ И. В.
Мозжерина
, П. П. Марцинкевич, Н. Н. Захаров
Москвичева, А. А. Зависимость антиоксидантной активности чая от содержания фенольных соединений
/ А. А. Москвичева, А. Н. Васильева, З. А. Баранова
Москвичева, А. А. Возможности создания напитка кофе на основе концентрированных кофейных композиций
/ А. А. Москвичева, В. А. Журавель, З. А. Баранова
Мотненко, Е. О. Технология приготовления мясорастительного паштета с добавлением гречневой муки и кедрового жмыха
/ Е. О. Мотненко, Л. М. Хиль
Мурзинов, А. И. Оценка важности сенсорных конструкторов жировых ингредиентов для кондитерских глазурей
/ А. И. Мурзинов, Е. И. Баранова
Никашина, А. И. Влияние антиоксидантной активности черного и зеленого байхового чая на его качество
/ А. И. Никашина, А. Н. Васильева, З. А. Баранова
Никашина, А. И. Разработка кофейных смесей с добавлением в растворимый кофе натурального молотого кофе
/ А. И. Никашина, В. А. Журавель, З. А. Баранова
Робканова, Ю. С. Использование регионального сырья в производстве функционального рыбного паштета
/ Ю. С. Робканова, В. В. Тригуб
Тарасенко, Н. А. Физические свойства альтернативных видов муки и их влияние на качество мягких вафель
/ Н. А. Тарасенко, И. А. Чумак
Шанина, Е. В. Применение СО2-экстракта плодов шиповника иглистого в производстве зефира
/ Е. В. Шанина
Школьникова, М. Н. Исследование гранулометрического состава образцов меланина
/ М. Н. Школьникова, Е. Д. Рожнов
Продовольственная безопасность в Арктических территориях
Аксентьева, В. В. Анализ продовольственной безопасности водных биологических ресурсов во внутренних водах Тюменской области
/ В. В. Аксентьева, И. В.
Мозжерина
Зеленская, Е. Э. Разработка функционального продукта для населения, проживающего в условиях Крайнего Севера
/ Е. Э. Зеленская, В. В. Тригуб
Каргаполова, П. Н. Влияние гендерной дискриминации на продовольственную безопасность северных районов России
/ П. Н. Каргаполова, М. В. Зонова
Мозжерина
, И. В. Арктическое сырье как основа производства снековой продукции
/ И. В.
Мозжерина
, Н. Ю. Здебская, Е. Е. Чупаченко
Плотников, Д. А. Значение продовольственной безопасности для населения Ямало-Ненецкого автономного округа
/ Д. А. Плотников, Л. Н. Буракова
Попов, Владимир Григорьевич. Перспективы использования арктического растительного сырья для производства продукции здорового назначения
/ В. Г. Попов, С. А. Белина
Проничева, К. А. Продовольственная безопасность в Арктических районах
: размышления с точки зрения устойчивости / К. А. Проничева, Н. А. Подгальний
Тригуб, Вера Викторовна. Анализ химического состава вод Ямало-Ненецкого автономного округа
/ В. В. Тригуб, В. Ю. Неверов
Южакова, А. А. Анализ инфекционных и паразитарных заболеваний жителей Тюменской области
/ А. А. Южакова, Л. Н. Буракова
ГРНТИ
65.13
62.13.67
ББК
36.80-13я431 + 65-983.1я431
Рубрики:
Биотехнология -- Применение в пищевом производстве -- Съезды, совещания
Продовольственная безопасность -- Съезды, совещания
Научные конференции -- Тюмень, город -- Сборники
Аннотация:
В материалах конференции представлены результаты научных исследований ученых и аспирантов вузов, связанных с конструированием новых продуктов питания функционального назначения в условиях Сибири и Арктики, экспертизой и идентификацией непродовольственных товаров, региональными тенденциями развития потребительского рынка.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Попов, Владимир Григорьевич (1960-)\ред.\
Тюменский индустриальный университет\\
Экземпляры всего:
2
КХ (С 7) (1), КФ (1)
Свободны:
КХ (С 7) (1), КФ (1)
Найти похожие
>
5.
36
П 36
.
"Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность", международная научно-практическая онлайн-конференция (10 ; 2022 ; Тюмень)
Мозжерина
, И. В.
Технологии приготовления полуфабрикатов из рыбы Обь-Иртышского бассейна специализированной направленности / И. В.
Мозжерина
> //
Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность : материалы 10 Международной научно-практической онлайн-конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет. - Тюмень : ТИУ, 2022. - С. 102-105 . - ISBN 978-5-9961-2921-8
ГРНТИ
65.09.05
ББК
36.80-13я431 + 65-983.1я431
РУБ
428.113
Рубрики:
Продукты питания -- Производство -- Тюменская область
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты рыбные -- продукты рыбные -- щука -- здоровье -- безопасность -- премикс
Доп. точки доступа:
Тюменский индустриальный университет
"Пищевая биотехнология и продовольственная безопасность", международная научно-практическая онлайн-конференция(10 ; 2022 ; Тюмень)
Имеются экземпляры в отделах:
КХ (С 7) (30.11.2022г. Инв.1720318 М - 300.00 р.) (свободен)
КФ (30.11.2022г. Инв.1720319 - 300.00 р.) (свободен)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)