Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>A=Капленко, А. Н.$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Совершенствование технологий свежего Осетинского сыра / А. Н. Капленко [ и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2013. - № 11. - С. 10-13. - Библиогр.: с. 13 (5 назв. )

УДК

^a663/664

ББК 36.81

Рубрики:
Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- Осетинский сыр -- переработка молока -- производство Осетинского сыра -- производство сыра -- сыры -- технологии Осетинского сыра
Аннотация: Особенности технологии Осетинского сыра.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Капленко, А. Н. (кандидат технических наук)
Евдокимов, И. А. (доктор технических наук)
Капленко, Н. Н. (кандидат технических наук)
Егоров, О. И.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (26.11.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)