Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (8)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Алексеев, Г. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Гончаров М. В., Кондратов А. В.
Заглавие : Особенности конструктивно-технологической подготовки кавитационного измельчения пищевого сырья
Серия: Пищевые технологии
Место публикации : Техника машиностроения. - 2014. - Т. 21, № 1. - С.58-62: ил. - ISSN 2074-6938 (Шифр Т49/2014/1). - ISSN 2074-6938
Примечания : Библиогр.: с. 61-62 (21 назв.)
УДК : 663/664
ББК : 36-9
Предметные рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): движение вязкой жидкости--каверны--кавитационное измельчение сырья--модели кавитации--пищевая промышленность--пищевое сырье
Аннотация: Рассматривается взаимодействие между жидкостью в кавернах, имеющих разнообразные геометрические формы, и проходящим мимо них транзитным потоком. Оно возникает в случае движения вязкой жидкости с образованием вторичных течений в результате воздействия на поток ограждающей твердой поверхности, имеющей определенную конфигурацию.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Гончаров М. В.
Заглавие : Ресурсосберегающие направления развития абразивной обработки пищевых материалов
Серия: Пищевые технологии
Место публикации : Техника машиностроения. - 2014. - Т. 21, № 4. - С.38-43: ил. - ISSN 2074-6938 (Шифр Т49/2014/4). - ISSN 2074-6938
Примечания : Библиогр.: с. 42-43 (22 назв.)
УДК : 663/664
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы создания технологического оборудования для организации ресурсосберегающей обработки пищевых материалов как растительного, так и животного происхождения. Приводятся сведения о конструкции и технологии изготовления принципиально новых рабочих органов для технологических машин периодического действия и для оборудования непрерывной обработки.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Красильников В. Н., Алексеев Г. В., Иванова А. С., Ивлева Е. Н., Андреев А. Н.
Заглавие : Новые технологии хлебобулочных изделий для общественного питания
Серия: Пищевые технологии
Место публикации : Техника машиностроения. - 2015. - Т. 22, № 1. - С.45-54: ил. - ISSN 2074-6938 (Шифр Т49/2015/1). - ISSN 2074-6938
Примечания : Библиогр.: с. 53-54 (20 назв.)
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Аннотация: В статье рассмотрен широкий круг вопросов, связанных с совершенствованием технологий и оборудования как для функционального, так и для традиционного питания. Часто для производства мучных кондитерских изделий используются такие продукты, как сливочное масло, молоко цельное и сливки сухие. В некоторых случаях, особенно при необходимости соблюдения различных диет, такие компоненты нежелательны. Большое распространение в таких случаях получили так называемые аглютеновые продукты. Разработанные решения прошли опытную проверку и используются на практике.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Аксенова О. И.
Заглавие : Корректирование расчетов оборудования для снижения его энергоемкости на базе моделирования технологического процесса экструдирования
Серия: Информатика
Место публикации : Техника машиностроения. - 2015. - Т. 22, № 3. - С.27-36: ил. - ISSN 2074-6938 (Шифр Т49/2015/3). - ISSN 2074-6938
Примечания : Библиогр.: с. 35-36 (20 назв.)
УДК : 658.51
ББК : 30.61
Предметные рубрики: Техника
Технологические процессы
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы использования методов математического моделирования на основе методов нечеткой логики по совершенствованию технологических процессов и оборудования для снижения их энергоемкости. С использованием результатов моделирования уточнены методики расчета наиболее важных элементов технологического оборудования: экструдера и месильной машины.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Башева Е. П., Лунев К. Н.
Заглавие : Особенности производства газонаполненных пищевых жидкостей
Серия: Пищевые технологии
Место публикации : Техника машиностроения. - 2016. - Т. 23, № 1. - С.57-63: ил. - ISSN 2074-6938 (Шифр Т49/2016/1). - ISSN 2074-6938
Примечания : Библиогр.: с. 63 (14 назв.)
УДК : 663/664
ББК : 36.81
Предметные рубрики: Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): газонаполненные пищевые жидкости--дозаторы--непроизводительные потери производства--пищевые жидкости--сатураторы--технологические процессы--технологическое оборудование
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы конструирования, эксплуатации и использования методов экспериментального моделирования при совершенствовании оборудования для снижения непроизводительных потерь на различных стадиях технологических процессов. С использованием результатов моделирования уточнены подходы к конструированию наиболее важных элементов технологического оборудования: сатуратора и дозатора.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Громцев А. С., Леу А. Г.
Заглавие : Экспериментальное уточнение условий повышения точности дозирования жидкостей
Серия: Пищевые технологии
Место публикации : Техника машиностроения. - 2016. - Т. 23, № 3. - С.57-63: ил. - ISSN 2074-6938 (Шифр Т49/2016/3). - ISSN 2074-6938
Примечания : Библиогр.: с. 62 (10 назв.)
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дозирование жидкостей--поверхностное натяжение--подготовка теста--производство хлеба--точность дозирования жидкости--хлебопечение
Аннотация: В статье рассмотрены возможности совершенствования процесса дозирования жидких компонент при подготовке тестовой основы. Государственная хлебная инспекция, получившая право контролировать качество хлебобулочных изделий, бракует до 10 % продукции, а торговая инспекция - даже до 53 %. Причинами возникновения этих дефектов являются использование в хлебопечении специальных добавок, новых технологий, ускоряющих процесс производства хлеба. Многие хлебопекарные предприятия применяют в настоящее время импортные "добавки-ускорители". Такие экспресс методы, особенно при нарушении рецептур, нарушают физико-химические процессы, протекающие при расстойке и брожении теста. Нарушаются технологии, выверенные веками, - ухудшается качество хлеба - страдает потребитель.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Киреева М. С., Алексеев Г. В.
Заглавие : Реология бездрожжевого бисквитного теста на основе полножирной муки из семян льна различных сортов
Серия: Наука - техника - производство
Место публикации : Хлебопродукты. - 2014. - № 1. - С.52-55. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х27/2014/1). - ISSN 0235-2508
Примечания : Библиогр.: с. 55
УДК : 664.68
ББК : 36.86 + 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое бисквитное тесто--бисквитное тесто--реология теста--семена льна--мука из семян льна--свойства теста--тесто
Аннотация: Приведены результаты исследований реологических свойств бисквитного теста из полножирной муки, полученной путем размола семян льна различных сортов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Титова Н. Е., Савельев А. П., Николюк О. И.
Заглавие : Конструкция энерго- и ресурсосберегающей пекарной камеры
Серия: Наука - технология
Место публикации : Хлебопродукты. - 2018. - № 9. - С.55-58: рис., табл. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х27/2018/9). - ISSN 0235-2508
Примечания : Библиогр.: с. 58 (13 назв.)
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пекарные камеры--конструкции пекарных камер--тестозаготовки--конвейерные печи--метод планирования эксперимента--равномерность температурного поля--равномерность прогрева
Аннотация: Рассмотрена модернизация конвейерной печи за счет использования новых технических решений, при этом обеспечивается равномерность температурного поля в печи по высоте и длине, которая позволяет тестозаготовке прогреваться по всему объёму равномерно.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кириленко В. П. (доктор юридических наук), Алексеев Г. В.
Заглавие : Правовая культура и социальные артефакты
Серия: Критика и библиография
Место публикации : Государство и право. - 2019. - № 5. - С.161-167. - ISSN 0132-0769 (Шифр Г5/2019/5). - ISSN 0132-0769
Примечания : Библиогр.: с. 164-165 (37 назв.)Библиогр. в сносках. - Рец. на кн.: Культурные исследования права / под ред. И. Л. Честнова, Е. Н. Тонкова. - Санкт-Петербург, 2018. - 464 с.Есть название, аннотация, ключевые слова, список лит. на англ. яз.
УДК : 340.1
ББК : 67.0
Предметные рубрики: Право
Общая теория права
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецензии--плюрализм--законность--позитивизм--исследования права--правовая культура--общество--социальные артефакты
Аннотация: Правовые нормы являются неотъемлемой частью истории и культуры всех современных стран и народов. Исследование правовых норм в теории государства и права может осуществляться, исходя из того, что всякое правовое установление представляет собой инструмент воздействия на общество (социальный артефакт), который был создан для достижения определённой социально-политической цели.
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В.
Заглавие : Маскировка материальных тел через импедансное граничное условие для уравнений Максвелла
Серия: Механика
Место публикации : Доклады Академии наук. - 2013. - Т. 453, № 1, ноябрь. - С.32-36. - ISSN 0869-5652 (Шифр Д9/2013/453/1). - ISSN 0869-5652
Примечания : Библиогр. : с. 36 (15 назв.)
УДК : 517.9
ББК : 22.161.6
Предметные рубрики: Математика
Дифференциальные и интегральные уравнения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): маскировка материальных тел--уравнение гельмгольца--гельмгольца уравнение--уравнение максвелла--максвелла уравнение--импеданс--задачи управления--трехмерная модель рассеяния электромагнитных волн--оператор кальдерона--кальдерона оператор--формула грина--грина формула
Аннотация: Исследована единственность обратной задачи рассеяния, связанная с восстановлением носителя анизатропной среды, по заданным диаграммам направленности рассеянных электрических полей.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Левин В. А.
Заглавие : Оптимизационный метод отыскания параметров неоднородной жидкой среды в задаче маскировки материальных тел от акустической локации
Серия: Механика
Место публикации : Доклады Академии наук. - 2014. - Т. 454, № 4, февраль. - С.406-410. - ISSN 0869-5652 (Шифр Д9/2014/454/4). - ISSN 0869-5652
Примечания : Библиогр. : с. 409-410 (15 назв.)
УДК : 517.9
ББК : 22.161.6
Предметные рубрики: Математика
Дифференциальные и интегральные уравнения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): маскировки материальных объектов в жижкости--акустические локации--изотропные неоднородные среды--оптимизационные методы--конечномерные экстремальные задачи--теории оптимального управления--оператор дирихле-неймана--дирихле-неймана оператор--задача дирихле--дирихле задача--формула грина--грина формула
Аннотация: Более детально рассмотрен случай слоистой оболочки, параметры среды которой описываются кусочно-постоянными функциями.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В.
Заглавие : Смешанные краевые задачи для стационарной модели магнитной гидродинамики вязкой теплопроводной жидкости
Серия: Механика
Место публикации : Доклады Академии наук. - 2015. - Т. 465, № 6, декабрь. - С.669-673. - ISSN 0869-5652 (Шифр Д9/2015/465/6). - ISSN 0869-5652
Примечания : Библиогр. : с. 672-673 (15 назв.)
УДК : 537.8
ББК : 22.313
Предметные рубрики: Физика
Классическая электродинамика. Теория относительности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): уравнения гидродинамики--математическое моделирование--гидродинамические переменные--температурные переменные
Аннотация: Указанная задача описывает течение электрически- и теплопроводной жидкости в ограниченной трехмерной области, граница которой состоит из нескольких участков с разными термо- и электрофизическими свойствами.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Левин В. А.
Заглавие : Оптимизационный метод в задачах тепловой маскировки материальных тел
Серия: Механика
Место публикации : Доклады Академии наук. - 2016. - Т. 471, № 1, ноябрь. - С.32-36: 1 рис. - ISSN 0869-5652 (Шифр Д9/2016/471/1). - ISSN 0869-5652
Примечания : Библиогр. : с. 36 (12 назв.)
УДК : 517.9
ББК : 22.161.6
Предметные рубрики: Математика
Дифференциальные и интегральные уравнения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): модели теплопереноса--тепловая маскировка--проектирование маскировочной оболочки--обратные задачи--уравнение эйлера-лагранжа--эйлера-лагранжа уравнение
Аннотация: Доказывается разрешимость указанной задачи управления. выводится система оптимальности, описывающая необходимые условия экстремума, предлагается численный алгоритм ее решения.
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Левин В. А., Терешко Д. А.
Заглавие : Оптимизационный анализ задачи тепловой маскировки цилиндрического тела
Серия: Механика
Место публикации : Доклады Академии наук. - 2017. - Т. 472, № 4, февраль. - С.398-402: 4 рис. - ISSN 0869-5652 (Шифр Д9/2017/472/4). - ISSN 0869-5652
Примечания : Библиогр. : с. 402 (12 назв.)
УДК : 517.9
ББК : 22.161.6
Предметные рубрики: Математика
Дифференциальные и интегральные уравнения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тепловые потоки--задачи маскировки--коэффициент теплопроводности--математическое моделирование--вариационные задачи--маскировочная оболочка
Аннотация: Исследуется обратная задача теплопереноса, связанная с построением многослойных материальных оболочек, маскирующих присутствие цилиндрического тела во внешне приложенном температурном поле.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В.
Заглавие : Задачи управления для стационарной модели магнитной гидродинамики вязкой теплопроводной жидкости при смешанных краевых условиях
Серия: Механика
Место публикации : Доклады Академии наук. - 2017. - Т. 473, № 2, март. - С.146-150. - ISSN 0869-5652 (Шифр Д9/2017/473/2). - ISSN 0869-5652
Примечания : Библиогр. : с. 150 (12 назв.)
УДК : 537.8
ББК : 22.313
Предметные рубрики: Физика
Классическая электродинамика. Теория относительности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): уравнения магнитной гидродинамики--магнитная гидродинамика--пространство соболева--соболева пространство--множители лагранжа--лагранжа множители
Аннотация: Выводятся системы оптимальности, описывающие необходимые условия экстремума, формулируются теоремы о локальной единственности и устойчивости оптимальных решений для конкретных функционалов качества.
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Левин В. А., Терешко Д. А.
Заглавие : Оптимизационный метод в задачах дизайна сферических слоистых тепловых оболочек
Серия: Механика
Место публикации : Доклады Академии наук. - 2017. - Т. 476, № 5, октябрь. - С.512-517: 4 рис., 1 табл. - ISSN 0869-5652 (Шифр Д9/2017/476/5). - ISSN 0869-5652
Примечания : Библиогр.: с. 517 (14 назв.)
УДК : 517.9
ББК : 22.161.6
Предметные рубрики: Математика
Дифференциальные и интегральные уравнения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обратная задача--оптимизационный метод--сферические оболочки--метод фурье--фурье метод
Аннотация: Исследуется обратная задача проектирования многослойных сферических оболочек, предназначенных для тепловой маскировки тела сферической формы либо концентрирования в нем тепла. В качестве исходной математической модели используется стационарное уравнение теплопроводности для анизотропной среды.
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Левин В. А., Терешко Д. А.
Заглавие : Моделирование и оптимизация в задачах проектирования сферических слоистых тепловых оболочек
Место публикации : Прикладная механика и техническая физика. - 2019. - Т. 60, № 2. - С.158-168. - ISSN 0869-5032 (Шифр П91/2019/60/2). - ISSN 0869-5032
Примечания : Библиогр.: с. 168 (15 назв. )
УДК : 532
ББК : 22.253
Предметные рубрики: Механика
Гидромеханика и аэромеханика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): теплоперенос--тепловая маскировка--обратные задачи--метод оптимизации--метод роя частиц--тепловые оболочки--сферические маскировочные оболочки--тепловые поля--анизотропные оболочки
Аннотация: Исследуются обратные задачи теплопереноса, возникающие при проектировании многослойных сферических маскировочных оболочек и других функциональных устройств, служащих для управления тепловыми полями. Полагается, что оболочки состоят из конечного числа слоев, каждый из которых заполнен однородной изотропной либо анизотропной средой. Приводится и анализируется точное решение для частного случая однослойной однородной анизотропной оболочки. С помощью оптимизационного метода рассматриваемые обратные задачи сводятся к задачам управления. Предлагается численный алгоритм их решения, основанный на методе роя частиц, обсуждаются результаты вычислительных экспериментов.
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Яковлев А. А.
Заглавие : Предварительная подготовка сыворотки к переработке
Место публикации : Молочная промышленность. - 2014. - № 11. - С.62-64. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2014/11). - ISSN 0026-9026
Примечания : Библиогр.: с. 64 (14 назв.)
УДК : 663/664
ББК : 36.81
Предметные рубрики: Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка сыворотки--ультрафильтрация--режимы фильтрации--магнитное воздействие--молочные продукты--молочная сыворотка
Аннотация: Авторами изучена возможность сочетания методов ультрафильтрации и магнитного воздействия. Предложена модель обработки перерабатываемого молочного продукта в постоянном магнитном поле.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеев Г. В., Андреева А. А., Хрипов А. А.
Заглавие : Выявление фальсификации бесконтактным методом
Место публикации : Молочная промышленность. - 2014. - № 2. - С.66-68. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2014/2). - ISSN 0026-9026
Примечания : Библиогр.: с. 68 (16 назв.)
УДК : 663/664
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--ядерный магнитный резонанс--бесконтатный метод--фальсификация продуктов--аналитическое оборудование--казеин
Аннотация: Представлен метод определения концентрации казеина в молочных продуктах, находящихся в упаковке, с помощью установок, использующих эффекты ядерного магнитного резонанса (ЯМР).
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)