024 В 12     Вавилова, Екатерина.     Кулинарная флора: театр вкуса, или Обстоятельные ответы на многочисленные "почему?" и "зачем?" / Е. Вавилова // Библиополе. - 2013. - № 8. - С. 71-74 УДК 024 642.5 ББК 78.38 + 65.431:36.996 Рубрики: Библиотечное дело Библиотечное обслуживание читателей Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): клубы цветоводов -- районные библиотеки -- театры вкуса -- французская кулинария -- французская кухня -- цветочная кулинария -- кулинарная флора -- съедобные цветы -- настурция -- лилейник -- розы -- календула -- рецепты блюд -- блюда из цветов -- красоднев -- салаты -- пунши Аннотация: О заседании клуба цветоводов "Флора" Солигорской РЦБ, на котором было воссоздано французское кафе и подавались блюда, в состав которых вошли съедобные цветы (информация о цветах и рецепты блюд и напитков с ними взяты из книги Кэти Браун "Цветы в кулинарии"). Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.09.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

004.738.5 О-86         Отравиттер // Здоровье. - 2013. - № 10 (700). - С. 10 . - ISSN 0044-1945 УДК 004.738.5 004.41/.42 642.5 ББК 32.973.202 + 32.973-018 + 65.431:36.996 Рубрики: Вычислительная техника Интернет Программирование ЭВМ. Компьютерные программы. Программотехника Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): компьютерные программы -- Интернет -- социальные сети -- веб-сайты -- рестораны -- кафе -- общественное питание -- пищевые отравления -- Твиттер Аннотация: Ученые разработали компьютерную программу, которая вычисляет рестораны и кафе, в которых были случаи пищевого отравления. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (10.10.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

16+     Белогорцева, Евгения.     Как сложно быть простым / Евгения Белогорцева // Смена. - 2013. - № 12. - С. 102-109 : ил. - Место хранения УЧЗПИ(4 этаж) УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): повара -- шеф-повара -- французские шеф-повара -- рестораторы -- биографии Аннотация: Биография французского шеф-повара и ресторатора, одного из наиболее известных поваров XX века Поля Бокюза. Доп. точки доступа: Бокюз, П. (шеф-повар)\о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (12.12.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Вкусы рестораторов : английское меню в России популярнее, чем детское // Маркетолог. - 2013. - № 3. - С. 2. - Место хранения УЧЗПИ (4 этаж) УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания -- Россия Кл.слова (ненормированные): кухня ресторанов -- меню ресторанов -- английская кухня -- русская кухня -- детское меню -- общепит -- посетители Аннотация: О том, на какой кухне специализируются рестораны в России и какие дополнительные услуги доступны посетителям общепита. Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (03.12.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Кремнев, Александр.     Осколки "Эрмитажа" / Александр Кремнев // Театрал. - 2014. - № 10. - С. 48-49 : 1 ил., 2 цв. ил. УДК ^a642.5 ^a64.04/649 ББК 65.431:36.996 + 65.442.5:37.279 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания -- Москва -- Россия, 20 в. нач. Домоводство Кл.слова (ненормированные): рестораны -- торты -- кулинарные рецепты -- рецепты тортов -- здания театров -- театральные здания Аннотация: О московском ресторане "Эрмитаж" на Трубной площади (в настоящее время в здании располагается театр "Школа современной пьесы"), его знаменитых посетителях. Приводится рецепт одного из фирменных блюд ресторана - торта "Микадо". Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: "Школа современной пьесы", московский театр. 2 \о ней\ "Эрмитаж", ресторан. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (27.10.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Кремнев, Александр.     "Ресторан-концерт" : почему "Яръ" считался культовым местом артистов и зрителей / Александр Кремнев // Театрал. - 2014. - № 11. - С. 48-49 : 1 ил., 2 цв. ил. УДК ^a792 ^a642.5 ^a64.04/649 ББК 85.33 + 65.431:36.996 + 65.442.5:37.279 Рубрики: Музыка и зрелищные искусства Театр в целом -- Москва -- Россия, 20 в. нач. Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания -- Москва -- Россия, 20 в. нач. Домоводство Кл.слова (ненормированные): бланманже -- рестораны -- кулинарные рецепты Аннотация: Краткая история московского ресторана "Яръ"; о ресторане как месте празднования премьер театральной богемой начала 20 века. Приводится фирменный рецепт миндального бланманже. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: "Яръ", ресторан. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (20.11.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Сокольская, Леся Васильевна (кандидат педагогических наук; доцент).     Точка общепита в Храме знаний : книга и кофе как инструменты ребрендинга / Леся Васильевна Сокольская // Библиотечное дело. - 2013. - № 4. - С. 2-9 : фот. УДК ^a021 ^a642.5 ББК 78.34 + 65.431:36.996 Рубрики: Библиотечное дело -- Россия, 21 в. нач. Организация библиотечного дела Сервис. Бытовое обслуживание -- Россия, 21 в. нач. Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): библиотеки -- формы работы -- опыт работы -- чтение -- кафе -- рестораны -- общепит -- столовые -- приемы работы -- новации -- ноу-хау -- ребрендинг Аннотация: Об использовании приемов кафе в библиотечной практике и библиотечной атрибутики - в ресторанном бизнесе. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (15.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Гришина, Светлана Михайловна (кандидат педагогических наук).     География с кулинарией : ешь. Люби. Путешествуй / Светлана Михайловна Гришина // Библиотечное дело. - 2013. - № 4. - С. 10-13 : фот. УДК ^a642.5 ^a011/016 ББК 65.431:36.996 + 91 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Литература универсального содержания Библиографические пособия Кл.слова (ненормированные): библиографические обзоры -- обзоры литературы -- кулинария -- национальные кухни -- кулинарные издания -- кулинарные путешествия Аннотация: Обзор книг по кулинарии. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Мейл, П.\о нем\ Такер, М.\о нем\ Ричардсон, П.\о нем\ Стоун, Т.\о нем\ Бланчард, М.\о ней\ Бланчард, Р.\о нем\ Данлоп, Ф.\о ней\ Голубицкая, Ж.\о ней\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (15.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Макушева, Елена Владимировна.     Пироги и книги, или О русских традициях и маленьких радостях жизни / Елена Владимировна Макушева ; беседовала Лада Слободяник // Библиотечное дело. - 2013. - № 4. - С. 14-16 : фот. УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание -- Екатеринбург -- Урал, регион -- Свердловская область Сервис общественного питания -- Россия Кл.слова (ненормированные): библиотеки -- литература -- кулинария -- чтение -- пироговые -- общепит -- интервью -- ноу-хау -- новации -- опыт работы Аннотация: Интервью с управляющей уральской сетью пироговых "Штолле" (внедрившей в свою пироговую библиотеку) о книге, литературе, культуре чтения и кулинарии. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Слободяник, Лада\\ Макушева, Е. В.\о ней\ Штолле, пироговая. 2 \о ней\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (15.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Книга в твоей тарелке : библиотеки в кафе и ресторанах Екатеринбурга / Дмитрий Константинов [и др.] ; [интервьюер] Лада Сергеевна Слободяник // Библиотечное дело. - 2014. - № 19. - С. 25-29 : фот. - Примеч.: с. 29 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание -- Россия -- Урал, регион -- Средний Урал Сервис общественного питания -- Свердловская область -- Екатеринбург Кл.слова (ненормированные): рестораны -- кафе -- бары -- общественное питание -- общепит -- книги -- чтение -- интервью -- библиотеки Аннотация: О появлении книг в российских кафе и ресторанах - в интервью с их владельцами. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Константинов, Дмитрий Загоруйко, Екатерина Курносов, Сергей Цыцорина, Ксения Катаева, Анастасия Макушева, Елена Слободяник, Лада Сергеевна\\ Константинов, Д.\о нем\ Загоруйко, Е.\о ней\ Курносов, С.\о нем\ Цыцорина, К.\о ней\ Катаева, А.\о ней\ Макушева, Е.\о ней\ Паштет, ресторан. 2 \о нем\ Поль Бейкери, кафе-пекарня. 2 \о ней\ Штолле, пироговая. 2 \о ней\ Бабушка Маруся, кулинарная лавка. 2 \о ней\ OLD FASHIONED Bar & cocktail’s, бар. 2 \о нем\ Бар в шкафу, бар. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (19.01.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Подкрепиться и просветиться // Библиотечное дело. - 2014. - № 19. - С. 29 : фот. УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание -- Россия Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- кафе -- бары -- общественное питание -- общепит -- книги -- чтение -- магазины -- библиотеки Аннотация: О Biblioteka Food and the City - комплексе магазинов и ресторанов комплексе, размещенном на трех этажах Дома военной книги в историческом центре Санкт-Петербурга. Один из его магазинов - книжный - работает и как своеобразная библиотека. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Biblioteka Food and the City, комплекс магазинов и ресторанов. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (19.01.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Ильющенко, Дмитрий Владимирович (аспирант).     Культура советского общепита в 1970-х - 1980-х годах: достижения и проблемы / Д. В. Ильющенко // Вестник Московского государственного университета культуры и искусств. - 2015. - № 2. - С. 97-100. - Библиогр. в примеч. . - ISSN 1997-0803 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание -- СССР, 20 в. 70-е гг.; 20 в. 80-е гг.; 1970-1980 гг. Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): эпоха оттепели -- эпоха застоя -- советский общепит -- формы общепита -- общественное питание -- предприятия общепита -- рестораны -- кафе Аннотация: Основные направления развития и проблемы советского общепита, который за 1970-е - 1980-е годы прошел путь от своего "оттепельного" взлета до полного развала. Рассматриваются обстоятельства, которые не дали перспективной отрасли народного хозяйства развиться и стать надежной опорой экономике страны и местом продуктивного проведения досуга. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.06.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Здравствуйте, заказывайте! // За рулем. - 2016. - № 5 (1019). - С. 130-131 : фот. . - ISSN 0321-4249 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): быстрое питание -- история компаний -- компании питания -- отзывы автомобилистов -- питание автомобилистов -- развитие компаний -- сети ресторанов Аннотация: О сети ресторанов быстрого питания для автомобилистов "МакАвто". Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Макдональдс, российская сеть ресторанов быстрого питания. 2 \о ней\ МакАвто, российская сеть ресторанов быстрого питания для автомобилистов. 2 \о ней\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (10.05.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Мударисов, Рафик Габдуллович.     Гастрономический туризм по татарской национальной кухне города Казани = The Tatar national cuisine in Kazan: gastronomic tourism / Р. Г. Мударисов, А. Д. Кобитев // Современные проблемы сервиса и туризма. - 2015. - № 4. - С. 95-103. - Библиогр.: с. 102 (9 назв.) . - ISSN 1995-0411 УДК ^a338.488 ^a642.5 ББК 65.433.1:77.2/4 + 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Социально-культурный сервис и туризм -- Россия -- Татарстан -- Казань, город Сервис общественного питания -- Россия -- Татарстан -- Казань, город Кл.слова (ненормированные): российский туризм -- развитие туризма -- туристские регионы -- национальная кухня -- татарская национальная кухня -- рестораны национальной кухни -- кулинарные путешествия -- кулинарный туризм -- гастрономический туризм -- гастрономические бренды -- туры выходного дня -- swot-анализ Аннотация: Организация татарского национального гастрономического туризма в Казани: основные проблемы и перспективы. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Кобитев, Антон Дмитриевич Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.12.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Шапарина, Евгения Владимировна.     Научно-исследовательская работа в области русской дворянской кулинарии первой половины XIX века: реконструкция званых усадебных вечеров = Research work in the field of the Russian noble cooking of the first half of the XIX century, reconstructions of dinner parties in an estate / Е. В. Шапарина // Современные проблемы сервиса и туризма. - 2016. - № 3. - С. 108-114. - Библиогр.: с. 114 (7 назв.) . - ISSN 1995-0411 УДК ^a338.488 ^a642.5 ^a94(470+571) ^a069.5 ^a069.1 ББК 65.433.1:77.2/4 + 65.431:36.996 + 63.3(2) + 79.102 + 79.103 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Социально-культурный сервис и туризм -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье Сервис общественного питания -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье История История России в целом -- Московская область -- Северное Подмосковье, 19 в. 1-я пол. Музейное дело. Музееведение Музейные экспозиции -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье Работа музеев с посетителями -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье Кл.слова (ненормированные): российский туризм -- развитие туризма -- туристские продукты -- туристское обслуживание -- гастрономический туризм -- архивные источники -- исторические реконструкции -- историко-культурное наследие -- дворянская культура -- русская дворянская культура -- усадебная культура -- музеи-усадьбы -- усадебные музеи -- усадьбы -- русские усадьбы -- исторические усадьбы -- история усадеб -- усадебные обеды -- званые обеды -- супы -- напитки -- история кулинарии -- научно-исследовательские работы Аннотация: На основании архивного и мемориального материала поэтапно формируется туристский продукт - "Званый обед в усадьбе", где создается живая атмосфера, ретранслирующая современному посетителю культурные и исторические ценности. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Музей-заповедник "Усадьба "Мураново" им. Ф. И. Тютчева". 2 \о нем\ Мураново, музей-заповедник. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (20.09.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

18+     Драчева, Л. В.     Первая кофейня Krispy Kreme в Москве / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. - 2013. - № 11. - С. 86 : 1 фот. . - ISSN 0235-2486 УДК ^a339.138 ^a642.5 ББК 65.291.3 + 65.431:36.996 Рубрики: Экономика Маркетинг Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): американо-российские отношения -- американские бренды -- американские компании -- группы компаний -- донатсы -- кофейни -- московские кофейни -- пончики -- пресс-брифинги -- российские компании -- российско-американские отношения Аннотация: 12 сентября 2013 года в Москве открылась первая кофейня международного американского бренда донатсов - Krispy Kreme. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Новиков, А. А. (российский предприниматель; ресторатор)\о нем\ Уэлч, Д. (президент)\о нем\ Уваров, Н. (генеральный директор)\о нем\ Krispy Kreme, компания. 2 \о нем\ Группа компаний Аркадия Новикова. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (05.12.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Бик-Булатов, Айрат.     В кафе "Казанское" - Казань открывают! / Айрат Бик-Булатов // Казань. - 2014. - № 8. - С. 4-7 : фот. . - ISSN 0869-6616 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания -- Казань -- Татарстан -- Россия Кл.слова (ненормированные): кафе -- рестораны Аннотация: Казанская атмосфера в кафе "Казанское". Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: "Казанское", кафе. 2 \о нем\ Кафе "Казанское". 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗ (3 этаж) (01.10.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

12+     Чун Яту     "Стол для пожилых" / Чун Яту // Китай. - 2014. - № 1. - С. 54-56 : 3 фот. . - ISSN 1005-5010 УДК ^a364.04 ^a642.5 ББК 60.99 + 65.431:36.996 Рубрики: Социальная защита. Социальная работа -- Китай -- Люмянь, микрорайон -- Сиань, город; Шанхай, 21 в. Социальная помощь отдельным категориям населения -- Китай -- Сиань, город -- Шанхай, 21 в. Сервис. Бытовое обслуживание -- Китай, 21 в. Сервис общественного питания -- Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): китайские микрорайоны -- китайские пенсионеры -- китайские старики -- китайское общественное питание -- люди преклонного возраста -- микрорайоны -- обеденные столы -- обслуживание пожилых людей -- общественное питание -- одинокие пенсионеры -- организация питания пожилых -- пенсионеры -- питание пожилых -- пожилые китайцы -- пожилые люди -- пункты питания -- социальная помощь пожилым -- старики -- столовые -- столы для пожилых Аннотация: В последние годы для того, чтобы пожилые люди могли есть горячие и вкусные блюда, в Китае во многих городах в порядке эксперимента попытались организовать "стол для пожилых" в рамках жилых районов, благодаря чему люди преклонного возраста получили возможность питаться в ресторане или столовой недалеко от дома. Данная форма обслуживания сразу встретила одобрение со стороны людей пожилого возраста. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Ван, Цюлин (шеф-повар)\о нем\ Ван, Синфа (китайский пенсионер)\о нем\ Сюэ, Лин (сотрудник)\о нем\ Шао, Гуйлинь (китайский пенсионер)\о нем\ У, Шутянь (начальник)\о нем\ Ци, Синьи (китайский пенсионер)\о нем\ Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

12+     Цзянь Ань     Очарование еды / Цзянь Ань // Китай. - 2014. - № 8. - С. 68 : 1 рис. . - ISSN 1005-5010 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание -- Китай, 21 в. Сервис общественного питания -- Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): гастрономическая культура -- гурманы -- кулинария -- кулинарные пристрастия -- культура еды -- культура приготовления пищи -- приготовление пищи Аннотация: Философия и культура выбора и приготовления пищи. Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.08.2014г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

12+     Чун Яту     Доуфу на кончике языка / Чун Яту // Китай. - 2015. - № 5. - С. 44-46 : 1 фот., 6 рис. . - ISSN 1005-5010 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание -- Китай -- Цзяньшуй, поселок, 21 в. Сервис общественного питания -- Китай -- Цзяньшуй, поселок, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- доуфу -- древние колодцы -- журналы -- китайская кулинария -- китайская культура -- китайская кухня -- китайские династии -- китайские князья -- китайские колодцы -- китайские лечебники -- китайские монахи -- китайские поселки -- китайские революционеры -- китайские традиции -- китайские трактаты -- книги -- князья -- колодцы -- кулинария -- медицинские труды -- поселки -- соевые продукты -- соевый творог -- трактаты -- фильмы Аннотация: История изобретения и приготовления соевого творога доуфу - одного из самых популярных пищевых продуктов в Китае. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Яо, Гуйвэнь (изготовитель соевого творога)\о нем\ Ван, Цуйхуа (изготовитель соевого творога)\о нем\ Лю, Ань (китайский князь)\о нем\ Цзяньчжэнь (китайский монах)\о нем\ Сунь, Ятсен (китайский революционер; политический деятель; основатель партии Гоминьдан)\о нем\ Гарвардский университет. 2 \о нем\ Американский объединенный комитет по исследованию рака. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (09.06.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)