Захарова, О. С. (аспирант). Значение микронутриентов и методы их определения в продовольственном сырье и продуктах детского питания / О. С. Захарова, В. А. Орлова // Пищевая промышленность. - 2013. - № 5. - С. 34-37 : 3 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 37 (9 назв. ) . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): атомно-эмиссионная спектрометрия -- безопасность пищевых продуктов -- безопасность продовольственного сырья -- детское питание -- здоровое питание -- ионометрический метод -- ионометрия -- исследования -- качество мясных продуктов -- контроль качества продукции -- краунэфиры -- КЭ -- масс-спектрометрический анализ -- метод независимых компонент -- методы анализа -- микронутриенты -- микроэлементы -- молекулярные хемосенсоры -- мясные продукты детского питания -- нейтронно-активационный анализ -- пищевые продукты -- продовольственное сырье -- продукты детского питания -- рацион питания -- спектрометры -- стандарты -- хемосенсоры молекулярные -- химический состав пищевых продуктов -- хроматографические методы -- хроматографы Аннотация: Предложен ряд наиболее надежных методов и методик определения микронутриентов, эффективных даже для весьма низких концентраций микронутриентов в анализируемых продуктах. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Орлова, Валерия Аркадьевна (доктор химических наук; профессор) Институт питания Российской академии медицинских наук. 2 \о нем\ Российская академия медицинских наук. 2 \институт питания\ Институт питания РАМН. 2 \о нем\ РАМН. 2 \институт питания\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (13.06.2013г. Экз. 1 - ) (свободен) |