Базы данных
Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (6)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Базарнова, Ю. Г.$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
Базарнова
, Ю. Г.
Исследование состава биологически активных веществ экстрактов дикорастущих растений / Ю. Г.
Базарнова
, О. Б. Иванченко> // Вопросы питания. - 2016. -
Т. 85
,
№ 5
. - С. 100-107. - Библиогр.: c. 107 . - ISSN 0042-8833
УДК
^a613.2/.3
ББК
51.23
Рубрики:
Гигиена питания
Здравоохранение. Медицинские науки
Кл.слова (ненормированные):
achillea millefolium -- crataegus -- hypericum -- origanum vulgaris -- rosae -- salviae officinalis -- sorbus aucuparia -- thymus vulgaris -- антимикробные свойства фитоэкстрактов -- антиоксидантная активность -- биологически активные вещества -- боярышник -- душица обыкновенная -- зверобой -- листья шалфея лекарственного -- плоды шиповника -- пряноароматические растения -- рябина обыкновенная -- тысячелистник обыкновенный -- фенольные кислоты -- фитоэкстракты -- флавоноиды -- чабрец -- экстракты дикорастущих растений
Аннотация:
В статье представлены материалы исследований состава и свойств биологически активных веществ водно-спиртовых экстрактов дикорастущих растений. В качестве растительного сырья для получения экстрактов использовали фенолнакапливающие и пряноароматические дикорастущие растения: трава зверобоя (Hypericum), чабреца (Thymus vulgaris), тысячелистника обыкновенного (Achillea millefolium), душицы обыкновенной (Origanum vulgaris) ; листья шалфея лекарственного (Salviae officinalis), плоды шиповника (Rosae), боярышника (Crataegus) и рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia). Установлен оптимальный состав экстрагирующих смесей и продолжительность экстракции, соотношение спирта и воды в экстрагирующих смесях - 1: 1 по объему; соотношение сырье: экстрагент - 1: 7 по массе. Общее содержание флавонолов и дубильных веществ в экстрактах травянистых растений варьировало от 15, 5 (тысячелистник) до 24, 4 мг/г (чабрец) ; в экстрактах плодов - от 24, 2 (шиповник) до 29, 7 мг/г (рябина). С использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии в исследуемых экстрактах идентифицированы вещества фенольной природы, в том числе галловая и феруловая кислоты, рутин, гесперидин, кверцетин и апигенин. Анализ состава флавоноидов показал, что содержание рутина в исследуемых экстрактах варьирует от 0, 56 (душица) до 13, 80 (зверобой) мг/г; кверцетина - от 0, 52 (тысячелистник) до 1, 36 мг/г (душица) ; апигенина - от 0, 44 (чабрец и тысячелистник) до 1, 44 (зверобой) мг/г; гесперидина - от 2, 44 (душица) до 32, 72 (тысячелистник) мг/г. Содержание фенольных кислот составило от 0, 16 до 1, 44 мг/г (феруловая кислота) и от 0, 16 до 3, 12 мг/г (хлорогеновая кислота). Суммарная антиоксидантная активность исследуемых экстрактов (разведение 1: 10) составила от 142 до 230 мкг/мл (в пересчете на аскорбиновую кислоту), что согласуется с результатами количественного анализа флавоноидов. Результаты исследований антимикробных свойств фитоэкстрактов показали, что по отношению к кишечной палочке (E. coli) наиболее активны экстракты чабреца и тысячелистника, а по отношению к золотистому стафилококку (S. aureus) - экстракт зверобоя. Экстракты зверобоя и тысячелистника были эффективны в отношении Rhizopus stolonifer.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Иванченко, О. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (14.12.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
>
2.
Базарнова
, Ю. Г.
Исследование влияния биозащитных культур на микрофлору рыбных полуфабрикатов / Ю. Г.
Базарнова
, Ю. В. Шепиашвили> // Рыбное хозяйство. - 2017. -
№ 2
. - С. 106-108 : 2 табл., 1 фот. - Библиогр.: с. 108 . - ISSN 0131-6184
УДК
^a637.56
ББК
36.94
Рубрики:
Пищевые производства
Производство рыбы и рыбных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
симбиотические микроорганизмы -- антагонистическая активность -- биозащитные культуры -- коллагеновые оболочки -- лиофилизованные препараты -- микрофлора -- рыбные полуфабрикаты
Аннотация:
Подобраны условия активирования лиофилизованных препаратов и способ обработки коллагеновых оболочек для рыбных полуфабрикатов суспензией активированных биозащитных культур.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Шепиашвили, Ю. В.
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (08.06.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)