Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (6)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Базарнова, Ю. Г.$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Базарнова, Ю. Г.
Исследование состава биологически активных веществ экстрактов дикорастущих растений / Ю. Г. Базарнова, О. Б. Иванченко // Вопросы питания. - 2016. - Т. 85, № 5. - С. 100-107. - Библиогр.: c. 107 . - ISSN 0042-8833

УДК

^a613.2/.3

ББК 51.23

Рубрики:
Гигиена питания
Здравоохранение. Медицинские науки

Кл.слова (ненормированные): achillea millefolium -- crataegus -- hypericum -- origanum vulgaris -- rosae -- salviae officinalis -- sorbus aucuparia -- thymus vulgaris -- антимикробные свойства фитоэкстрактов -- антиоксидантная активность -- биологически активные вещества -- боярышник -- душица обыкновенная -- зверобой -- листья шалфея лекарственного -- плоды шиповника -- пряноароматические растения -- рябина обыкновенная -- тысячелистник обыкновенный -- фенольные кислоты -- фитоэкстракты -- флавоноиды -- чабрец -- экстракты дикорастущих растений
Аннотация: В статье представлены материалы исследований состава и свойств биологически активных веществ водно-спиртовых экстрактов дикорастущих растений. В качестве растительного сырья для получения экстрактов использовали фенолнакапливающие и пряноароматические дикорастущие растения: трава зверобоя (Hypericum), чабреца (Thymus vulgaris), тысячелистника обыкновенного (Achillea millefolium), душицы обыкновенной (Origanum vulgaris) ; листья шалфея лекарственного (Salviae officinalis), плоды шиповника (Rosae), боярышника (Crataegus) и рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia). Установлен оптимальный состав экстрагирующих смесей и продолжительность экстракции, соотношение спирта и воды в экстрагирующих смесях - 1: 1 по объему; соотношение сырье: экстрагент - 1: 7 по массе. Общее содержание флавонолов и дубильных веществ в экстрактах травянистых растений варьировало от 15, 5 (тысячелистник) до 24, 4 мг/г (чабрец) ; в экстрактах плодов - от 24, 2 (шиповник) до 29, 7 мг/г (рябина). С использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии в исследуемых экстрактах идентифицированы вещества фенольной природы, в том числе галловая и феруловая кислоты, рутин, гесперидин, кверцетин и апигенин. Анализ состава флавоноидов показал, что содержание рутина в исследуемых экстрактах варьирует от 0, 56 (душица) до 13, 80 (зверобой) мг/г; кверцетина - от 0, 52 (тысячелистник) до 1, 36 мг/г (душица) ; апигенина - от 0, 44 (чабрец и тысячелистник) до 1, 44 (зверобой) мг/г; гесперидина - от 2, 44 (душица) до 32, 72 (тысячелистник) мг/г. Содержание фенольных кислот составило от 0, 16 до 1, 44 мг/г (феруловая кислота) и от 0, 16 до 3, 12 мг/г (хлорогеновая кислота). Суммарная антиоксидантная активность исследуемых экстрактов (разведение 1: 10) составила от 142 до 230 мкг/мл (в пересчете на аскорбиновую кислоту), что согласуется с результатами количественного анализа флавоноидов. Результаты исследований антимикробных свойств фитоэкстрактов показали, что по отношению к кишечной палочке (E. coli) наиболее активны экстракты чабреца и тысячелистника, а по отношению к золотистому стафилококку (S. aureus) - экстракт зверобоя. Экстракты зверобоя и тысячелистника были эффективны в отношении Rhizopus stolonifer.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Иванченко, О. Б.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (14.12.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Базарнова, Ю. Г.
Исследование влияния биозащитных культур на микрофлору рыбных полуфабрикатов / Ю. Г. Базарнова, Ю. В. Шепиашвили // Рыбное хозяйство. - 2017. - № 2. - С. 106-108 : 2 табл., 1 фот. - Библиогр.: с. 108 . - ISSN 0131-6184

УДК

^a637.56

ББК 36.94

Рубрики:
Пищевые производства
Производство рыбы и рыбных продуктов

Кл.слова (ненормированные): симбиотические микроорганизмы -- антагонистическая активность -- биозащитные культуры -- коллагеновые оболочки -- лиофилизованные препараты -- микрофлора -- рыбные полуфабрикаты
Аннотация: Подобраны условия активирования лиофилизованных препаратов и способ обработки коллагеновых оболочек для рыбных полуфабрикатов суспензией активированных биозащитных культур.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Шепиашвили, Ю. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (08.06.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)