Базы данных
Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (18)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Антипова, Людмила Васильевна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
1.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Сторублевцев, Станислав Андреевич,
Антипова
,
Людмила
Васильевна
, До Ле Хыу Нам, Акимбай, Дилшат Атаевна
Заглавие
: Применение ферментов для получения желатина из прудовых рыб
Серия:
Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов
Место публикации
: Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С.103-105: 2 табл., 2 рис. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2019/4). - ISSN 0235-2486
Примечания
: Библиогр.: с. 105 (3 назв.)
УДК
: 637.56
ББК
: 36.94
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство рыбы и рыбных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): ферменты--ферментные препараты--желатин--коллагены--белковые вещества--рыбы--прудовые рыбы--чешуя прудовых рыб--рыбная чешуя--переработка рыбы--обработка чешуи--рыбное сырье--рыбный желатин--состав чешуи--минеральный состав чешуи--протеолитические ферментные препараты--протосубтилин г3х--амилосубтилин г3х--протепсин--панкреатин--продукты переработки прудовых рыб--переработка прудовых рыб--производство желатина--получение желатина
Аннотация:
В статье приводятся исследования по получению желатина из побочных продуктов переработки прудовых рыб ферментативным способом. Приведены результаты исследований его химического состава. Полученный желатин имеет высокие химические и органолептические характеристики.
Найти похожие
2.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Омаров, Руслан Сафербегович (кандидат технических наук), Шлыков, Сергей Николаевич,
Антипова
,
Людмила
Васильевна
Заглавие
: Расширение потенциала использования крови убойных животных для создания антианемических продуктов питания
Серия:
Техника и технология
Место публикации
: Пищевая промышленность. - 2018. - № 12. - С.64-67: 4 табл., 2 рис. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2018/12). - ISSN 0235-2486
Примечания
: Библиогр.: с. 67 (8 назв.)
УДК
: 664.0
ББК
: 36-1
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): антианемические продукты питания--гидролиз--продукты питания--железодефицитные состояния--дефицит железа--анемия--железодефицитная анемия--кровь убойных животных--убойные животные--профилактическое питание--гемолиз--гемоглобин--аскорбиновая кислота--исследования--вузы--высшие учебные заведения--ставропольские вузы--воронежские вузы--кафедры вузов--вузовская наука--гемолизаты--экспериментальные исследования
Аннотация:
В статье рассматриваются результаты экспериментальных исследований способов гемолиза форменных элементов крови убойных животных с целью получения функционального компонента, подходящего для создания антианемических продуктов на основе различных пищевых продуктов. Экспериментальные исследования проводились в научно-исследовательских лабораториях кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета и кафедры технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Найти похожие
3.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
:
Антипова
,
Людмила
Васильевна
, Оботурова, Наталья Павловна, Климов, Леонид Яковлевич, Стоян, Марина Валерьевна, Масалова, Валерия Валерьевна
Заглавие
: Разработка и оценка эффективности использования специализированных мясных полуфабрикатов в рационе детей и подростков с целиакией
Параллельн. заглавия
:Development and evaluation of efficiency of inclusion of specialized meat semi-finished products in the diet of children and teenager with celiac disease
Серия:
Лечебное питание
Место публикации
: Вопросы питания. - 2018. - Т. 87, № 2. - С.85-93 (Шифр В90/2018/2)
Примечания
: Библиогр.: с. 92-93 (21 назв.)
УДК
: 613.2/.3
ББК
: 51.23
Предметные рубрики:
Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): целиакия--безглютеновая диета--специализированные мясные полуфабрикаты--антитела к тканевой трансглутаминазе--антитела к деамидированным пептидам глиадина--безглютеновые пельмени--дети--подростки
Аннотация:
Рецептура нового вида специализированных мясных полуфабрикатов - безглютеновых пельменей.
Найти похожие
4.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Заглавие
: В рамках реализации межвузовского соглашения
Серия:
Новости НИИ и вузов
Место публикации
: Пищевая промышленность. - 2016. - № 7. - С.54. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2016/7). - ISSN 0235-2486
УДК
: 378
ББК
: 74.58
Предметные рубрики:
Образование. Педагогика
Высшее профессиональное образование
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): высшие учебные заведения--вузы--технические вузы--майкопские вузы--воронежские вузы--межвузовское сотрудничество--межвузовские соглашения--сетевое взаимодействие вузов--лекции--сотрудничество вузов
Аннотация:
11 апреля 2016 года в г. Майкопе ведущие ученые в области техники и технологии пищевых производств из Воронежского государственного университета инженерных технологий выступили с лекциями перед студентами факультета аграрных технологий и технологического факультета Майкопского государственного технического университета в рамках реализации межвузовского соглашения о сетевом взаимодействии.
Найти похожие
5.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Бессонова,
Людмила
Павловна,
Антипова
,
Людмила
Васильевна
, Ширикова, Анжелика Валентиновна, Черкасова, Анна Владимировна, Шахов, Артем Сергеевич
Заглавие
: Разработка новой биологически активной добавки "Бетарон"
Серия:
Сырье и добавки
Место публикации
: Пищевая промышленность. - 2015. - № 7. - С.40-43: 7 фот., 2 рис., 4 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2015/7). - ISSN 0235-2486
Примечания
: Библиогр.: с. 43 (5 назв. )
УДК
: 664.0
ББК
: 36-1
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Аннотация:
В статье рассматриваются целесообразность и способ получения новой пищевой биологически активной добавки "Бетарон", содержащей бета-каротин, который является предшественником витамина А, обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами. Отличительная особенность данного способа получения "Бетарона" - подготовка входящих в состав БАД компонентов. В работе приведены результаты исследований физико-химических показателей качества БАД "Бетарон" и характеристика ее пищевой ценности. Экспериментальные исследования проводились на кафедре технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Найти похожие
6.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Бессонова,
Людмила
Павловна (доктор технических наук; профессор),
Антипова
,
Людмила
Васильевна
, Черкасова, Анна Владимировна
Заглавие
: Новая каротинсодержащая биологически активная добавка "Тыкверон" - характеристика и способ получения
Серия:
Функциональные продукты питания
Место публикации
: Пищевая промышленность. - 2015. - № 10. - С.25-27: 3 рис., 4 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2015/10). - ISSN 0235-2486
Примечания
: Библиогр.: с. 27 (5 назв. )
УДК
: 664.0
ББК
: 36-1
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): бад--тыкверон--бета-каротин--биологически активные добавки--ветеринарные лаборатории--воронежские ветеринарные лаборатории--воронежские вузы--вузовская наука--вузовские лаборатории--вузы--высшие учебные заведения--инстант-продукты--инстант-технологии--исследования--каротиноиды--каротинсодержащие бад--кафедры вузов--качество бад--лаборатории--производство биологически активных добавок--разработка биологически активных добавок--университеты--функциональные продукты
Аннотация:
В статье рассматривается способ получения новой каротинсодержащей биологически активной добавки "Тыкверон", которая обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами и способствует оздоровлению. Экспериментальные исследования проводили в условиях научно-исследовательской лаборатории кафедры технологии переработки продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. Содержание витаминов определяли в Воронежской областной ветеринарной лаборатории.
Найти похожие
7.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
:
Антипова
,
Людмила
Васильевна
(доктор технических наук; профессор), Толпыгина, Ирина Николаевна, Мартемьянова,
Людмила
Егоровна
Заглавие
: Текстураты растительных белков для производства продуктов питания
Серия:
Продукты для оптимального питания
Место публикации
: Пищевая промышленность. - 2014. - № 2. - С.20-23: 3 фот., 1 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2014/2). - ISSN 0235-2486
Примечания
: Библиогр.: с. 23 (4 назв. )
УДК
: 664.0
ББК
: 36-1
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Аннотация:
Обосновывается рациональность и перспективы отечественного производства текстуратов растительных белков. Оценка целесообразности для производства текстуратов отечественных источников растительного белка позволила выделить наиболее перспективные для начального этапа постановки на производство.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)