Базы данных
Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (5)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Богданова, Е. В.$<.>)
Общее количество найденных документов
:
18
Показаны документы
с 1 по 18
1.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
: 67/Б 73
Автор(ы)
:
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Категории "определенность" и "неопределенность" как элементы договорного регулирования общественных отношений
Место публикации
: Законодательство и экономика. - М., 2012. - N 4. - С. 21-28. - ISSN 086991983 (Шифр З19/2012/4). - ISSN 086991983
Примечания
: Библиогр. в конце ст.
ГРНТИ
: 10
ББК
: 67
Предметные рубрики:
Гражданское право -- Обязательственное право-- Договор
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): сделки--отлагательные условия--отменительные условия--условия оплаты--недобросовестные действия сторон
Аннотация:
Проанализированы особенности взаимодействия категорий "определенность" и "неопределенность" в договорных отношениях, исследована специфика защиты интересов сторон по договорам, включающим в свое содержание элемент неопределенности.
Найти похожие
2.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
:
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Возмездность и эквивалентность в гражданском праве Российской Федерации
Серия:
Гражданское законодательство
Место публикации
: Законодательство и экономика. - 2016. - № 5. - С.19-25. - ISSN 0869-1983 (Шифр З19/2016/5). - ISSN 0869-1983
Примечания
: Библиогр.: с. 25
УДК
: 347.1
ББК
: 67.404.0
Предметные рубрики:
Общая часть гражданского права
Право
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): возмездность--эквивалентность--добросовестность--договорная справедливость--цена
Аннотация:
Рассматриваются категории возмездности и эквивалентности. Автор устанавливает содержание данных категорий, изучает их соотношение с принципом договорной справедливости, исследует сравнительно-правовой аспект соотношения договорной справедливости с категориями возмездности и эквивалентности.
Найти похожие
3.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Пономарева Н. В., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Биоконверсия сывороточных белков для снижения их остаточной антигенности
Серия:
Технология
Место публикации
: Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2014. - № 2. - С.28-29 (Шифр П14/2014/2)
Примечания
: Библиогр.: с. 29 (2 назв. )
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Аннотация:
Внедряя в производство технологии здорового питания, нельзя обойти вниманием такой уникальный ресурс, как молочная сыворотка, поскольку она является биологически полноценным продуктом и имеет низкую себестоимость.
Найти похожие
4.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
: 663/664/П 76
Автор(ы)
: Мельникова Е. В., Пономарев А. Н.,
Богданова
Е. В., Сазонова М. А.,
Заглавие
: Применение бета-трансглутаминазы для модификации подсырной сыворотки / Е. В. Мельникова, А. Н. Пономарев, Е. В.
Богданова
, М. А. Сазонова
Коллективы
: ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий", ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий", ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий", ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий"
Серия:
Производство .
Технология
Место публикации
: Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2014. - № 6. - С. С. 20-21 (Шифр П14/2014/6)
Примечания
: Библиогр.: с. 21 (3 назв. )
УДК
: 663/664
ББК
: 36.81
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Аннотация:
Представлен метод модификации химического состава и свойств подсырной сыворотки посредством применения ферментов бета-трансглутаминазы.
Найти похожие
5.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Поляшева Е. А.,
Богданова
Е. В., Сапожникова С. Н., Рыбицкая Т. В.
Заглавие
: Проект "Книголюбы"
Серия:
Адрес опыта
Место публикации
: Школьная библиотека. - 2018. - № 4. - С.65-76: 16 фот., 2 табл. - ISSN 1680-2748 (Шифр Ш13/2018/4). - ISSN 1680-2748
УДК
: 027.625
ББК
: 78.39
Предметные рубрики:
Библиотечное дело
Библиотечная работа с детьми и подростками --Россия --Санкт-Петербург
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): библиотечные проекты--детское чтение--обучение чтению--продвижение чтения--проекты--пропаганда чтения
Аннотация:
О проекте "Книголюбы" ГБОУ "Академическая гимназия № 56" Санкт-Петербурга, направленном на популяризацию чтения и повышение читательской активности учеников начальной и средней школы.
Найти похожие
6.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Пономарев А. Н. (доктор технических наук), Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Получение пищевых ингредиентов из молочной сыворотки
Серия:
Технология
Место публикации
: Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2019. - № 2. - С.12-13. - ISSN 2222-5455 (Шифр П14/2019/2). - ISSN 2222-5455
Примечания
: Библиогр.: с. 13 (8 назв. )
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): молочная сыворотка--переработка молочной сыворотки--молочная отрасль--сывороточные белки--пищевые ингредиенты--вторичные сырьевые ресурсы--молочное сырье--сырьевые ресурсы--импортозамещение--производство сыворотки
Аннотация:
Высокоэффективные ресурсосберегающие технологии в молочной отрасли в настоящее время ориентированы на переработку вторичного сырьевого ресурса - молочной сыворотки, объемы которой ежегодно растут.
Найти похожие
7.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Коржов Р. П., Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Клинико-физиологическая оценка эффективности кефирного биопродукта
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2015. - № 11. - С.37-38. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2015/11). - ISSN 0026-9026
Примечания
: Библиогр.: с. 38 (7 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): молочные продукты--кефирные биопродукты--сывороточные белки--пищевые ингредиенты--биоконверсия белков
Аннотация:
Остаточная антигенность сывороточных белков обусловливает актуальность разработки способов их эффективной биоконверсии с получением функциональных пищевых ингредиентов и продуктов.
Найти похожие
8.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Коржов Р. П., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2015. - № 4. - С.30-31. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2015/4). - ISSN 0026-9026
Примечания
: Библиогр.: с. 31 (8 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): заквасочные культуры--кефирные продукты--гидролизат сывороточных белков--заквасочные микроорганизмы--дрожжи--молочные продукты
Аннотация:
Наиболее перспективным подходом для снижения аллергенности молочных продуктов является биокаталитическая коверсия молочных белков, обеспечивающая получение гидролизатов с заданным молекулярно-массовым распределением.
Найти похожие
9.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Пономарев А. Н., Мельникова Е. И., Долматова О. И., Ключникова Д. В.,
Богданова
Е. В., Попова Е. Е.
Заглавие
: Химический состав молока коров разных пород
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2015. - № 7. - С.63-65. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2015/7). - ISSN 0026-9026
Примечания
: Библиогр.: с. 65 (7 назв.)
УДК
: 636.2
ББК
: 46.0
Предметные рубрики:
Сельское хозяйство
Крупный рогатый скот
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): джерсейская порода--монбельярдская порода--химический состав молока--сырое молоко--коровы
Аннотация:
В статье представлены свойства и состав молока сельскохозяйственных животных джерсейской и монбельярдской пород.
Найти похожие
10.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Коржов Р. П., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Влияние гидролизита B-лактоглобулина на активность заквасочных культур при производстве низкоаллергенных кисломолочных напитков
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2017. - № 2. - С.44-46. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2017/2). - ISSN 0026-9026
Примечания
: Библиогр.: с. 46 (9 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--заквасочные культуры--осмофорические компоненты--снижение антигенности--бифидобактерии
Аннотация:
Изучена возможность применения заквасочных культур, обеспечивающих гетероферментативное брожение лактозы.
Найти похожие
11.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
:
Богданова
Е. В., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И., Болгова М. С.
Заглавие
: Применение в-глюкана в технологии творога: ресурсосбережение и функциональность
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2017. - № 7. - С.50-51. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2017/7). - ISSN 0026-9026
Примечания
: Библиогр.: с. 51 (10 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): производство творога--обогащенный творог--пищевые волокна--полисахариды
Аннотация:
Авторами изучена возможность применения в производстве обогащенного творога в-глюкана. Это вещество относится к полисахаридам.
Найти похожие
12.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
:
Богданова
Е. В., Мельникова Е. И.
Заглавие
: Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2018. - № 4. - С.45-47. - ISSN 1019-8946 (Шифр М93/2018/4). - ISSN 1019-8946
Примечания
: Библиогр.: с. 47 (13 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): сывороточные белки--спортивное питание--молочная сыворотка--мембранные технологии--сывороточные ингредиенты--пищевые добавки
Аннотация:
Концентраты сывороточных белков традиционно используют в технологии детского и спортивного питания, производстве стабилизаторов и регуляторов консистенции, заменителей цельного молока.
Найти похожие
13.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Пономарев А. Н., Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2018. - № 7. - С.38-39. - ISSN 1019-8946 (Шифр М93/2018/7). - ISSN 1019-8946
Примечания
: Библиогр.: с. 39 (9 назв.)
УДК
: 663/664
ББК
: 36-9
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Пищевые продукты
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): молочная сыворотка--производство пищевых ингредиентов--сырьевые ресурсы--сывороточные белковые концентраты--сывороточные белки--сывороточные ингредиенты
Аннотация:
Компоненты, полученные из молочной сыворотки, применяются в различных отраслях пищевой промышленности. Наиболее востребованными являются сывороточные белковые концентраты. Применение таких компонентов в производстве различных пищевых продуктов позволяет повысить их пищевую и биологическую ценность.
Найти похожие
14.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
:
Богданова
Е. В., Мельникова Е. Ю., Гребенщиков А. В.
Заглавие
: Усвояемость гидролизата В-лактоглобулина в экспериментах in vivo
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2019. - № 3. - С.41-42. - ISSN 1019-8946 (Шифр М93/2019/3). - ISSN 1019-8946
Примечания
: Библиогр.: с. 42 (8 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): концентрат подсырной сыворотки--гидролизат лактоглобулина--исследования in vivo--in vivo исследования--аллергенность сывороточных белков--усвояемость гидролизата
Аннотация:
По результатам исследований установлены высокая биодоступность рациона с гидролизатом В-лактоглобулина и эффективное усвоение аминокислот в организме животного, а также отсутствие нагрузки на органы и ткани мышей при его потреблении в пищу.
Найти похожие
15.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В., Павельева Д. А.
Заглавие
: Мировой и российский рынок сывороточныдх ингредиентов
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2020. - № 8. - С.56-58. - ISSN 1019-8946 (Шифр М93/2020/8). - ISSN 1019-8946
Примечания
: Библиогр.: с. 58 (8 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): молочная сыворотка--деминерализация--технологии глубокой переработки--сывороточные ингредиенты
Аннотация:
Проблема дефицита сырья в молочной отрасли может быть решена за счет включения в технологический цикл переработки вторичных продуктов, в частности молочной сыворотки.
Найти похожие
16.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Коржов Р. П., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Влияние гидролизата B-лактоглобулина на развитие микрофлоры заквасочных культур
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2016. - № 5. - С.62-63. - ISSN 0026-9026 (Шифр М93/2016/5). - ISSN 0026-9026
Примечания
: Библиогр.: с. 63 (8 назв.)
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--заквасочные культуры--подсырная сыворотка--продукты гидролиза--экзополисахариды--гидролизат b-лактоглобулина
Аннотация:
Для получения кисломолочных напитков со сниженной остаточной антигенностью предложено применение гидролизата B-лактоглобулина - продукта биотехнологической модификации подсырной сыворотки.
Найти похожие
17.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Мельникова Е. И.,
Богданова
Е. В.
Заглавие
: Сывороточные белки как источник биологически активных пептидов
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2021. - № 3. - С.55-56. - ISSN 1019-8946 (Шифр М93/2021/3). - ISSN 1019-8946
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): молочные продукты--сывороточные белки--протеолиз--биологически активные пептиды--физиологическое воздействие
Аннотация:
Одним из сдерживающих факторов рациональной переработки молочной сыворотки является аллергенность сывороточных белков. Наиболее перспективной технологией снижения аллергенности является ферментативный гидролиз белковых веществ, позволяющий разрушить антигенные эпитопы в молекулах и получить гидролизаты с заданными молекулярно-массовым распределением и остаточной антигенностью. Цель проведенных исследований - идентификация биологически активных веществ белковой природы, образующихся в результате протеолиза сывороточных белков в УФ-концентрате подсырной сыворотки. Анализ аминокислотной последовательности белков и пептидов проводили хромато-масс-спектрометрическим методом. Обнаружено наличие производных $-лактоглобулина, способных проявлять антимикробную активность и ингибировать ангиотензинпревращающий фермент, а также производных $-казеина, характеризующихся иммуномодулирующими свойствами. Гидролизат целесообразно применять в производстве молочных продуктов функционального и лечебно-профилактического питания.
Найти похожие
18.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
:
Богданова
Е. В., Мельникова Е. И.
Заглавие
: Функционально-технологические свойства гидролизата сывороточных белков
Место публикации
: Молочная промышленность. - 2021. - № 11. - С.41-42. - ISSN 1019-8946 (Шифр М93/2021/11). - ISSN 1019-8946
УДК
: 637.1
ББК
: 36.95
Предметные рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): гидролизат сывороточных белков--антигенность--режимы технологической обработки--молочная сыворотка
Аннотация:
Выполнен анализ физико-химических и функционально-технологических свойств гидролизата сывороточных белков, полученного из молочной (подсырной) сыворотки. Установлено, что применяемые режимы пастеризации гидролизата увеличили степень денатурации сывороточных белков, что привело к снижению растворимости высушенных частиц. Разрыв пептидных связей в молекулах белков в результате протеолиза и образование короткоцепочечных пептидов способствовали повышению пенообразующей способности и насыпной плотности готового продукта. Увеличение в результате протеолиза числа гидрофильных центров, связывающих избыточную влагу и жир, позволяет рекомендовать его к применению в технологии различных ассортиментных групп молочных продуктов в качестве источника белка, биологически активных пептидов и незаменимых аминокислот для снижения остаточной антигенности.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)