Базы данных
Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (18)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Антипова, Людмила Васильевна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
>
1.
В рамках реализации
межвузовского соглашения> // Пищевая промышленность. - 2016. -
№ 7
. - С. 54 . - ISSN 0235-2486
УДК
^a378
ББК
74.58
Рубрики:
Образование. Педагогика
Высшее профессиональное образование
Кл.слова (ненормированные):
высшие учебные заведения -- вузы -- технические вузы -- майкопские вузы -- воронежские вузы -- межвузовское сотрудничество -- межвузовские соглашения -- сетевое взаимодействие вузов -- лекции -- сотрудничество вузов
Аннотация:
11 апреля 2016 года в г. Майкопе ведущие ученые в области техники и технологии пищевых производств из Воронежского государственного университета инженерных технологий выступили с лекциями перед студентами факультета аграрных технологий и технологического факультета Майкопского государственного технического университета в рамках реализации межвузовского соглашения о сетевом взаимодействии.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Антипова
, Л. В. (доктор технических наук; профессор)\о нем\
Остриков, А. Н. (доктор технических наук; профессор)\о нем\
Майкопский государственный технологический университет. 2 \о нем\
МГТУ. 2 \о нем\
Воронежский государственный университет инженерных технологий. 2 \о нем\
ВГУИТ. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (23.08.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
>
2.
Бессонова,
Людмила
Павловна
(доктор технических наук; профессор).
Новая каротинсодержащая биологически активная добавка "Тыкверон" - характеристика и способ получения / Л. П. Бессонова, Л. В.
Антипова
, А. В. Черкасова> // Пищевая промышленность. - 2015. -
№ 10
. - С. 25-27 : 3 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 27 (5 назв. ) . - ISSN 0235-2486
УДК
^a664.0
ББК
36-1
Рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
бад -- тыкверон -- бета-каротин -- биологически активные добавки -- ветеринарные лаборатории -- воронежские ветеринарные лаборатории -- воронежские вузы -- вузовская наука -- вузовские лаборатории -- вузы -- высшие учебные заведения -- инстант-продукты -- инстант-технологии -- исследования -- каротиноиды -- каротинсодержащие бад -- кафедры вузов -- качество бад -- лаборатории -- производство биологически активных добавок -- разработка биологически активных добавок -- университеты -- функциональные продукты
Аннотация:
В статье рассматривается способ получения новой каротинсодержащей биологически активной добавки "Тыкверон", которая обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами и способствует оздоровлению. Экспериментальные исследования проводили в условиях научно-исследовательской лаборатории кафедры технологии переработки продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. Содержание витаминов определяли в Воронежской областной ветеринарной лаборатории.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Антипова
,
Людмила
Васильевна
(доктор технических наук; профессор)
Черкасова, Анна Владимировна (аспирант)
ВГУИТ. 2 \о нем\
Кафедра технологии переработки продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2 \о нем\
Воронежский государственный университет инженерных технологий. 2 \кафедра технологии переработки продуктов животного происхождения\
Воронежская областная ветеринарная лаборатория. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (21.10.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
>
3.
Применение ферментов для
получения желатина из прудовых рыб / С. А. Сторублевцев [и др.]> // Пищевая промышленность. - 2019. -
№ 4
. - С. 103-105 : 2 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 105 (3 назв.) . - ISSN 0235-2486
УДК
^a637.56
ББК
36.94
Рубрики:
Пищевые производства
Производство рыбы и рыбных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ферменты -- ферментные препараты -- желатин -- коллагены -- белковые вещества -- рыбы -- прудовые рыбы -- чешуя прудовых рыб -- рыбная чешуя -- переработка рыбы -- обработка чешуи -- рыбное сырье -- рыбный желатин -- состав чешуи -- минеральный состав чешуи -- протеолитические ферментные препараты -- протосубтилин г3х -- амилосубтилин г3х -- протепсин -- панкреатин -- продукты переработки прудовых рыб -- переработка прудовых рыб -- производство желатина -- получение желатина
Аннотация:
В статье приводятся исследования по получению желатина из побочных продуктов переработки прудовых рыб ферментативным способом. Приведены результаты исследований его химического состава. Полученный желатин имеет высокие химические и органолептические характеристики.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Сторублевцев, Станислав Андреевич (кандидат технических наук)
Антипова
,
Людмила
Васильевна
(доктор технических наук; профессор)
До Ле Хыу Нам
Акимбай, Дилшат Атаевна
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (08.05.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
>
4.
Разработка и оценка
эффективности использования специализированных мясных полуфабрикатов в рационе детей и подростков с целиакией = Development and evaluation of efficiency of inclusion of specialized meat semi-finished products in the diet of children and teenager with celiac disease /
Антипова
Л. В. [и др.]> // Вопросы питания. - 2018. -
Т. 87
,
№ 2
. - С. 85-93. - Библиогр.: с. 92-93 (21 назв.)
УДК
^a613.2/.3
ББК
51.23
Рубрики:
Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
целиакия -- безглютеновая диета -- специализированные мясные полуфабрикаты -- антитела к тканевой трансглутаминазе -- антитела к деамидированным пептидам глиадина -- безглютеновые пельмени -- дети -- подростки
Аннотация:
Рецептура нового вида специализированных мясных полуфабрикатов - безглютеновых пельменей.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Антипова
,
Людмила
Васильевна
(доктор технических наук; профессор; директор НОЦ "Живые системы")
Оботурова, Наталья Павловна (кандидат технических наук; доцент; заведующая кафедрой)
Климов, Леонид Яковлевич (кандидат медицинских наук; доцент; заведующий кафедрой)
Стоян, Марина Валерьевна (кандидат медицинских наук; ассистент)
Масалова, Валерия Валерьевна (соискатель кафедры пищевых технологий и инжиниринга)
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (16.05.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
>
5.
Разработка новой биологически
активной добавки "Бетарон" / Л. П. Бессонова [и др.]> // Пищевая промышленность. - 2015. -
№ 7
. - С. 40-43 : 7 фот., 2 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 43 (5 назв. ) . - ISSN 0235-2486
УДК
^a664.0
ББК
36-1
Рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
БАД -- Бетарон -- бета-каротин -- биологически активные добавки -- витамин А -- воронежские вузы -- вузовская наука -- вузы -- высшие учебные заведения -- здоровое питание -- исследования -- кафедры вузов -- качество биодобавок -- микробиологические показатели -- морковь -- пищевая ценность биодобавок -- пищевые добавки -- производство биодобавок -- производство функциональных продуктов питания -- университеты -- физико-химические показатели -- функциональные продукты питания -- химический состав моркови -- ценность биодобавок -- яичные желтки
Аннотация:
В статье рассматриваются целесообразность и способ получения новой пищевой биологически активной добавки "Бетарон", содержащей бета-каротин, который является предшественником витамина А, обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами. Отличительная особенность данного способа получения "Бетарона" - подготовка входящих в состав БАД компонентов. В работе приведены результаты исследований физико-химических показателей качества БАД "Бетарон" и характеристика ее пищевой ценности. Экспериментальные исследования проводились на кафедре технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Бессонова,
Людмила
Павловна (доктор технических наук; профессор)
Антипова
,
Людмила
Васильевна
(доктор технических наук; профессор)
Ширикова, Анжелика Валентиновна (аспирант)
Черкасова, Анна Владимировна (аспирант)
Шахов, Артем Сергеевич (аспирант)
Кафедра технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2 \о нем\
Воронежский государственный университет инженерных технологий. 2 \кафедра технологии продуктов животного происхождения\
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : УЧЗПИ (4 этаж) (1)
Свободны: УЧЗПИ (4 этаж) (1)
Найти похожие
>
6.
Омаров, Руслан Сафербегович
(кандидат технических наук).
Расширение потенциала использования крови убойных животных для создания антианемических продуктов питания / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, Л. В.
Антипова
> // Пищевая промышленность. - 2018. -
№ 12
. - С. 64-67 : 4 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 67 (8 назв.) . - ISSN 0235-2486
УДК
^a664.0
ББК
36-1
Рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
антианемические продукты питания -- гидролиз -- продукты питания -- железодефицитные состояния -- дефицит железа -- анемия -- железодефицитная анемия -- кровь убойных животных -- убойные животные -- профилактическое питание -- гемолиз -- гемоглобин -- аскорбиновая кислота -- исследования -- вузы -- высшие учебные заведения -- ставропольские вузы -- воронежские вузы -- кафедры вузов -- вузовская наука -- гемолизаты -- экспериментальные исследования
Аннотация:
В статье рассматриваются результаты экспериментальных исследований способов гемолиза форменных элементов крови убойных животных с целью получения функционального компонента, подходящего для создания антианемических продуктов на основе различных пищевых продуктов. Экспериментальные исследования проводились в научно-исследовательских лабораториях кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета и кафедры технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Шлыков, Сергей Николаевич (доктор биологических наук)
Антипова
,
Людмила
Васильевна
(доктор технических наук; профессор)
Ставропольский государственный аграрный университет. 2 \кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции\
Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета. 2 \о нем\
Воронежский государственный университет инженерных технологий. 2 \кафедра технологии продуктов животного происхождения\
Кафедра технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.01.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
>
7.
18+
Антипова
,
Людмила
Васильевна
(доктор технических наук; профессор).
Текстураты растительных белков для производства продуктов питания / Л. В.
Антипова
, И. Н. Толпыгина, Л. Е. Мартемьянова> // Пищевая промышленность. - 2014. -
№ 2
. - С. 20-23 : 3 фот., 1 табл. - Библиогр.: с. 23 (4 назв. ) . - ISSN 0235-2486
УДК
^a664.0
ББК
36-1
Рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
SWOT-анализ -- белки -- исследования -- мясной фарш -- пищевые продукты -- продукты питания -- растительные белки -- текстураты растительных белков -- текстурированные продукты -- функциональные продукты питания -- функциональные свойства белков -- экструзия
Аннотация:
Обосновывается рациональность и перспективы отечественного производства текстуратов растительных белков. Оценка целесообразности для производства текстуратов отечественных источников растительного белка позволила выделить наиболее перспективные для начального этапа постановки на производство.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Толпыгина, Ирина Николаевна (кандидат технических наук; доцент)
Мартемьянова,
Людмила
Егоровна (кандидат технических наук; доцент)
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (11.03.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)