Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Богданова, Е. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 18

67
Б 73

Богданова, Е. В.
Категории "определенность" и "неопределенность" как элементы договорного регулирования общественных отношений / Е. В. Богданова // Законодательство и экономика. - 2012. - N 4. - С. 21-28. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0869-9198

ГРНТИ

ББК 67

Рубрики:
Гражданское право -- Обязательственное право -- Договор

Кл.слова (ненормированные): сделки -- отлагательные условия -- отменительные условия -- условия оплаты -- недобросовестные действия сторон
Аннотация: Проанализированы особенности взаимодействия категорий "определенность" и "неопределенность" в договорных отношениях, исследована специфика защиты интересов сторон по договорам, включающим в свое содержание элемент неопределенности.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (15.06.2012г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Богданова, Е. В.
Возмездность и эквивалентность в гражданском праве Российской Федерации / Е. В. Богданова // Законодательство и экономика. - 2016. - № 5. - С. 19-25. - Библиогр.: с. 25 . - ISSN 0869-1983

УДК

^a347.1

ББК 67.404.0

Рубрики:
Общая часть гражданского права
Право

Кл.слова (ненормированные): возмездность -- эквивалентность -- добросовестность -- договорная справедливость -- цена
Аннотация: Рассматриваются категории возмездности и эквивалентности. Автор устанавливает содержание данных категорий, изучает их соотношение с принципом договорной справедливости, исследует сравнительно-правовой аспект соотношения договорной справедливости с категориями возмездности и эквивалентности.

Держатели документа:
ТОНБ

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (21.06.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Биоконверсия сывороточных белков для снижения их остаточной антигенности / Н. В. Пономарева [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2014. - № 2. - С. 28-29. - Библиогр.: с. 29 (2 назв. )

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): антигенность сывороточных белков -- биоконверсия сывороточных белков -- здоровое питание -- молоко -- молочная сыворотка -- молочные продукты -- переработка молочной сыворотки -- продукты здорового питания -- продукты из молочной сыворотки -- производство продуктов здорового питания -- сывороточные белки
Аннотация: Внедряя в производство технологии здорового питания, нельзя обойти вниманием такой уникальный ресурс, как молочная сыворотка, поскольку она является биологически полноценным продуктом и имеет низкую себестоимость.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Пономарева, Н. В.
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Богданова, Е. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (26.02.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

663/664
П 76

Применение бета-трансглутаминазы для модификации подсырной сыворотки / Е. В. Мельникова [и др.]. // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2014. - № 6. - С. 20-21. - Библиогр.: с. 21 (3 назв. )

УДК

663/664

ББК 36.81

Рубрики:
Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные): бета-трансглутаминаза -- заквасочные культуры -- молочные продукты -- молоко -- переработка молока -- подсырная сыворотка
Аннотация: Представлен метод модификации химического состава и свойств подсырной сыворотки посредством применения ферментов бета-трансглутаминазы.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Мельникова, Е. В. (доктор технических наук)
Пономарев, А. Н. (доктор технических наук)
Богданова, Е. В.
Сазонова, М. А.
ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий"

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (30.06.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Проект "Книголюбы" / Е. А. Поляшева [и др.] // Школьная библиотека. - 2018. - № 4. - С. 65-76 : 16 фот., 2 табл. . - ISSN 1680-2748

УДК

^a027.625

ББК 78.39

Рубрики:
Библиотечное дело
Библиотечная работа с детьми и подростками -- Россия -- Санкт-Петербург

Кл.слова (ненормированные): библиотечные проекты -- детское чтение -- обучение чтению -- продвижение чтения -- проекты -- пропаганда чтения
Аннотация: О проекте "Книголюбы" ГБОУ "Академическая гимназия № 56" Санкт-Петербурга, направленном на популяризацию чтения и повышение читательской активности учеников начальной и средней школы.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Поляшева, Е. А. (заместитель директора)
Богданова, Е. В. (педагог-организатор начальной школы)
Сапожникова, С. Н. (педагог-организатор начальной школы)
Рыбицкая, Т. В. (педагог-организатор средней школы)
Книголюбы, тематический проект. 2 \о нем\
Детский музейный центр исторического воспитания. 2 \о нем\
ГБОУ "Академическая гимназия № 56" Санкт-Петербурга. 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.06.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Пономарев, А. Н. (доктор технических наук).
Получение пищевых ингредиентов из молочной сыворотки / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2019. - № 2. - С. 12-13. - Библиогр.: с. 13 (8 назв. ) . - ISSN 2222-5455

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- переработка молочной сыворотки -- молочная отрасль -- сывороточные белки -- пищевые ингредиенты -- вторичные сырьевые ресурсы -- молочное сырье -- сырьевые ресурсы -- импортозамещение -- производство сыворотки
Аннотация: Высокоэффективные ресурсосберегающие технологии в молочной отрасли в настоящее время ориентированы на переработку вторичного сырьевого ресурса - молочной сыворотки, объемы которой ежегодно растут.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Мельникова, Е. И. (доктор технических наук)
Богданова, Е. В. (кандидат технических наук)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (19.02.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Коржов, Р. П.
Клинико-физиологическая оценка эффективности кефирного биопродукта / Р. П. Коржов, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Молочная промышленность. - 2015. - № 11. - С. 37-38. - Библиогр.: с. 38 (7 назв.) . - ISSN 0026-9026

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- кефирные биопродукты -- сывороточные белки -- пищевые ингредиенты -- биоконверсия белков
Аннотация: Остаточная антигенность сывороточных белков обусловливает актуальность разработки способов их эффективной биоконверсии с получением функциональных пищевых ингредиентов и продуктов.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Мельникова, Е. И.
Богданова, Е. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (23.11.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью / Р. П. Коржов [и др.] // Молочная промышленность. - 2015. - № 4. - С. 30-31. - Библиогр.: с. 31 (8 назв.) . - ISSN 0026-9026

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): заквасочные культуры -- кефирные продукты -- гидролизат сывороточных белков -- заквасочные микроорганизмы -- дрожжи -- молочные продукты
Аннотация: Наиболее перспективным подходом для снижения аллергенности молочных продуктов является биокаталитическая коверсия молочных белков, обеспечивающая получение гидролизатов с заданным молекулярно-массовым распределением.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Коржов, Р. П.
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Богданова, Е. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (06.05.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Химический состав молока коров разных пород / А. Н. Пономарев [и др.] // Молочная промышленность. - 2015. - № 7. - С. 63-65. - Библиогр.: с. 65 (7 назв.) . - ISSN 0026-9026

УДК

^a636.2

ББК 46.0

Рубрики:
Сельское хозяйство
Крупный рогатый скот

Кл.слова (ненормированные): джерсейская порода -- монбельярдская порода -- химический состав молока -- сырое молоко -- коровы
Аннотация: В статье представлены свойства и состав молока сельскохозяйственных животных джерсейской и монбельярдской пород.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Долматова, О. И.
Ключникова, Д. В.
Богданова, Е. В.
Попова, Е. Е.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (16.07.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

10.

Влияние гидролизита B-лактоглобулина на активность заквасочных культур при производстве низкоаллергенных кисломолочных напитков / Р. П. Коржов [и др.] // Молочная промышленность. - 2017. - № 2. - С. 44-46. - Библиогр.: с. 46 (9 назв.) . - ISSN 0026-9026

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- заквасочные культуры -- осмофорические компоненты -- снижение антигенности -- бифидобактерии
Аннотация: Изучена возможность применения заквасочных культур, обеспечивающих гетероферментативное брожение лактозы.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Коржов, Р. П.
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Богданова, Е. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (14.02.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

11.

Применение в-глюкана в технологии творога: ресурсосбережение и функциональность / Е. В. Богданова [и др.] // Молочная промышленность. - 2017. - № 7. - С. 50-51. - Библиогр.: с. 51 (10 назв.) . - ISSN 0026-9026

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): производство творога -- обогащенный творог -- пищевые волокна -- полисахариды
Аннотация: Авторами изучена возможность применения в производстве обогащенного творога в-глюкана. Это вещество относится к полисахаридам.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Богданова, Е. В.
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Болгова, М. С.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (19.07.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

12.

Богданова, Е. В.
Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания / Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова // Молочная промышленность. - 2018. - № 4. - С. 45-47. - Библиогр.: с. 47 (13 назв.) . - ISSN 1019-8946

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): сывороточные белки -- спортивное питание -- молочная сыворотка -- мембранные технологии -- сывороточные ингредиенты -- пищевые добавки
Аннотация: Концентраты сывороточных белков традиционно используют в технологии детского и спортивного питания, производстве стабилизаторов и регуляторов консистенции, заменителей цельного молока.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Мельникова, Е. И.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (16.04.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

13.

Пономарев, А. Н.
Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Молочная промышленность. - 2018. - № 7. - С. 38-39. - Библиогр.: с. 39 (9 назв.) . - ISSN 1019-8946

УДК

^a663/664

ББК 36-9

Рубрики:
Пищевые производства
Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- производство пищевых ингредиентов -- сырьевые ресурсы -- сывороточные белковые концентраты -- сывороточные белки -- сывороточные ингредиенты
Аннотация: Компоненты, полученные из молочной сыворотки, применяются в различных отраслях пищевой промышленности. Наиболее востребованными являются сывороточные белковые концентраты. Применение таких компонентов в производстве различных пищевых продуктов позволяет повысить их пищевую и биологическую ценность.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Мельникова, Е. И.
Богданова, Е. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : УЧЗПИ (4 этаж) (1)
Свободны: УЧЗПИ (4 этаж) (1)

Найти похожие

14.

Богданова, Е. В.
Усвояемость гидролизата В-лактоглобулина в экспериментах in vivo / Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова, А. В. Гребенщиков // Молочная промышленность. - 2019. - № 3. - С. 41-42. - Библиогр.: с. 42 (8 назв.) . - ISSN 1019-8946

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): концентрат подсырной сыворотки -- гидролизат лактоглобулина -- исследования in vivo -- in vivo исследования -- аллергенность сывороточных белков -- усвояемость гидролизата
Аннотация: По результатам исследований установлены высокая биодоступность рациона с гидролизатом В-лактоглобулина и эффективное усвоение аминокислот в организме животного, а также отсутствие нагрузки на органы и ткани мышей при его потреблении в пищу.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Мельникова, Е. Ю.
Гребенщиков, А. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (19.03.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

15.

Мельникова, Е. И.
Мировой и российский рынок сывороточныдх ингредиентов / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Д. А. Павельева // Молочная промышленность. - 2020. - № 8. - С. 56-58. - Библиогр.: с. 58 (8 назв.) . - ISSN 1019-8946

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- деминерализация -- технологии глубокой переработки -- сывороточные ингредиенты
Аннотация: Проблема дефицита сырья в молочной отрасли может быть решена за счет включения в технологический цикл переработки вторичных продуктов, в частности молочной сыворотки.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Богданова, Е. В.
Павельева, Д. А.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (12.08.2020г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

16.

Влияние гидролизата B-лактоглобулина на развитие микрофлоры заквасочных культур / Р. П. Коржов [и др.] // Молочная промышленность. - 2016. - № 5. - С. 62-63. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.) . - ISSN 0026-9026

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- заквасочные культуры -- подсырная сыворотка -- продукты гидролиза -- экзополисахариды -- гидролизат b-лактоглобулина
Аннотация: Для получения кисломолочных напитков со сниженной остаточной антигенностью предложено применение гидролизата B-лактоглобулина - продукта биотехнологической модификации подсырной сыворотки.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Коржов, Р. П.
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Богданова, Е. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (25.05.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

17.

Мельникова, Е. И.
Сывороточные белки как источник биологически активных пептидов / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Молочная промышленность. - 2021. - № 3. - С. 55-56 . - ISSN 1019-8946

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- сывороточные белки -- протеолиз -- биологически активные пептиды -- физиологическое воздействие
Аннотация: Одним из сдерживающих факторов рациональной переработки молочной сыворотки является аллергенность сывороточных белков. Наиболее перспективной технологией снижения аллергенности является ферментативный гидролиз белковых веществ, позволяющий разрушить антигенные эпитопы в молекулах и получить гидролизаты с заданными молекулярно-массовым распределением и остаточной антигенностью. Цель проведенных исследований - идентификация биологически активных веществ белковой природы, образующихся в результате протеолиза сывороточных белков в УФ-концентрате подсырной сыворотки. Анализ аминокислотной последовательности белков и пептидов проводили хромато-масс-спектрометрическим методом. Обнаружено наличие производных $-лактоглобулина, способных проявлять антимикробную активность и ингибировать ангиотензинпревращающий фермент, а также производных $-казеина, характеризующихся иммуномодулирующими свойствами. Гидролизат целесообразно применять в производстве молочных продуктов функционального и лечебно-профилактического питания.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Богданова, Е. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (29.03.2021г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Найти похожие

18.

Богданова, Е. В.
Функционально-технологические свойства гидролизата сывороточных белков / Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова // Молочная промышленность. - 2021. - № 11. - С. 41-42 . - ISSN 1019-8946

УДК

^a637.1

ББК 36.95

Рубрики:
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные): гидролизат сывороточных белков -- антигенность -- режимы технологической обработки -- молочная сыворотка
Аннотация: Выполнен анализ физико-химических и функционально-технологических свойств гидролизата сывороточных белков, полученного из молочной (подсырной) сыворотки. Установлено, что применяемые режимы пастеризации гидролизата увеличили степень денатурации сывороточных белков, что привело к снижению растворимости высушенных частиц. Разрыв пептидных связей в молекулах белков в результате протеолиза и образование короткоцепочечных пептидов способствовали повышению пенообразующей способности и насыпной плотности готового продукта. Увеличение в результате протеолиза числа гидрофильных центров, связывающих избыточную влагу и жир, позволяет рекомендовать его к применению в технологии различных ассортиментных групп молочных продуктов в качестве источника белка, биологически активных пептидов и незаменимых аминокислот для снижения остаточной антигенности.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Мельникова, Е. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : УЧЗПИ (4 этаж) (1)
Свободны: УЧЗПИ (4 этаж) (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)