Поисковый запрос: (<.>R=65$<.>) |
Общее количество найденных документов : 184
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Костюченко, Т. Н. (кандидат технических наук).
О научном обеспечении хлебопекарной промышленности / Т. Н. Костюченко // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 7-9 : рис.
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные предприятия -- хлебобулочные изделия -- совершенствование ассортимента -- диетическая продукция -- качество хлеба -- микробиологическая безопасность -- экологический контроль -- подготовка кадров
Аннотация: Представлены направления научной деятельности ГОСНИИХП РАСХН.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук. 2 \о нем\
ГОСНИИХП РАСХН. 2 \о нем\
Московский государственный университет технологий и управления. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
2.
|
Чубенко, Н. Т.
Кто ответит за качество хлеба? / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 4-6
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): производство хлеба -- хлебопекарная промышленность -- поставки сырья -- качество продукции -- отраслевые стандарты -- государственное регулирование -- технические условия -- потребительские свойства
Аннотация: Предложена система мер по стабилизации поставок сырья надлежащего качества для хлебопекарной промышленности.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Комитет по аграрным вопросам Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
3.
|
Решение Правления Российского Союза пекарей и Ученого Совета ГОСНИИХП РАСХН // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 10
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- обновление ассортимента -- микробиологическая безопасность -- экологическая оптимизация -- научные исследования -- нормативная база
Аннотация: Представлены рекомендации Правления РСП и Ученого Совета ГОСНИИХП РАСХН по активизации прикладных научных исследований.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Правление Российского Союза пекарей. 2 \о нем\
Правление РСП. 2 \о нем\
Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук. 2 \о нем\
ГОСНИИХП РАСХН. 2 \о нем\
Ученый совет ГОСНИИХП РАСХН. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
4.
|
Электроконтактный прогрев как один их способов выпечки хлебобулочных изделий / Г. А. Сидоренко [и др.] // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 14-17. - Библиогр.: с. 16-17 (15 назв.)
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- бескорковый хлеб -- способы выпечки -- электроконтактный прогрев -- интенсивные технологии -- радиационно-конвективная выпечка -- сравнительный анализ
Аннотация: Представлены результаты исследований интенсивной технологии выпечки хлеба - электроконтактного прогрева.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Сидоренко, Г. А. (кандидат технических наук)
Попов, В. П. (кандидат технических наук)
Ялалетдинова, Д. И. (кандидат технических наук)
Ханин, В. П. (кандидат технических наук)
Ханина, Т. В.
Шумаев, Ф. Г. (создатель ЭК-способа выпечки хлеба ; 1902-1966)\о нем\
Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. 2 \о нем\
ВНИИХП. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
5.
|
Меликов, А. Г. (кандидат технических наук).
Исследования новых способов и устройств для раскатки теста / А. Г. Меликов // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 12-13 : рис.
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): тесто -- тестовые полуфабрикаты -- кондитерские изделия -- раскатка теста -- термообработка теста -- новые технологии -- экспериментальные устройства
Аннотация: Представлены результаты исследований новых способов раскатки теста для кондитерских изделий.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Московский государственный университет пищевых производств. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
6.
|
Идентификация сортовой и региональной принадлежности красных вин методами классификационного анализа / В. О. Титаренко [и др.] // Журнал аналитической химии. - 2018. - Т. 73, № 2. - С. 141-152 : 7 табл., 5 рис. - Библиогр.: с. 152 (14 назв.)
. - ISSN 0044-4502
ББК 24.23
Рубрики:
Химия
Органические соединения
Кл.слова (ненормированные): вина -- вино -- идентификации сортов винограда -- красное вино -- минеральный состав вин -- сорта вин -- сорта винограда
Аннотация: Для вин предложены адекватные математические модели идентификации сорта винограда и региона его произрастания. Разработан программный продукт, который автоматизирует необходимые вычисления.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Титаренко, В. О.
Халафян, А. А.
Темердашев, З. А.
Каунова, А. А.
Абакумов, А. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (19.04.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
7.
|
Мартиросян, В. В.
Конференция в Пятигорске "Инновационные направления в пищевых технологиях" / В. В. Мартиросян // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 36-37 : фот.
. - ISSN 2073-3569
ББК 36
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия -- Пятигорск
Общие вопросы пищевых производств -- Россия -- Пятигорск
Кл.слова (ненормированные): конференции -- пищевые технологии -- инновации
Аннотация: О конференции по пищевым технологиям в Пятигорске.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Конференция "Инновационные направления в пищевых технологиях". 2 \о нем\
Инновационные направления в пищевых технологиях, конференция. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
8.
|
Ченских, В. Я.
За круглым столом производственно-технического Комитета Российского Союза пекарей / В. Я. Ченских // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 34-35
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия -- Москва
Хлебопекарное производство -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): пекари -- союзы пекарей -- круглые столы -- выставки -- хлебопекарная отрасль
Аннотация: О круглом столе, где рассматривались проблемы хлебопекарной отрасли.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Российский Союз пекарей. 2 \о нем\
РСП. 2 \о нем\
Круглый стол "Энергетическая эффективность и энергосбережение на предприятиях хлебопекарной отрасли". 2 \о нем\
Энергетическая эффективность и энергосбережение на предприятиях хлебопекарной отрасли, круглый стол. 2 \о нем\
Международная выставка "Современное хлебопечение-2013". 2 \о нем\
Современное хлебопечение-2013, международная выставка. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
9.
|
Итоги конкурса "Ингредиент года 2013" // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 38-39 : фот.
. - ISSN 2073-3569
ББК 36
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия -- Москва
Общие вопросы пищевых производств -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): конкурсы -- ингредиенты -- пищевые продукты
Аннотация: Представлены итоги конкурса на лучший ингредиент года.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Конкурс "Ингредиент года 2013". 2 \о нем\
Ингредиент года 2013, конкурс. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
10.
|
"Chillventa Россия 2013" - это настоящий успех! // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 42
. - ISSN 2073-3569
ББК 36
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия -- Москва
Общие вопросы пищевых производств -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): форумы -- отраслевые форумы -- выставки
Аннотация: О важнейшем отраслевом форуме в России.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Chillventa Россия 2013, отраслевой форум. 2 \о нем\
Отраслевой форум "Chillventa Россия 2013". 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный