Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (18)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Антипова, Людмила Васильевна$<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : В рамках реализации межвузовского соглашения
Серия: Новости НИИ и вузов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2016. - № 7. - С.54. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2016/7). - ISSN 0235-2486
УДК : 378
ББК : 74.58
Предметные рубрики: Образование. Педагогика
Высшее профессиональное образование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высшие учебные заведения--вузы--технические вузы--майкопские вузы--воронежские вузы--межвузовское сотрудничество--межвузовские соглашения--сетевое взаимодействие вузов--лекции--сотрудничество вузов
Аннотация: 11 апреля 2016 года в г. Майкопе ведущие ученые в области техники и технологии пищевых производств из Воронежского государственного университета инженерных технологий выступили с лекциями перед студентами факультета аграрных технологий и технологического факультета Майкопского государственного технического университета в рамках реализации межвузовского соглашения о сетевом взаимодействии.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бессонова, Людмила Павловна (доктор технических наук; профессор), Антипова, Людмила Васильевна, Черкасова, Анна Владимировна
Заглавие : Новая каротинсодержащая биологически активная добавка "Тыкверон" - характеристика и способ получения
Серия: Функциональные продукты питания
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2015. - № 10. - С.25-27: 3 рис., 4 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2015/10). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 27 (5 назв. )
УДК : 664.0
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бад--тыкверон--бета-каротин--биологически активные добавки--ветеринарные лаборатории--воронежские ветеринарные лаборатории--воронежские вузы--вузовская наука--вузовские лаборатории--вузы--высшие учебные заведения--инстант-продукты--инстант-технологии--исследования--каротиноиды--каротинсодержащие бад--кафедры вузов--качество бад--лаборатории--производство биологически активных добавок--разработка биологически активных добавок--университеты--функциональные продукты
Аннотация: В статье рассматривается способ получения новой каротинсодержащей биологически активной добавки "Тыкверон", которая обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами и способствует оздоровлению. Экспериментальные исследования проводили в условиях научно-исследовательской лаборатории кафедры технологии переработки продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. Содержание витаминов определяли в Воронежской областной ветеринарной лаборатории.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сторублевцев, Станислав Андреевич, Антипова, Людмила Васильевна, До Ле Хыу Нам, Акимбай, Дилшат Атаевна
Заглавие : Применение ферментов для получения желатина из прудовых рыб
Серия: Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С.103-105: 2 табл., 2 рис. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2019/4). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 105 (3 назв.)
УДК : 637.56
ББК : 36.94
Предметные рубрики: Пищевые производства
Производство рыбы и рыбных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--ферментные препараты--желатин--коллагены--белковые вещества--рыбы--прудовые рыбы--чешуя прудовых рыб--рыбная чешуя--переработка рыбы--обработка чешуи--рыбное сырье--рыбный желатин--состав чешуи--минеральный состав чешуи--протеолитические ферментные препараты--протосубтилин г3х--амилосубтилин г3х--протепсин--панкреатин--продукты переработки прудовых рыб--переработка прудовых рыб--производство желатина--получение желатина
Аннотация: В статье приводятся исследования по получению желатина из побочных продуктов переработки прудовых рыб ферментативным способом. Приведены результаты исследований его химического состава. Полученный желатин имеет высокие химические и органолептические характеристики.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Оботурова, Наталья Павловна, Климов, Леонид Яковлевич, Стоян, Марина Валерьевна, Масалова, Валерия Валерьевна
Заглавие : Разработка и оценка эффективности использования специализированных мясных полуфабрикатов в рационе детей и подростков с целиакией
Параллельн. заглавия :Development and evaluation of efficiency of inclusion of specialized meat semi-finished products in the diet of children and teenager with celiac disease
Серия: Лечебное питание
Место публикации : Вопросы питания. - 2018. - Т. 87, № 2. - С.85-93 (Шифр В90/2018/2)
Примечания : Библиогр.: с. 92-93 (21 назв.)
УДК : 613.2/.3
ББК : 51.23
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): целиакия--безглютеновая диета--специализированные мясные полуфабрикаты--антитела к тканевой трансглутаминазе--антитела к деамидированным пептидам глиадина--безглютеновые пельмени--дети--подростки
Аннотация: Рецептура нового вида специализированных мясных полуфабрикатов - безглютеновых пельменей.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бессонова, Людмила Павловна, Антипова, Людмила Васильевна, Ширикова, Анжелика Валентиновна, Черкасова, Анна Владимировна, Шахов, Артем Сергеевич
Заглавие : Разработка новой биологически активной добавки "Бетарон"
Серия: Сырье и добавки
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2015. - № 7. - С.40-43: 7 фот., 2 рис., 4 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2015/7). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 43 (5 назв. )
УДК : 664.0
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Аннотация: В статье рассматриваются целесообразность и способ получения новой пищевой биологически активной добавки "Бетарон", содержащей бета-каротин, который является предшественником витамина А, обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами. Отличительная особенность данного способа получения "Бетарона" - подготовка входящих в состав БАД компонентов. В работе приведены результаты исследований физико-химических показателей качества БАД "Бетарон" и характеристика ее пищевой ценности. Экспериментальные исследования проводились на кафедре технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Омаров, Руслан Сафербегович (кандидат технических наук), Шлыков, Сергей Николаевич, Антипова, Людмила Васильевна
Заглавие : Расширение потенциала использования крови убойных животных для создания антианемических продуктов питания
Серия: Техника и технология
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2018. - № 12. - С.64-67: 4 табл., 2 рис. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2018/12). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 67 (8 назв.)
УДК : 664.0
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антианемические продукты питания--гидролиз--продукты питания--железодефицитные состояния--дефицит железа--анемия--железодефицитная анемия--кровь убойных животных--убойные животные--профилактическое питание--гемолиз--гемоглобин--аскорбиновая кислота--исследования--вузы--высшие учебные заведения--ставропольские вузы--воронежские вузы--кафедры вузов--вузовская наука--гемолизаты--экспериментальные исследования
Аннотация: В статье рассматриваются результаты экспериментальных исследований способов гемолиза форменных элементов крови убойных животных с целью получения функционального компонента, подходящего для создания антианемических продуктов на основе различных пищевых продуктов. Экспериментальные исследования проводились в научно-исследовательских лабораториях кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета и кафедры технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук; профессор), Толпыгина, Ирина Николаевна, Мартемьянова, Людмила Егоровна
Заглавие : Текстураты растительных белков для производства продуктов питания
Серия: Продукты для оптимального питания
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - № 2. - С.20-23: 3 фот., 1 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2014/2). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 23 (4 назв. )
УДК : 664.0
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Аннотация: Обосновывается рациональность и перспективы отечественного производства текстуратов растительных белков. Оценка целесообразности для производства текстуратов отечественных источников растительного белка позволила выделить наиболее перспективные для начального этапа постановки на производство.
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)