Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (9)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Остриков, Александр Николаевич$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : В рамках реализации межвузовского соглашения
Серия: Новости НИИ и вузов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2016. - № 7. - С.54. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2016/7). - ISSN 0235-2486
УДК : 378
ББК : 74.58
Предметные рубрики: Образование. Педагогика
Высшее профессиональное образование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высшие учебные заведения--вузы--технические вузы--майкопские вузы--воронежские вузы--межвузовское сотрудничество--межвузовские соглашения--сетевое взаимодействие вузов--лекции--сотрудничество вузов
Аннотация: 11 апреля 2016 года в г. Майкопе ведущие ученые в области техники и технологии пищевых производств из Воронежского государственного университета инженерных технологий выступили с лекциями перед студентами факультета аграрных технологий и технологического факультета Майкопского государственного технического университета в рамках реализации межвузовского соглашения о сетевом взаимодействии.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Остриков, Александр Николаевич, Горбатова, Анастасия Викторовна, Копылов, Максим Васильевич, Аникин, Артем Александрович
Заглавие : Показатели качества рапсового масла холодного отжима
Серия: Контроль качества продукции
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - № 9. - С.52-55: 5 рис., 4 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2017/9). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 54 (7 назв.)
УДК : 664.0
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--исследования--вузы--высшие учебные заведения--воронежские вузы--вузовская наука--рапсовое масло--рапс--семена рапса--состав семян рапса--состав рапсового масла--жирные кислоты--микроэлементы--аминокислотный состав семян рапса--жирнокислотный состав рапсового масла--минеральный состав рапсового масла--фракционный состав рапсового масла--химический состав семян рапса--витаминный состав семян рапса--витаминный состав рапсового масла--качество рапсового масла--растительное сырье--масложировая продукция
Аннотация: Проанализирован образец рапсового масла по всем качественным показателям, а также исследовано исходное сырье. В результате установлено, что в семенах рапса содержится большое количество витаминов группы В. Самое высокое содержание холина, который является незаменимым компонентом для нервной системы, благотворно влияет на процессы памяти, участвует в липидном обмене в печени. В семенах рапса присутствуют восемь незаменимых аминокислот, максимальное количество - лейцина и фенилаланина. Результаты анализа химического состава семян рапса свидетельствуют, что семена рапса являются перспективным масличным сырьем, которое составляет достойную конкуренцию подсолнечнику. В результате органолептических исследований установлено, что исследуемый образец полностью соответствует требованиям стандарта к нерафинированному рапсовому маслу по прозрачности, запаху и вкусу. Определены такие физико-химические показатели как кислотное число, перекисное число, анизидиновое число, массовая доля фосфора, влажность. Проведенные исследования подтверждают, что физико-химические показатели полностью соответствуют требованиям, указанным в государственном стандарте. Исследован витаминный, фракционный, жирнокислотный и минеральный состав продукта. Исследуемый образец рапсового масла полностью соответствует требованиям стандарта и может служить перспективным сырьем для производства масложировой продукции.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Афанасьев, Валерий Андреевич, Остриков, Александр Николаевич, Шевцов, Александр Анатольевич, Терехина, Анастасия Викторовна, Александров, Алексей Ильич
Заглавие : Инновационная технология производства флокированных зерен для стартерных и престартерных комбикормов с использованием очищенного биогаза
Серия: Агротехнологии
Место публикации : Аграрный вестник Урала. - 2019. - № 8 (187). - С.16-27: табл. - ISSN 1997-4868 (Шифр А141/2019/8). - ISSN 1997-4868
Примечания : Библиогр.: с. 25-27 (10 назв.)
УДК : 633.2/.3
ББК : 42.2
Предметные рубрики: Сельское хозяйство
Кормопроизводство в целом
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): комбикорма--производство комбикормов--стартерные комбикорма--престартерные комбикорма--комбикорма для молодняка--флокирование зерна--плющение зерна--пропаривание кормов--сушка кормов--биогазы--биотопливо в сельском хозяйстве
Аннотация: Разработка и адаптация к работе на биогазе, полученном при переработке отходов животноводческих комплексов, комплексной технологии производства стартерных и престартерных комбикормов, основанная на плющении с более длительным пропариванием корма (12–14 минут) при повышенной температуре (до 95 °C), позволяющим повысить усвояемость корма до 85–88 %.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Остриков, Александр Николаевич, Клейменова, Наталья Леонидовна, Болгова, Инэсса Николаевна, Копылов, Максим Васильевич, Желтоухова, Екатерина Юрьевна
Заглавие : Исследование жирнокислотного и витаминного состава льняного масла холодного отжима
Серия: Сырье и материалы
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2020. - № 8. - С.52-55: 4 рис., 1 табл. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2020/8). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 55 (14 назв.)
УДК : 664.0
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лен--льняное масло--семена льна--жирнокислотный состав льняного масла--состав льняного масла--исследования--газожидкостная хроматография--холодный отжим--хроматография--жирные кислоты--витамины--линолевая кислота--антиоксиданты
Аннотация: Использование новых масличных культур, которые позволяют получать высокий урожай в различных регионах, создает перспективы развития современной сырьевой базы для маслоперерабатывающих предприятий, увеличения ассортимента масел для купажирования. Для здорового питания необходимо льняное масло, которое обладает биологической ценностью и высоким содержанием линолевой кислоты. Семена льна являются представителями древних масличных культур. Их выращивают в разных климатических условиях с применением различных методов переработки. Известно, что в мировом производстве льняное масло занимает одну из ведущих позиций, так как имеет богатый состав жирных кислот. В этой связи в качестве объекта исследования были выбраны семена льна и полученное из них масло. Рабочие условия холодного отжима: кольцевой зазор зеерной камеры составил 0, 4 мм; частота вращения шнека - 180 минут - 1; температура прессования - 338 К. Полученное масло исследовали методом газожидкостной хроматографии, выявили присутствие 24 компонентов. Наибольшее значение концентрации наблюдалось у жирных кислот пальмитиновой и стеариновой - омега-3, линолевой и арахиновой - омега-6, олеиновой - омега-9 и насыщенной кислоты - бегеновой. Присутствие кислот, которые содержат омега-3, необходимо для профилактического питания и в диетотерапии при лечении больных сахарным диабетом второго типа. Эти же кислоты способствуют укреплению стенок сосудов человека. В результате анализа витаминного состава обнаружены витамины В1, В2, В4, В6, В9, Е, К и альфа-, бета+гамма-, дельта-токоферолы. Витамины группы В способствуют укреплению иммунитета. Витамин К поддерживает обменные процессы, протекающие в организме человека. Витамин Е нормализует состояние кожи, работу сердца. Также для питания человека важно, чтобы в продуктах присутствовали альфа-, бета+гамма-, дельта-токоферолы, так как они являются сильными антиоксидантами. Следовательно, полученные данные можно рекомендовать для разработки сбалансированных купажей масел.
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)