Поисковый запрос: (<.>R=65.33$<.>) |
Общее количество найденных документов : 76
Показаны документы с 1 по 20 |
|
>1. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Ченских, В. Я. За круглым столом производственно-технического Комитета Российского Союза пекарей / В. Я. Ченских> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 34-35
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия -- Москва Хлебопекарное производство -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): пекари -- союзы пекарей -- круглые столы -- выставки -- хлебопекарная отрасль Аннотация: О круглом столе, где рассматривались проблемы хлебопекарной отрасли.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Российский Союз пекарей. 2 \о нем\ РСП. 2 \о нем\ Круглый стол "Энергетическая эффективность и энергосбережение на предприятиях хлебопекарной отрасли". 2 \о нем\ Энергетическая эффективность и энергосбережение на предприятиях хлебопекарной отрасли, круглый стол. 2 \о нем\ Международная выставка "Современное хлебопечение-2013". 2 \о нем\ Современное хлебопечение-2013, международная выставка. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Чубенко, Н. Т. Кто ответит за качество хлеба? / Н. Т. Чубенко> // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 4-6
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): производство хлеба -- хлебопекарная промышленность -- поставки сырья -- качество продукции -- отраслевые стандарты -- государственное регулирование -- технические условия -- потребительские свойства Аннотация: Предложена система мер по стабилизации поставок сырья надлежащего качества для хлебопекарной промышленности.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Комитет по аграрным вопросам Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Чубенко, Н. Т. Ключевые направления развития техники и технологий на международной выставке "Современное хлебопечение-2013" / Н. Т. Чубенко> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 28-31 : фот.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия -- Москва Хлебопекарное производство -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): выставки -- международные выставки -- хлебопечение Аннотация: О выставке мировых достижений и тенденций в хлебопечении.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Международная выставка "Современное хлебопечение-2013". 2 \о нем\ Современное хлебопечение-2013, международная выставка. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Подведены итоги Всероссийского конкурса "Лучший хлеб России-2013"> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 32-33 : фот.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия -- Москва Хлебопекарное производство -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): конкурсы -- всероссийские конкурсы -- хлеб -- хлебобулочные изделия Аннотация: Об итогах Всероссийского конкурса на лучший хлеб.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Всероссийский конкурс "Лучший хлеб России-2013". 2 \о нем\ Лучший хлеб России-2013, всероссийский конкурс. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Костюченко, Т. Н. (кандидат технических наук). О научном обеспечении хлебопекарной промышленности / Т. Н. Костюченко> // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 7-9 : рис.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные предприятия -- хлебобулочные изделия -- совершенствование ассортимента -- диетическая продукция -- качество хлеба -- микробиологическая безопасность -- экологический контроль -- подготовка кадров Аннотация: Представлены направления научной деятельности ГОСНИИХП РАСХН.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук. 2 \о нем\ ГОСНИИХП РАСХН. 2 \о нем\ Московский государственный университет технологий и управления. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Электроконтактный прогрев как один их способов выпечки хлебобулочных изделий / Г. А. Сидоренко [и др.]> // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 14-17. - Библиогр.: с. 16-17 (15 назв.)
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- бескорковый хлеб -- способы выпечки -- электроконтактный прогрев -- интенсивные технологии -- радиационно-конвективная выпечка -- сравнительный анализ Аннотация: Представлены результаты исследований интенсивной технологии выпечки хлеба - электроконтактного прогрева.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Сидоренко, Г. А. (кандидат технических наук) Попов, В. П. (кандидат технических наук) Ялалетдинова, Д. И. (кандидат технических наук) Ханин, В. П. (кандидат технических наук) Ханина, Т. В. Шумаев, Ф. Г. (создатель ЭК-способа выпечки хлеба ; 1902-1966)\о нем\ Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. 2 \о нем\ ВНИИХП. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Хмелевская, А. В. (кандидат технических наук). Хлеб функционального назначения с использованием якона (Polymnia sonchifolia poepp.) / А. В. Хмелевская, В. Б. Газаев> // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 18-19 : табл.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- лечебно-профилактическое назначение -- технологии производства -- нетрадиционное сырье -- якон Аннотация: Рассмотрены потребительские свойства хлеба с использованием якона.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Газаев, В. Б. (кандидат технических наук)
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Решение Правления Российского Союза пекарей и Ученого Совета ГОСНИИХП РАСХН> // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 10
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- обновление ассортимента -- микробиологическая безопасность -- экологическая оптимизация -- научные исследования -- нормативная база Аннотация: Представлены рекомендации Правления РСП и Ученого Совета ГОСНИИХП РАСХН по активизации прикладных научных исследований.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Правление Российского Союза пекарей. 2 \о нем\ Правление РСП. 2 \о нем\ Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук. 2 \о нем\ ГОСНИИХП РАСХН. 2 \о нем\ Ученый совет ГОСНИИХП РАСХН. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Меликов, А. Г. (кандидат технических наук). Исследования новых способов и устройств для раскатки теста / А. Г. Меликов> // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 12-13 : рис.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): тесто -- тестовые полуфабрикаты -- кондитерские изделия -- раскатка теста -- термообработка теста -- новые технологии -- экспериментальные устройства Аннотация: Представлены результаты исследований новых способов раскатки теста для кондитерских изделий.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Московский государственный университет пищевых производств. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях / Ю. А. Султанович [и др.]> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 23-4-26 : табл.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- высокоолеиновое масло -- подсолнечное масло -- высокоолеиновое подсолнечное масло Аннотация: Определено влияние высокоолеинового подсолнечного масла на качество хлебобулочной продукции.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Султанович, Ю. А. (доктор химических наук) Дудник, Е. Е. Духу, Т. А. (кандидат технических наук) Дремучева, Г. Ф. (кандидат технических наук) Невский, А. А. (кандидат технических наук)
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>11. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Косован, А. П. (доктор экономических наук). Условия и закономерности инновационного развития хлебопекарной отрасли / А. П. Косован> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 4-5
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия Хлебопекарное производство -- Россия
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- инновации -- инновационное развитие Аннотация: Об условиях и закономерностях инновационного развития хлебопечения в России.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. 2 \о нем\ ГОСНИИХП. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>12. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Чубенко, Н. Т. Государственное задание по выработке диетических изделий обязано выполнять каждое хлебопекарное предприятие / Н. Т. Чубенко> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 6-8 : табл.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия Хлебопекарное производство -- Россия
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные предприятия -- хлеб -- диетические изделия -- хлебопечение Аннотация: О выработке диетических изделий.
Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>13. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Ведущая выставка хлебопекарной и кондитерской промышленности продолжает укреплять свои позиции> // Хлебопечение России. - 2013. - № 6. - С. 38-39 : фот.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия -- Москва Хлебопекарное производство -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): выставки -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность Аннотация: О крупнейшей выставке Modern Bakery Moscow.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Modern Bakery Moscow, выставка. 2 \о нем\ Выставка "Modern Bakery Moscow". 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (12.12.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>14. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Кондитеры и хлебопеки встретились на семинаре "ЭФКО"> // Хлебопечение России. - 2013. - № 6. - С. 40-41 : фот.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия -- Москва Хлебопекарное производство -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): семинары -- пищевые компании -- хлебопеки -- кондитеры Аннотация: О семинаре пищевой компании "ЭФКО".
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: ЭФКО, пищевая компания. 2 \о нем\ Пищевая компания "ЭФКО". 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (12.12.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>15. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Шапошников, И. И. (кандидат экономических наук). Об изменении порядка расчетов по НДС / И. И. Шапошников> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 9-10 : табл. - Библиогр.: с. 10 (8 назв.)
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): ндс -- налог на добавочную стоимость -- расчеты Аннотация: О новом расчете НДС.
Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>16. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
УФ-технологии в производстве высококачественных хлебобулочных изделий> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 21 : рис.
. - ISSN 2073-3569
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- хлеб -- срок хранения -- уф-технологии Аннотация: О производстве хлеба с увеличенными сроками хранения.
Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>17. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Шугурова, Т. Б. Технические инновации в производстве блинов / Т. Б. Шугурова> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 22 : рис. - Библиогр.: с. 10 (8 назв.)
. - ISSN 2073-3569
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): блины -- производство блинов -- технические инновации -- инновации -- мука Аннотация: Об инновациях в промышленном производстве блинов.
Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>18. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Акульшин, В. А. От зерна до каравая / В. А. Акульшин> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 14-16 : фот.
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства -- Россия -- Пятигорск Хлебопекарное производство -- Россия -- Пятигорск
Кл.слова (ненормированные): караваи -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- хлебокомбинаты Аннотация: О "Пятигорском хлебокомбинате".
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Пятигорский хлебокомбинат. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>19. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Оптимизация электроконтактной выпечки хлеба / М. С. Краснова [и др.]> // Хлебопечение России. - 2013. - № 4. - С. 18-20 : граф. - Библиогр.: с. 20 (7 назв.)
. - ISSN 2073-3569
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлеб -- бескорковый хлеб -- выпечка хлеба -- электроконтактная выпечка хлеба Аннотация: О проведенной оптимизации электроконтактной выпечки хлеба.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Краснова, М. С. Сидоренко, Г. А. (кандидат технических наук) Попов, В. П. (кандидат технических наук) Ялалетдинова, Д. И. (кандидат технических наук) Берестова, А. В. (кандидат технических наук) Ханина, Т. В. (кандидат технических наук)
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
>20. ![](/irbis64r_91/images/printer.jpg)
|
Дремучева, Г. Ф. (кандидат технических наук). Влияние цвета муки и технологических свойств сырья на цвет мякиша хлебобулочных изделий / Г. Ф. Дремучева, Т. В. Быковченко, О. Н. Бердышникова> // Хлебопечение России. - 2013. - № 5. - С. 22-23
. - ISSN 2073-3569 ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): мука -- пшеничная мука -- хлебобулочные изделия -- мякиш хлебобулочных изделий -- сырье Аннотация: Исследовано влияние цвета муки и технологических свойств сырья на цвет мякиша хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Быковченко, Т. В. (кандидат технических наук) Бердышникова, О. Н.
Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.10.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
|
|