Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Мартиросян, В. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-11

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартиросян В. В. (кандидат технических наук)
Заглавие : Влияние экструдатов зерна пшеницы с пониженными свойствами на качество хлебобулочных изделий
Серия: Техника и технология
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С.28-30: рис. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/2). - ISSN 2073-3569
Примечания : Библиогр.: с. 30 (3 назв.)
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество хлеба--пшеница--споры--экструдаты--хлебобулочные изделия
Аннотация: О влиянии экструдатов на качество зерен пшеницы.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартиросян В. В.
Заглавие : Конференция в Пятигорске "Инновационные направления в пищевых технологиях"
Серия: Информация и выставки
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С.36-37: фот. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/4). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.01.17
УДК : 663/664
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия --Пятигорск
Общие вопросы пищевых производств --Россия --Пятигорск
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конференции--пищевые технологии--инновации
Аннотация: О конференции по пищевым технологиям в Пятигорске.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартиросян В. В.
Заглавие : "Улица школ" в Северо-Кавказском федеральном университете
Серия: Новости отраслевых союзов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2015. - № 7. - С.51. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2015/7). - ISSN 0235-2486
УДК : 377 + 664.6
ББК : 74.5 + 36.83
Предметные рубрики: Образование. Педагогика
Профессиональное образование
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Аннотация: 22-24 апреля 2015 года в г. Москве прошла XXI Международная специализированная выставка "Современное хлебопечение". "Улица школ" - это учебный проект, реализуемый в рамках этой международной выставки.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Балуян Х. А., Малкина В. Д., Жиркова Н. В., Горшкова Л. И., Маркитанова О. А., Мартиросян В. В., Бердышникова О. Н.
Заглавие : Влияние биологически активных экструзионных ингредиентов на хлебопекарные и реологические свойства пшеничной муки
Серия: Наука - технология
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - № 7. - С.48-51: табл., рис. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х27/2016/7). - ISSN 0235-2508
Примечания : Библиогр.: с. 51 (7 назв.)
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гарциния камбоджийская--экстракт гарцинии камбоджийской--экструдаты--зерновые экструдаты--пшеничная мука--экструзионные ингредиенты--хлебопекарные свойства--реологические свойства--упругость--формоустойчивость--водопоглотительная способность--газоудерживающая способность
Аннотация: Приведены результаты исследования экстракта гарцинии камбоджийской, вводимого в зерновые экструдаты. Оценено влияние биологически активных экструдатов на хлебопекарные и реологические свойства пшеничной хлебопекарной муки первого сорта.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартиросян Ю. Ц. (кандидат биологических наук; руководитель группы; заведующий лабораторией), Кособрюхов А. А., Мартиросян В. В.
Заглавие : Аэропонные технологии в безвирусном семеноводстве - преимущества и перспективы
Параллельн. заглавия :Aeroponic Technologies in Virus-Free Seed Production: Advantages and Perspectives
Серия: Земледелие и растениеводство
Место публикации : Достижения науки и техники АПК. - 2016. - № 10. - С.47-51. - ISSN 0235-2451 (Шифр Д38/2016/10). - ISSN 0235-2451
Примечания : Библиогр.: с. 50-51 (36 назв.)
УДК : 581.1
ББК : 28.073
Предметные рубрики: Биология
Общая физиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аэропонные технологии--гидропонные технологии--картофелеводство--семенной картофель--безвирусное семеноводство--in vitro--миниклубни--фитотроны--светодиодное освещение--промышленное семеноводство
Аннотация: Разработана технология крупномасштабного производства оздоровленного посадочного материала картофеля и ускоренного его размножения в необходимых количествах с использованием аэропонных и гидропонных технологий для промышленного семеноводства.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Жиркова Е. В., Мартиросян В. В., Малкина В. Д., Севрюкова Т. А.
Заглавие : Применение отечественных экструзионных ингредиентов в хлебопекарном производстве
Серия: Наука - технология
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - № 2. - С.36-39: рис., табл. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х27/2016/2). - ISSN 0235-2508
Примечания : Библиогр.: с. 39 (7 назв.)
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопечение--экструзионные ингредиенты--ингредиенты--хлеб--пшеничный хлеб--мука--натуральная текстурированная солодовая мука--метод термопластической экструзии--экструзия--термопластическая экструзия--черствение изделий
Аннотация: Даны результаты исследования по применению муки натуральной текстурированной солодовой, полученной методом термопластической экструзии, взамен солода ржаного ферментированного в количестве 5% в технологии пшеничного хлеба, что позволит замедлить процесс черствения изделий.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартиросян Ю. Ц., Диловарова Т. А., Мартиросян В. В., Креславский В. Д., Кособрюхов А. А.
Заглавие : Действие светодиодного облучения разного спектрального состава на фотосинтетический аппарат растений картофеля (Solanum tuberosum L.) в культуре in vitro
Серия: Фотосинтез и продуктивность
Место публикации : Сельскохозяйственная биология. - 2016. - № 5. - С.680-687: 2 рис., 3 табл. - ISSN 0131-6397 (Шифр С39/2016/5). - ISSN 0131-6397
Примечания : Библиогр.: с. 685-687 (28 назв. )
УДК : 633
ББК : 42.1
Предметные рубрики: Сельское хозяйство
Полеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофель--solanum tuberosum l.--in vitro--светодиодное облучение--фоторецепторы--размножение картофеля--фотосинтез--фотосинтетический аппарат--монохроматическое освещение--полихроматическое освещение
Аннотация: Изучено влияние спектрального состава света на развитие растений и функциональные характеристики фотосинтетического аппарата при размножении растений картофеля в культуре in vitro.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гарибян Ц. С., Воробьева Г. И., Буторова И. А., Акопян В. Б., Бамбура М. В., Мартиросян В. В., Мартиросян Л. Ю.
Заглавие : Сравнительный анализ предпосевной стимуляции семян
Параллельн. заглавия :Comparative analysis of pre-sowing seed stimulation
Серия: Растениеводство
Место публикации : Аграрная наука. - 2017. - № 9/10. - С.33-35: рис. - ISSN 0869-8155 (Шифр А13/2017/9/10). - ISSN 0869-8155
Примечания : Библиогр.: с. 35 (12 назв.)
УДК : 633/635
ББК : 41
Предметные рубрики: Сельское хозяйство
Растениеводство в целом
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семена--стимуляция семян--способы стимуляции--предпосевная стимуляция--предпосевная обработка семян--фитостимуляторы--ультразвук--ультразвуковая стимуляция семян
Аннотация: Некоторые механизмы специфической и неспецифической предпосевной стимуляции семян, в том числе ультразвуком и фитостимулятором. Показана возможность их применения для интенсификации прорастания семян и развития растений. Обсуждается причина разброса результатов: от безусловной стимуляции до катастрофического подавления процессов роста и развития, полученных исследователями при предпосевной обработке семян разными методами.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Балуян Х. А., Мартиросян В. В., Малкина В. Д., Жиркова Е. В.
Заглавие : Влияние обогащенного экструдата кукурузы на реологические свойства мякиша хлеба
Серия: Сырье и добавки
Место публикации : Хлебопечение России. - 2017. - № 4. - С.30-34: рис., 2 табл. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2017/4). - ISSN 2073-3569
Примечания : Библиогр.: с. 33 (9 назв.)
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экструдат--обогащенный экструдат кукурузы--экструзионные ингредиенты--хлеб--мякиш хлеба--реологические свойства--эластичность мякиша хлеба--деформация мякиша--черствение--релаксация--хранение--биологически активные добавки--гарциния камбоджийская--экстракт гарцинии камбоджийской--гибриды--гибрид бештау--гибрид кукурузы бештау--гидроксилимонная кислота--здоровое питание
Аннотация: Представлены результаты исследований влияния экструзионных ингредиентов, содержащих экстракт гарцинии камбоджийской, на реологические свойства мякиша хлеба. Дано заключение о положительном влиянии продукта экструзионного обогащенного на реологические свойства мякиша хлеба, характеризующиеся увеличением эластичности, стабилизацией процесса релаксации и снижением деформации мякиша.
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартиросян В. В. (доктор технических наук)
Заглавие : Хлебобулочные изделия для питания военнослужащих
Серия: Новости НИИ и вузов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2018. - № 10. - С.99. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2018/10). - ISSN 0235-2486
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание военнослужащих--здоровое питание--рацион питания военнослужащих--военнослужащие--армейское питание--военная служба--хлебобулочные изделия--специализированное питание--хлеб--качество хлеба--научно-исследовательские институты--нии--круглые столы--доклады--подмосковные круглые столы
Аннотация: 22 августа 2018 года в Московской области состоялся круглый стол "Прорывные разработки и технологии в области медицинского и продовольственного обеспечения военнослужащих".
Найти похожие

1-10 11-11

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)