Поисковый запрос: (<.>R=65$<.>) |
Общее количество найденных документов : 184
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Костюченко Т. Н. (кандидат технических наук)
Заглавие : О научном обеспечении хлебопекарной промышленности
Серия: Актуальные проблемы хлебопечения
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С.7-9: рис. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/1). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарные предприятия--хлебобулочные изделия--совершенствование ассортимента--диетическая продукция--качество хлеба--микробиологическая безопасность--экологический контроль--подготовка кадров
Аннотация: Представлены направления научной деятельности ГОСНИИХП РАСХН.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чубенко Н. Т.
Заглавие : Кто ответит за качество хлеба?
Серия: Актуальные проблемы хлебопечения
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С.4-6. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/1). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство хлеба--хлебопекарная промышленность--поставки сырья--качество продукции--отраслевые стандарты--государственное регулирование--технические условия--потребительские свойства
Аннотация: Предложена система мер по стабилизации поставок сырья надлежащего качества для хлебопекарной промышленности.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Решение Правления Российского Союза пекарей и Ученого Совета ГОСНИИХП РАСХН
Серия: Актуальные проблемы хлебопечения
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С.10. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/1). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--обновление ассортимента--микробиологическая безопасность--экологическая оптимизация--научные исследования--нормативная база
Аннотация: Представлены рекомендации Правления РСП и Ученого Совета ГОСНИИХП РАСХН по активизации прикладных научных исследований.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сидоренко Г. А., Попов В. П., Ялалетдинова Д. И., Ханин В. П., Ханина Т. В.
Заглавие : Электроконтактный прогрев как один их способов выпечки хлебобулочных изделий
Серия: Техника и технология
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С.14-17. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/1). - ISSN 2073-3569
Примечания : Библиогр.: с. 16-17 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--бескорковый хлеб--способы выпечки--электроконтактный прогрев--интенсивные технологии--радиационно-конвективная выпечка--сравнительный анализ
Аннотация: Представлены результаты исследований интенсивной технологии выпечки хлеба - электроконтактного прогрева.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Меликов А. Г. (кандидат технических наук)
Заглавие : Исследования новых способов и устройств для раскатки теста
Серия: Техника и технология
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С.12-13: рис. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/1). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тесто--тестовые полуфабрикаты--кондитерские изделия--раскатка теста--термообработка теста--новые технологии--экспериментальные устройства
Аннотация: Представлены результаты исследований новых способов раскатки теста для кондитерских изделий.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Титаренко В. О., Халафян А. А., Темердашев З. А., Каунова А. А., Абакумов А. Г.
Заглавие : Идентификация сортовой и региональной принадлежности красных вин методами классификационного анализа
Серия: Оригинальные статьи
Место публикации : Журнал аналитической химии. - 2018. - Т. 73, № 2. - С.141-152: 7 табл., 5 рис. - ISSN 0044-4502 (Шифр Ж3/2018/2). - ISSN 0044-4502
Примечания : Библиогр.: с. 152 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.49
УДК : 547
ББК : 24.23
Предметные рубрики: Химия
Органические соединения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вина--вино--идентификации сортов винограда--красное вино--минеральный состав вин--сорта вин--сорта винограда
Аннотация: Для вин предложены адекватные математические модели идентификации сорта винограда и региона его произрастания. Разработан программный продукт, который автоматизирует необходимые вычисления.
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартиросян В. В.
Заглавие : Конференция в Пятигорске "Инновационные направления в пищевых технологиях"
Серия: Информация и выставки
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С.36-37: фот. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/4). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.01.17
УДК : 663/664
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия --Пятигорск
Общие вопросы пищевых производств --Россия --Пятигорск
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конференции--пищевые технологии--инновации
Аннотация: О конференции по пищевым технологиям в Пятигорске.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ченских В. Я.
Заглавие : За круглым столом производственно-технического Комитета Российского Союза пекарей
Серия: Информация и выставки
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С.34-35. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/4). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.6
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия --Москва
Хлебопекарное производство --Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пекари--союзы пекарей--круглые столы--выставки--хлебопекарная отрасль
Аннотация: О круглом столе, где рассматривались проблемы хлебопекарной отрасли.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Итоги конкурса "Ингредиент года 2013"
Серия: Информация и выставки
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С.38-39: фот. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/4). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.01.17
УДК : 663/664
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия --Москва
Общие вопросы пищевых производств --Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конкурсы--ингредиенты--пищевые продукты
Аннотация: Представлены итоги конкурса на лучший ингредиент года.
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : "Chillventa Россия 2013" - это настоящий успех!
Серия: Информация и выставки
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С.42. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х7/2013/4). - ISSN 2073-3569
ГРНТИ : 65.01.17
УДК : 663/664
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства --Россия --Москва
Общие вопросы пищевых производств --Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): форумы--отраслевые форумы--выставки
Аннотация: О важнейшем отраслевом форуме в России.
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный