Поисковый запрос: (<.>A=Степанова, Елена$<.>) |
Общее количество найденных документов : 89
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ханина, Анастасия
Заглавие : Счастье пахнет книгой
Серия: Детские книги
Место публикации : Читаем вместе. - 2019. - № 1/2. - С.60-61. - ISSN 1991-8305 (Шифр Ч38/2019/1/2). - ISSN 1991-8305
УДК : 82-93
ББК : 83.8
Предметные рубрики: Литературоведение
Детская литература
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новые книги--детские книги--книги для детей--российские авторы--зарубежные авторы--семейное чтение
Аннотация: О новых книгах для семейного чтения российских и зарубежных авторов.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Табаторович, Александр Николаевич (кандидат технических наук), Степанова, Елена Николаевна, Бакайтис, Валентина Ивановна
Заглавие : Желейно-фруктовый мармелад на основе пюре черноплодной рябины
Серия: Сырье и добавки
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - № 7. - С.54-57: 4 табл., 2 рис. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2017/7). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 57 (8 назв.)
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антоцианы--желейно-фруктовый мармелад--мармелад--фруктовый мармелад--показатели качества мармелада--качество мармелада--фруктовое пюре--пюре черноплодной рябины--черноплодная рябина--рябина черноплодная--производство мармелада--исследования--арония--плоды аронии--плоды черноплодной рябины--фруктовое сырье--вузы--высшие учебные заведения--омские вузы--новосибирские вузы--вузовская наука--кафедры вузов
Аннотация: Цель исследований - изучение химического состава, показателей качества пюре черноплодной рябины и желейно-фруктового мармелада на его основе. Работы выполнялись на базе Омского государственного технического университета и Сибирского университета потребительской кооперации.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Табаторович, Александр Николаевич (кандидат технических наук), Степанова, Елена Николаевна, Бакайтис, Валентина Ивановна
Заглавие : Анализ химического состава и показателей качества нетрадиционных фруктовых пюре-полуфабрикатов
Серия: Качество продуктов питания и методы контроля
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2018. - № 8. - С.25-29: 4 табл., 1 рис. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2018/8). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 29 (10 назв.)
УДК : 664.0 + 664.8
ББК : 36-1 + 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Переработка плодов и овощей
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): показатели качества--фруктовые пюре--пюре--качество фруктовых пюре--состав пюре--пюре киви--киви--пюре фейхоа--фейхоа--фруктовые полуфабрикаты--нестерилизованные пюре--исследования--испытательные лабораторные центры--лабораторные центры--сибирские вузы--вузы--высшие учебные заведения--кафедры вузов--вузовская наука--новосибирские вузы--органические кислоты--витаминно-минеральный состав--плоды киви--плоды фейхоа
Аннотация: Цель исследования - проведение анализа химического состава и показателей качества нестерилизованных пюре-полуфабрикатов из киви и фейхоа. Исследования проводились на базе Кафедры товароведения и экспертизы товаров Сибирского университета потребительской кооперации.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Табаторович, Александр Николаевич (кандидат технических наук), Степанова, Елена Николаевна, Бакайтис, Валентина Ивановна
Заглавие : Анализ применения обогащающих добавок в сахаристых кондитерских изделиях
Серия: Научные достижения - вклад в совершенствование технологий
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2020. - № 9. - С.18-22: 3 табл., 1 рис. - ISSN 0235-2486 (Шифр П57/2020/9). - ISSN 0235-2486
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (19 назв.)
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обогащающие добавки--аскорбиновая кислота--пищевые добавки--бета-каротин--йодказеин--янтарная кислота--сахаристые кондитерские изделия--кондитерские изделия--мармелад--пастила--конфеты--сбивные конфеты--производство мармелада--производство пастилы--пектины--потребление аскорбиновой кислоты--нормы потребления аскорбиновой кислоты--йод--потребление йода--нормы потребления йода--премиксы--исследования
Аннотация: Рассмотрены практические аспекты введения в рецептуры мармелада, пастильных изделий, конфет обогащающих добавок: аскорбиновой кислоты, бета-каротина, йодказеина и янтарной кислоты. Систематизированы рекомендуемые суточные нормы и предельный уровень потребления базовых микронутриентов добавок для различных групп населения России. Физико-химические свойства добавок в целом являются оптимальными для введения в кондитерские массы. Наиболее лабильной добавкой является аскорбиновая кислота, потери которой при производстве неглазированного мармелада на агаре составили в среднем 23, 7-35, 8 %, в зависимости от наименования. При производстве пастилы потери аскорбиновой кислоты составили в среднем 44, 0-48, 9 %. Учитывая низкий риск гипервитаминоза аскорбиновой кислоты, рассчитанную норму закладки следует увеличивать на 50-100 %, особенно для изделий на пектине, пастилы, сбивных конфет, а также для неглазированных и жиросодержащих изделий. Эффективными приемами стабилизации аскорбиновой кислоты при хранении являются глазирование изделий и применение воздухонепроницаемой упаковки. Обогащение синтетическим бета-каротином наиболее эффективно совместно с аскорбиновой кислотой, способствующей повышению его стабильности при производстве и хранении. Дозировка йодказеина составила (мг/кг) : в пастиле для взрослых обоего пола 19, 5; для детей 3-14 лет 15, 6; в пастиле специализированного назначения для беременных и кормящих женщин 64, 9. Потери йода при производстве и хранении изделий не выявлены. Показана эффективность применения янтарной кислоты как регулятора кислотности и обогащающей добавки в сочетании с аскорбиновой кислотой. Оптимальная дозировка янтарной кислоты составляет 2, 0-2, 5 г/кг изделий при 100 %-ной сохранности. Обогащающие добавки следует вводить на стадии окончания технологического процесса и охлаждения кондитерских масс. Приоритетным направлением является комплексное обогащение сахаристых изделий премиксами и сочетаниями индивидуальных добавок.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Я сейчас рисую деда
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2022. - № 2. - С.6: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2022/2). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Я несу Ромашку
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2021. - № 10. - С.15: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2021/10). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Чудеса на свете есть!
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2021. - № 10. - С.7: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2021/10). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Увольнение по причине утраты доверия
: при каких обстоятельствах оно возможно?
Серия: Увольнение
Место публикации : Трудовое право. - 2014. - № 9. - С.71-78 (Шифр Т25/2014/9)
УДК : 349.2
ББК : 67.405.1
Предметные рубрики: Право
Трудовое право
Аннотация: Согласно действующему трудовому законодательству, увольнение в связи с утратой доверия возможно только в отношении работников, непосредственно обслуживающих денежные или товарные ценности. С такими работниками работодателю необходимо заключить, кроме трудового договора, договор о полной материальной ответственности.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Споры, связанные с введением в эксплуатацию новостроек
Место публикации : Строительство и право. - 2015. - № 6. - С.65-68 (Шифр С146/2015/6)
УДК : 351
ББК : 67.401.11
Предметные рубрики: Право
Управление в сфере хозяйственной деятельности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кодексы--законы--строительные нормы и правила--введение в эксплуатацию новостроек--долевое строительство--многоквартирные дома--объекты строительства--ввод объектов в эксплуатацию--судебная арбитражная практика--арбитражная судебная практика--судебная практика
Аннотация: Многие граждане участвуют в долевом строительстве многоквартирных домов, осуществляют строительство индивидуальных жилых домов на земельных участках, покупают квартиру в новостройке на этапе строительства. Но каким бы способом ни решался жилищный вопрос, каждый из объектов строительства подлежит вводу в эксплуатацию. Представлена арбитражная судебная практика.
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена (ведущий специалист-эксперт)
Заглавие : Споры, связанные с введением в эксплуатацию новостроек
Серия: Новостройка
Место публикации : Жилищное право. - 2015. - № 1. - С.37-45 (Шифр Ж2/2015/1)
УДК : 347.4/.5
ББК : 67.404.2
Предметные рубрики: Право
Обязательственное право
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новостройки--введение в эксплуатацию--долевое строительство--дефекты выполненных работ--участники долевого строительства--гарантийные сроки--застройщики--ненадлежащее качество объектов
Аннотация: Участники долевого строительства вправе предъявлять застройщику требования в связи с ненадлежащим качеством объекта долевого строительства при условии, если такое качество выявлено в течение гарантийного срока. В пределах гарантийного срока действует презумпция вины подрядчика за недостатки выполненных работ. Следовательно, мнение о том, что факт возникновения недостатков до передачи результата работ или по причинам, возникшим до этого момента, должен доказать участник долевого строительства, является неправомерным.
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Солнечные дела
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2022. - № 5. - С.5: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2022/5). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Собиралась осень в путь
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2021. - № 9. - С.11: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2021/9). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Реальный мир
Серия: Движение в веках
Место публикации : Творчество народов мира. - 2019. - № 11. - С.75-76: 5 ил. (Шифр Т175/2019/11)
УДК : 73/76(091)
ББК : 85.103
Предметные рубрики: Изобразительное искусство и архитектура
История изобразительного искусства --Англия --Великобритания --Европа, 21 в.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): художники--персоналии--творчество художников--британские художники--картины художников
Аннотация: О творчестве английского художника-иллюстратора Стива Каттса.
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Про снеговика
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2021. - № 2. - С.21: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2021/2). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Про свинку
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2022. - № 2. - С.15: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2022/2). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Про небо
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2020. - № 7. - 2-я с. обл.: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2020/7). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Про мороз
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2022. - № 12. - С.6: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2022/12). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Про кошку и про Антошку
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2023. - № 2. - С.6: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2023/2). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Про заботу
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2019. - № 1. - 2-я с. обл.: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2019/1). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова, Елена
Заглавие : Про жирную двойку
: стихотворение
Место публикации : Мурзилка. - 2018. - № 10. - С.6: ил. - ISSN 0131-1943 (Шифр М178/2018/10). - ISSN 0131-1943
УДК : 821.161.1"1992/..."
ББК : 84(2Рос=Рус)6
Предметные рубрики: Художественная литература
Современная русская литература (произведения)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детские стихотворения--стихотворения--стихотворения для детей
Аннотация: Стихотворение для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный