18+     Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор).     Обогащение пищевых продуктов массового потребления витаминами и минеральными веществами как способ повышения их пищевой ценности / В. М. Коденцова // Пищевая промышленность. - 2014. - № 3. - С. 14-18 : 2 табл. - Библиогр.: с. 17-18 (25 назв. ) . - ISSN 0235-2486 УДК ^a663/664 ^a664.0 ББК 36 + 36-1 Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): витаминизированные продукты -- витамины -- здоровое питание -- микронутриенты -- минеральные вещества -- мировой опыт -- нормативно-правовые документы -- обогащение пищевых продуктов -- обогащенные пищевые продукты -- официальные материалы -- питание -- пищевая ценность -- пищевые обогатители -- пищевые продукты -- повышение пищевой ценности -- постановления -- премиксы -- приказы -- продукты массового потребления -- продукты питания -- распоряжения -- санитарные требования -- СанПиНы -- таможенные союзы -- технические регламенты -- требования к товарам Аннотация: В обзоре обсуждаются причины возникновения в современных условиях витаминной недостаточности у населения. Рассмотрены основные пути повышения витаминной ценности рациона за счет включения в него обогащенных витаминами пищевых продуктов массового потребления. Обсуждены эффективные и безопасные уровни обогащения. Даны комментарии к действующим санитарным правилам и нормам, регулирующим обогащение витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов массового потребления, гармонизированным с документами ЕС и Кодексом Алиментариус. Представлена история обогащения (витаминизации) пищевых продуктов массового потребления витаминами в нашей стране и за рубежом. На основании опыта ряда стран, в которых за счет обязательного обогащения микронутриентами некоторых регулярно используемых в рационе разных слоев населения пищевых продуктов (мука, зерновые завтраки) в значительной мере компенсировано недостаточное потребление витаминов D, группы B, йода и железа, сделан вывод о целесообразности законодательно закрепленного обогащения пищевых продуктов. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Таможенный союз. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (27.03.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

18+         Витаминно-минеральные премиксы в технологиях продуктов здорового питания / Л. Н. Шатнюк [и др.] // Пищевая промышленность. - 2014. - № 6. - С. 42-47 : 6 фот., 4 табл. - Библиогр.: с. 47 (6 назв. ) . - ISSN 0235-2486 УДК ^a613.2/.3 ^a663/664 ББК 51.23 + 36-9 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки -- Россия, 21 в. Гигиена питания -- Россия, 21 в. Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): D3 витамин -- витамин D3 -- витаминно-минеральные комплексы -- витаминно-минеральные премиксы -- витаминологи -- витамины -- здоровое питание -- здоровье населения -- исследования -- концепции -- методические рекомендации -- микронутриенты -- минеральные вещества -- научно-исследовательские институты -- научные концепции -- обогащение пищевых продуктов -- официальные материалы -- пищевая безопасность -- пищевая соль -- пищевые продукты -- поливитаминные премиксы -- полигиповитаминоз -- постановления -- премиксы -- соль -- специализированные пищевые продукты -- указы -- функциональные пищевые продукты Аннотация: Приведена современная законодательная база, которая регулирует вопросы здорового питания населения России. Представлено медико-биологическое обоснование обогащения продуктов питания эссенциальными микроингредиентами. Изложены основные функции витаминов и минеральных веществ в организме человека, показаны негативные последствия, к которым может привести их недостаток. Отдельно представлены витамины, обладающие антиоксидантными свойствами, показаны их биологическая и технологическая роли. Показано, что наиболее эффективным путем обогащения пищевых продуктов является использование поливитаминных и витаминно-минеральных премиксов. Приведены примеры премиксов отечественного и зарубежного производств, присутствующих на рынке. Представлена новая научная концепция "D3+12 витаминов", сформулированная выдающимся витаминологом В. Б. Спиричевым, заключающаяся в необходимости одновременной ликвидации среди населения состояний полигиповитаминоза. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Шатнюк, Людмила Николаевна (доктор технических наук) Михеева, Галина Александровна (кандидат технических наук) Некрасова, Татьяна Эдуардовна Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор) Спиричев, В. Б. (доктор биологических наук; профессор; витаминолог)\о нем\ Валетек Продимпэкс, ЗАО. 2 \о нем\ НИИ питания РАМН. 2 \о нем\ РАМН. 2 \нИИ питания\ Российская академия медицинских наук. 2 \научно-исследовательский институт питания\ Научно-исследовательский институт питания Российской академии медицинских наук. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (23.07.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Коденцова, Вера.     8 мифов о витаминах / Вера Коденцова // Вокруг света. - 2017. - № 3. - С. 96-97 : ил. . - ISSN 0321-0669 УДК ^a577.1 ББК 28.072 Рубрики: Биология Общая биохимия Кл.слова (ненормированные): витамины -- питание человека -- пища -- витаминные добавки -- усвоение витаминов Аннотация: В статье развенчиваются широко известные заблуждения о витаминах. Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (15.03.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

16+     Коденцова, Вера (доктор биологических наук; профессор; заведующая).     Витаминный дефицит / Вера Коденцова // Огонек. - 2018. - № 3. - С. 5 : 1 фот. . - ISSN 0131-0097 УДК ^a547 ^a613.2/.3 ББК 24.23 + 51.23 Рубрики: Химия -- Россия Органические соединения Здравоохранение. Медицинские науки -- Россия Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): витамины -- рацион питания -- питание -- пища -- дефицит витаминов -- витаминный дефицит -- витаминная недостаточность Аннотация: О проблеме витаминной недостаточности современного человека. Держатели документа: ТОНБ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (12.02.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; научный сотрудник).     Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты / В. М. Коденцова, Д. В. Рисник, Д. Б. Никитюк // Пищевая промышленность. - 2017. - № 9. - С. 18-21 : 2 рис. - Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.) . - ISSN 0235-2486 УДК ^a664.0 ^a613.2/.3 ББК 36-1 + 51.23 Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): обеспеченность витаминами -- обогащенные пищевые продукты -- обогащение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- продукты питания -- витаминизированное питание -- здоровое питание -- питание населения -- обогащение витаминами -- пищевые ингредиенты -- ингредиенты -- уровень потребления витаминов -- потребление витаминов -- пищевая безопасность -- безопасность пищевых продуктов -- витамины -- эффективность обогащения пищевых продуктов -- недостаток витаминов -- дефицит витаминов -- исследования Аннотация: В статье рассмотрены медико-социальные и экономические аспекты обогащения витаминами пищевых продуктов массового потребления. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Рисник, Дмитрий Владимирович (кандидат биологических наук; научный сотрудник) Никитюк, Дмитрий Борисович (доктор медицинских наук; профессор; член-корреспондент; научный сотрудник) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (27.10.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

К рабочей дискуссии о проекте ГОСТ Р "Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия" / В. М. Коденцова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2018. - № 2. - С. 28-34 : 2 табл. - Библиогр.: с. 31-34 (33 назв.) . - ISSN 0235-2486 УДК ^a663/664 ББК 36 Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): витаминно-минеральные комплексы -- витаминные комплексы -- вмк -- минеральные комплексы -- премиксы -- государственные стандарты -- госты -- проекты гостов -- витаминизация -- лечебное питание -- обогащение пищевых продуктов -- витаминные премиксы Аннотация: В статье представлены общие требования к использованию различных групп витаминно-минеральных комплексов (ВМК) - смесей витаминов и/или минеральных веществ, изготовленных на основе вещества-носителя. Сведены в единый документ все нормативные документы, регламентирующие композиционный состав, формы витаминов и минеральных веществ, а также использование ВМК индивидуально и в различных организациях, разрешенные дозы для различных категорий населения. Представлены четкие разграничения ВМК по необходимости проведения оценки соответствия в форме государственной регистрации или декларации о соответствии. Авторы считают, что введение ГОСТ послужит инструментом для производителей и учреждений для правильного использования ВМК в рамках законодательной базы. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук) Гроздова, Татьяна Юрьевна (доктор медицинских наук) Кулинич, Людмила Алексеевна (заместитель генерального директора) Калинин, Александр Яковлевич (генеральный директор) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.02.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Пищевые олеогели: свойства и перспективы использования / А. А. Кочеткова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2019. - № 8. - С. 30-35 : 2 рис. - Библиогр.: с. 33-35 (37 назв.) . - ISSN 0235-2486 УДК ^a664.0 ББК 36-1 Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): витамин d3 -- витамин к2 -- d3 витамин -- к2 витамин -- витамины -- воски -- олеогели -- пищевые олеогели -- сердечно-сосудистые заболевания -- структурообразователи -- гидроколлоиды -- трансжиры -- насыщенные жиры -- трансизомеры жирных кислот -- растительные масла -- потребление растительных масел -- жиры -- твердые жиры -- этилцеллюлоза -- ссз -- заболеваемость населения -- потребление растительных масел -- жирорастворимые витамины -- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний -- лечебно-профилактическое питание Аннотация: Одной из профилактических мер снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний является уменьшение потребления жиров, содержащих насыщенные и транс-изомерные жирные кислоты. Однако в пищевых продуктах насыщенные жиры, а также гидрогенизированные растительные масла, являющиеся источниками транс-изомерных жирных кислот, выполняют функцию структурообразователя. Альтернативой, обеспечивающей исключение трансизомеров жирных кислот, является применение структурообразователей - гидроколлоидов (пектины, крахмалы, камеди, каррагинаны и др. ), позволяющих удерживать жидкие масла в структуре водного геля, однако по объему производства продукты, в составе которых возможно использование гидроколлоидов, составляют незначительную часть. Лишены этих недостатков олеогели (органогели, структурированные пищевые масла) - твердые дисперсные системы, дисперсионной средой которых являются жидкие пищевые масла, а дисперсной фазой - низко- или высокомолекулярные соединения, образующие постоянную однородную структуру. К низкомолекулярным структурообразователям относятся н-алканы и воски, жирные кислоты и высшие спирты, гидроксилированные жирные кислоты, моноглицериды, фитостерины, керамиды, эфиры сорбитана и лецитин. В качестве полимерных структурообразователей используются производные целлюлозы, хитин, хитозан. Недостатком получения олеогелей на основе этилцеллюлозы является необходимость высокотемпературной обработки, что способствует развитию окислительных процессов, Воски являются наиболее приемлемыми гелеобразователями, поскольку не требуют нагрева свыше 80-90 °С. Предполагается, что включение в состав олеогелей витаминов D3 и К2, дефицит которых является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, позволит создавать пищевые продукты, обладающие эффективным профилактическим действием. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Кочеткова, Алла Алексеевна (доктор технических наук; профессор) Саркисян, Варужан Амбарцумович (кандидат технических наук) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор) Фролова, Юлия Владимировна (кандидат технических наук) Соболев, Роман Владимирович (аспирант) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (01.10.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)

Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции / В. М. Коденцова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2019. - № 9. - С. 70-74 : 1 табл. - Библиогр.: с. 72-74 (32 назв.) . - ISSN 0235-2486 УДК ^a664.0 ^a613.2/.3 ББК 36-1 + 51.23 Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): витамин d -- дефицит витамина d -- формы витамина d -- обогащенные пищевые продукты -- способы обогащения пищевых продуктов -- пищевые продукты -- обогащение витаминами -- санпины -- витамины -- витаминизация пищевых продуктов -- функциональные пищевые продукты -- обогащенное питание -- витаминизированное питание -- витаминизированные пищевые продукты -- потребление витамина d -- международный опыт обогащения витамином d -- опыт обогащения витамином d -- зарубежный опыт обогащения витамином d Аннотация: Согласно результатам обследований витаминной обеспеченности взрослого и детского населения России, самым проблемным витамином является витамин D. Его недостаток имеет место у 50-90 % россиян. Для устранения дефицита этого витамина используют обогащение им пищевых продуктов. Цель исследования - анализ способов обогащения витамином D пищевых продуктов и оценка их роли в поддержании здоровья населения. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор) Саркисян, Варужан Амбарцумович (кандидат биологических наук) Воробьева, Валентина Матвеевна (кандидат биологических наук) Воробьева, Ирина Сергеевна (кандидат биологических наук) Кочеткова, Алла Алексеевна (доктор технических наук; профессор) Рисник, Дмитрий Владимирович (кандидат биологических наук) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (31.10.2019г. Экз. 1 - ) (свободен)

Показатели обеспеченности витаминами при экспериментальной алиментарной гиперлипидемии у грызунов = Indicators of vitamins safety in experimental alimentary huperlipidemiain rodents / С. А. Апрятин [и др.] // Вопросы питания. - 2016. - Т. 86, № 1. - С. 6-16. - Библиогр.: с. 15-16 УДК ^a613.2/.3 ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): гиперлипидемия -- крысы -- мыши -- фруктоза -- холестерин -- жиры -- витамины -- водорастворимые витамины Аннотация: Определение величины и направленности изменений показателей витаминной обеспеченности у крыс и мышей с экспериментальной гиперлипидемией, развивающейся при потреблении рационов с повышенным содержанием жира, фруктозы и холестерина. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Апрятин, Сергей Алексеевич (кандидат биологических наук; старший научный сотрудник) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Бекетова, Нина Алексеевна (кандидат химических наук; старший научный сотрудник) Кошелева, Ольга Васильевна (научный сотрудник) Кудан, Павел Валерьевич (научный сотрудник) Евстратова, Анна Дмитриевна (лаборант-исследователь) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая) Гмошинский, Иван Всеволодович (доктор биологических наук; ведущий научный сотрудник) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : УЧЗПИ (4 этаж) (1) Свободны: УЧЗПИ (4 этаж) (1)

Вера Митрофановна Коденцова (к 60-летию со дня рождения) // Вопросы питания. - 2016. - Т. 85, № 2. - С. 122 : фото . - ISSN 0042-8833 УДК ^a613.2/.3 ББК 51.23 Рубрики: Гигиена питания Здравоохранение. Медицинские науки Кл.слова (ненормированные): биографии ученых -- биохимия витаминов -- витаминология -- гигиена витаминов -- межвитаминные взаимодействия -- ученые-витаминологи -- юбилеи ученых Аннотация: Краткая информация о жизни и научной деятельности ученого, доктора биологических наук, профессора, заведующей лабораторией витаминов и минеральных веществ В. М. Коденцовой - ведущего специалиста в области витаминологии, гигиены и биохимии витаминов. Приводится фото ученого. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Коденцова, В. М. (доктор биологических наук)\о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (13.05.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Показатели обеспеченности витаминами при экспериментальной алиментарной гиперлипидемии у грызунов = Indicators of vitamins safety in experimental alimentary huperlipidemiain rodents / С. А. Апрятин [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - Т. 86, № 1. - С. 6-16. - Библиогр.: с. 15-16 УДК ^a613.2/.3 ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): гиперлипидемия -- крысы -- мыши -- фруктоза -- холестерин -- жиры -- витамины -- водорастворимые витамины Аннотация: Определение величины и направленности изменений показателей витаминной обеспеченности у крыс и мышей с экспериментальной гиперлипидемией, развивающейся при потреблении рационов с повышенным содержанием жира, фруктозы и холестерина. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Апрятин, Сергей Алексеевич (кандидат биологических наук; старший научный сотрудник) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Бекетова, Нина Алексеевна (кандидат химических наук; старший научный сотрудник) Кошелева, Ольга Васильевна (научный сотрудник) Кудан, Павел Валерьевич (научный сотрудник) Евстратова, Анна Дмитриевна (лаборант-исследователь) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая) Гмошинский, Иван Всеволодович (доктор биологических наук; ведущий научный сотрудник) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (30.03.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Физиологическая потребность и эффективные дозы витамина D для коррекции его дефицита. Современное состояние проблемы = Physiological needs and effective doses of vitamin D for deficiency correction. Current state of the problem / В. М. Коденцова [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - Т. 86, № 2. - С. 47-62. - Библиогр.: с. 58-62 УДК ^a613.2/.3 ББК 53.51 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Лечебное питание и диетотерапия Кл.слова (ненормированные): витамин d -- пищевые источники -- эндогенный синтез витамина d -- безопасные дозы витамина d -- суточное потребление витамина d -- мышечная система Аннотация: Роль витамина D в поддержании нормального состояния скелетно-мышечной системы. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая лабораторией) Мендель, Ольга Игоревна (кандидат медицинских наук; врач-ревматолог) Хотимченко, Сергей Анатольевич (доктор медицинских наук; профессор; заведующий лабораторией) Батурин, Александр Константинович (доктор медицинских наук; профессор; руководитель) Никитюк, Дмитрий Борисович (член-корреспондент РАН; доктор медицинских наук; профессор; заведующий лабораторией) Тутельян, Виктор Александрович (академик РАН; доктор медицинских наук; профессор; заведующий лабораторией) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (31.05.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Обеспеченность витаминами жителей сельских поселений российской Арктики = Vitamin status of rural residents, living in Russian Arctic / Н. А. Бекетова [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - Т. 86, № 3. - С. 83-91. - Библиогр.: с. 89-91 УДК ^a613.2/.3 ББК 53.51 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки -- Россия -- Ямало-Ненецкий автономный округ Лечебное питание и диетотерапия Кл.слова (ненормированные): витамины -- сыворотка крови -- дефицит витаминов -- сельское население -- коренное население -- пришлое население -- население арктики Аннотация: Оценка по содержанию крови обеспеченности витаминами коренного и пришлого сельского населения Арктической зоны РФ. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Бекетова, Нина Алексеевна (кандидат химических наук; старший научный сотрудник) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая отделением) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Кешабянц, Эвелина Эдуардовна (кандидат медицинских наук; старший научный сотрудник) Сокольников, Андрей Арнольдович (кандидат биологических наук; старший научный сотрудник) Кошелева, Ольга Васильевна (научный сотрудник) Кобелькова, Ирина Витальевна (кандидат медицинских наук; старший научный сотрудник) Погожева, Алла Владимировна (доктор медицинских наук; профессор; ведущий научный сотрудник) Камбаров, Алексей Олегович (доктор экономических наук; заведующий лабораторией) Батурин, Александр Константинович (доктор медицинских наук; профессор; научный руководитель) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Обеспеченность населения России микронутриентами и возможности ее коррекции. Состояние проблемы = Micronutrient status of population of the Russian Federation and possibility of its correction. State of the problem / Р. С. Рахманов [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - Т. 86, № 4. - С. 113-124. - Библиогр.: с. 122-124 УДК ^a613.2/.3 ББК 53.51 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки -- Россия Лечебное питание и диетотерапия Кл.слова (ненормированные): витамины -- обогащенные пищевые продукты массового потребления -- субстанции витаминов -- обеспеченность населения витаминами Аннотация: Необходимость возрождения отечественного производства субстанций витаминов. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая лабораторией) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат химических наук; директор) Рисник, Дмитрий Владимирович (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Никитюк, Дмитрий Борисович (член-корреспондент РАН; доктор медицинских наук; профессор; заведующий лабораторией) Тутельян, Виктор Александрович (академик РАН; доктор медицинских наук; профессор; заведующий лабораторией) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.10.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Изучение связи генетического полиморфизма rs2228570 гена VDR c обеспеченностью витамином D у жителей российской Арктики = The study of the association between rs2228570 polymorphism of VDR gene and vitamin D blood serum concentration in the inhabitants of the Russian Arctic / А. К. Батурин [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - Т. 86, № 4. - С. 77-84. - Библиогр.: с. 82-84 УДК ^a613.2/.3 ББК 53.51 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Лечебное питание и диетотерапия -- Россия -- Ямало-Ненецкий автономный округ Кл.слова (ненормированные): витамин d -- сыворотка крови -- ген рецептора витамина d -- генетический полиморфизм rs2228570 -- ген vdr Аннотация: Изучение обеспеченности витамином D населения Ямало-Ненецкого автономного округа РФ в зависимости от полиморфизма rs2228570 гена VDR. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Батурин, Александр Константинович (доктор медицинских наук; профессор; руководитель) Сорокина, Елена Юрьевна (кандидат медицинских наук; ведущий научный сотрудник) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Бекетова, Нина Алексеевна (кандидат химических наук; старший научный сотрудник) Сокольников, Андрей Арнольдович (кандидат биологических наук; старший научный сотрудник) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая лабораторией) Кобелькова, Ирина Витальевна (кандидат медицинских наук; старший научный сотрудник) Кешабянц, Эвелина Эдуардовна (кандидат медицинских наук; старший научный сотрудник) Макурина, Ольга Николаевна (младший научный сотрудник) Пескова, Елена Васильевна (младший научный сотрудник) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (25.10.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Сравнительная оценка витаминного статуса и биохимических маркеров развития метаболического синдрома на моделях грызунов, получающих рационы с высокими квотами различных легкоусвояемых углеводов = Comparative evaluation of vitamin status and biochemical markers of metabolic syndrome on the models of rodents receiving rations with high guotas of different sugars / С. А. Апрятин [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - Т. 86, № 6. - С. 42-55. - Библиогр.: с. 53-55 (29 назв.) УДК ^a613.2/.3 ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): метаболический синдром -- крысы -- углеводы -- биохимические маркеры -- витаминные маркеры -- функциональные маркеры -- витамины -- рационы -- витаминная обеспеченность Аннотация: Сравнительный анализ функциональных, биохимических и витаминных маркеров, характеризующих воздействие рационов с различным составом легкоусвояемых углеводов. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Апрятин, Сергей Алексеевич (кандидат биологических наук; старший научный сотрудник) Мжельская, Кристина Владимировна (лаборант-исследователь) Трусов, Никита Вячеславович (научный сотрудник) Балакина, Анастасия Станиславовна (младший научный сотрудник) Сото, Селада Хорхе (кандидат медицинских наук; старший научный сотрудник) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Гусева, Галина Владимировна (кандидат биологических наук; научный сотрудник) Аксенов, Илья Владимирович (кандидат биологических наук; старший научный сотрудник) Бекетова, Нина Алексеевна (кандидат химических наук; старший научный сотрудник) Кошелева, Ольга Васильевна (научный сотрудник) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая лабораторией) Гмошинский, Иван Всеволодович (доктор биологических наук; ведущий научный сотрудник) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (20.02.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Оценка витаминного статуса работников нефтеперерабатывающих предприятий (Самарская область) по данным о поступлении витаминов с пищей и их уровню в крови = Evaluation of vitamin status of workers of oil-processing enterprises (Samara Region) according to the data on vitamin consumption and blood serum level / О. В. Кошелева [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - Т. 86, № 6. - С. 94-102. - Библиогр.: с. 101-102 (23 назв.) УДК ^a613.2/.3 ББК 53.51 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Лечебное питание и диетотерапия -- Россия -- Самарская область Кл.слова (ненормированные): нефтеперерабатывающие предприятия -- полигиповитаминоз -- витамины -- плазма крови -- питание -- трудоспособный возраст Аннотация: Обеспеченность витаминами работников нефтеперерабатывающих предприятий в Самарской области. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Кошелева, Ольга Васильевна (научный сотрудник) Бекетова, Нина Алексеевна (кандидат химических наук; старший научный сотрудник) Горбачев, Дмитрий Олегович (кандидат медицинских наук; доцент) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор медицинских наук; профессор; заведующая лабораторией) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Сазонова, Ольга Викторовна (доктор медицинских наук; доцент) Гильмияровна, Фрида Насыровна (доктор медицинских наук; профессор) Гусякова, Оксана Анатольевна (доктор медицинских наук; доцент; заведующая кафедрой) Леоненко, Светлана Николаевна (лаборант-исследователь) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (20.02.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Линейные и гендерные различия в биохимических показателях обеспеченности жирорастворимыми витаминами у крыс на in vivo модели метаболического синдрома = Sex and line differences in biochemical indices and fat soluble vitamins sufficiency in rats on in vivo model of metabolic syndrome / С. А. Апрятин [и др.] // Вопросы питания. - 2018. - Т. 87, № 1. - С. 51-62. - Библиогр.: с. 61-62 (23 назв.) УДК ^a613.2/.3 ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): крысы -- метаболический синдром -- in vivo модели -- витамины -- фруктоза -- витаминные маркеры -- биохимические маркеры -- функциональные маркеры -- жирорастворимые витамины -- биохимические показатели Аннотация: Сравнительный анализ функциональных, биохимических и витаминных маркеров, характеризующих воздействие рациона с высоким содержанием фруктозы на крыс. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Апрятин, Сергей Алексеевич (кандидат биологических наук; старший научный сотрудник) Мжельская, Кристина Владимировна (лаборант-исследователь) Балакина, Анастасия Станиславовна (младший научный сотрудник) Бекетова, Нина Алексеевна (кандидат химических наук; старший научный сотрудник) Кошелева, Ольга Васильевна (научный сотрудник) Сото, Селада Хорхе (кандидат медицинских наук; старший научный сотрудник) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая лабораторией) Гмошинский, Иван Всеволодович (доктор биологических наук; ведущий научный сотрудник) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (27.03.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Витаминные и антиоксидантные свойства токоферолов: характеристика молекулярных механизмов действия = Vitamin and antioxidant properties of tocopherols: characteristic of the molecular mechanisms of action / Саркисян В. А. [и др.] // Вопросы питания. - 2018. - Т. 87, № 3. - С. 5-11. - Библиогр.: с. 11 (16 назв.) УДК ^a613.2/.3 ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): метаболизм токоферолов -- токоферолы -- карбоксиэтил-гидроксихроманол -- карбоксихроманол -- антиоксидантная активность -- витаминная активность -- белки -- молекулярный докинг Аннотация: Механизм биологического действия всех изомеров токоферолов, а также их мета­болитов на ключевые белки, обусловливающие их био­логическую, в том числе антиоксидантную, активность. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Саркисян, Варужан Амбарцумович (старший научный сотрудник) Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; заведующая лабораторией) Бессонов, Владимир Владимирович (доктор химических наук; заведующий лабораторией) Кочеткова, Алла Алексеевна (доктор технических наук; профессор) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (26.07.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Витаминная обеспеченность взрослого населения Российской Федерации: 1987-2017 гг. = Vitamin status of adult population of the Russian Federation: 1987-2017 / Коденцова В. М. [и др.] // Вопросы питания. - 2018. - Т. 87, № 4. - С. 62-68. - Библиогр.: с. 66-68 (28 назв.) УДК ^a613.2/.3 ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания -- Россия, 1987-2017 гг. Кл.слова (ненормированные): витамины -- витаминная обеспеченность -- питание -- взрослое население -- концентрация витаминов в крови Аннотация: Динамика витамин­ной обеспеченности населения Российской Федерации. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук; профессор; главный научный сотрудник) Вржесинская, Оксана Александровна (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник) Никитюк, Дмитрий Борисович (член-корреспондент РАН; доктор медицинских наук; профессор; заведующий лабораторией) Тутельян, Виктор Александрович (академик РАН; доктор медицинских наук; профессор; заведующий лабораторией) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (28.09.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)