Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Меликов, А. Г.$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Меликов, А. Г. (кандидат технических наук).
Обоснование конструктивных параметров и режима работы устройства для формования тестового полуфабриката / А. Г. Меликов // Хлебопечение России. - 2013. - № 3. - С. 30-31 : граф. - Библиогр.: с. 31 (3 назв.) . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ	65.33.01
УДК	^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): тесто -- формирование теста -- тестовые массы -- тестовые полуфабрикаты -- восточные сладости
Аннотация: Обоснованы конструктивные параметры и режим работы устройства для непрерывного приготовления тестовой массы.

Держатели документа:
ТОНБ

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (16.05.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Меликов, А. Г.
Исследование качества полуфабриката в тестораскаточной машине нового типа / А. Г. Меликов // Хлебопродукты. - 2015. - № 2. - С. 56-57. - Библиогр.: с. 57 . - ISSN 0235-2508

УДК

^a663/664

ББК 36.81 + 36.81

Рубрики:
Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные): раскатка теста -- тестораскаточные машины -- качество полуфабрикатов -- мучные полуфабрикаты
Аннотация: Разработано новое устройство, выполняющее одновременно раскатку и термическую обработку теста. Для получения качественного полуфабриката разработана математическая модель зависимости конструктивных, технологических и температурных режимов тестораскаточной машины.

Держатели документа:
ТОНБ

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (16.03.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Меликов, А. Г. (кандидат технических наук).
Исследования новых способов и устройств для раскатки теста / А. Г. Меликов // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 12-13 : рис. . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ	65.33.35
УДК	^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): тесто -- тестовые полуфабрикаты -- кондитерские изделия -- раскатка теста -- термообработка теста -- новые технологии -- экспериментальные устройства
Аннотация: Представлены результаты исследований новых способов раскатки теста для кондитерских изделий.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Московский государственный университет пищевых производств. 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.02.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)