Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Першина, Е. И.$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   65
   П 27

    Першина, Е. И.
    Производство мясопродуктов из мясного сырья с отклонениями в процессе автолиза с использованием растительных белковых концентратов / Е. И. Першина // Аграрный вестник Урала : Всероссийский науч. аграр. журн. - 2014. - N 1. - Библиогр. в конце ст. на рус. и англ. яз. . - ISSN 1997-4868

ГРНТИ

65.59.29

ББК 65

Рубрики:
Пищевая промышленность -- Производство мясных консервов

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевые добавки -- продукты переработки люцерны посевной -- производство мясорастительных паштетов -- паштетные мясные консервы

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (29.04.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Прибытова, О. С. (кандидат сельскохозяйственных наук; ассистент).
Гигиеническое состояние мяса с нетрадиционным ходом автолиза и мясопродуктов при использовании электроактивированной воды = Evaluation of Meat Hygiene With Gay Progress and Meat Autolyses Using Water Electroactivated / О. С. Прибытова, Е. И. Першина, С. Л. Тихонов // Достижения науки и техники АПК. - 2014. - № 1. - С. 63-64 : табл. - Библиогр.: с. 64 (3 назв.) . - ISSN 0235-2451

УДК

^a619

^a637.52

ББК 48 + 36.92

Рубрики:
Сельское хозяйство
Пищевые производства
Ветеринария в целом
Производство мяса и мясных продуктов

Кл.слова (ненормированные): электроактивированная вода -- мясное сырье -- мясопродукты -- гигиенические показатели -- мясо с нетрадиционным ходом автолиза
Аннотация: О гигиеническом состоянии мясного сырья с нетрадиционным ходом автолиза и продуктов на его основе при использовании электроактивированной воды.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Першина, Е. И. (кандидат технических наук; доцент)
Тихонов, С. Л. (доктор технических наук; профессор)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (28.02.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)