Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Беленков, Алексей Иванович$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

664.6
В 58

Влияние составных компонентов рецептуры на качество дрожжевого теста / А. Т. Васюкова [и др.]. // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 5. - С. 101-114. - Библиогр.: с. 113 . - ISSN 0021-342X

УДК

664.6

ББК 36.83 + 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): тесто -- дрожжевое тесто -- качество дрожжевого теста -- компоненты дрожжевого теста -- солод -- ферменты -- брожение -- опара
Аннотация: Были получены и подготовлены к процессу брожения различные солодовые препараты на основе зернового и бобового сырья, установлены оптимальные концентрации компонентов, входящих в опару, выявлено влияние дополнительного сырья, определена продолжительность брожения в новых условиях. Установлено, что продолжительность замеса сокращает период брожения теста, а добавление соли в опару приводит к большей интенсивности брожения. В зависимости от ферментной активности солода процесс брожения опары сокращается почти в два раза, что сказывается на качестве.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна
Жилина, Татьяна Сергеевна
Хлебникова, Ольга Апполоновна
Беленков, Алексей Иванович
Пучкова, Валентина Федоровна
Российский университет кооперации. Кафедра общественного питания
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева. Кафедра земледелия и МОД
Смоленский гуманитарный университет. Кафедра технологии общественного питания

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (28.12.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Николаев, Владимир Антонович.
Влияние разных приемов обработки дерново-подзолистой почвы на ее сложение и урожайность ячменя / В. А. Николаев, А. И. Беленков // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 5. - С. 103-110. - Библиогр.: с. 109 . - ISSN 0021-342X

УДК

^a631.4

ББК 40.3 + 40.3

Рубрики:
Сельское хозяйство
Почвоведение

Кл.слова (ненормированные): дерново-подзолистые почвы -- агрофизические свойства почвы -- плотность почвы -- пористость почвы -- сложение почвы -- ячмень -- урожайность ячменя -- обработка почвы
Аннотация: Представлены результаты изучения разных систем обработки на агрофизические свойства почвы и урожайность ячменя. Показана связь между плотностью сложения и другими агрофизическими свойствами дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Беленков, Алексей Иванович

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (26.12.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Беленков, Алексей Иванович.
Влияние комплексной предпосевной обработки семян на фитосанитарное состояние посевов подсолнечника в зоне черноземных почв Вологодской области / А. И. Беленков, М. П. Аксенов, И. В. Юдаев // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2018. - № 1. - С. 92-103. - Библиогр.: с. 100-101 . - ISSN 0021-342X

УДК

^a633

ББК 42.1 + 42.1

Рубрики:
Сельское хозяйство
Полеводство -- Вологодская область -- Россия

Кл.слова (ненормированные): семена подсолнечника -- регуляторы роста -- электромагнитные поля -- предпосевная обработка семян -- фитосанитарное состояние посевов -- черноземные почвы -- биопрепараты -- зебра агро
Аннотация: Были проведены исследования по изучению влияния предпосевной обработки семян подсолнечника в электромагнитном поле и биопрепаратом Зебра Агро. Результаты полевых исследований позволяют говорить о положительном эффекте такой комплексной обработки.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Аксенов, Михаил Петрович
Юдаев, Игорь Викторович

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (01.06.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)