Петров, Сергей Михайлович (доктор технических наук; профессор).     Натуральный функциональный продукт на основе сахара и стевиолгликозидов / С. М. Петров, Н. М. Подгорнова // Пищевая промышленность. - 2015. - № 1. - С. 14-18 : 5 фот., 2 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 18 (12 назв. ) . - ISSN 0235-2486 УДК ^a664.1 ^a663.9 ^a613.2/.3 ББК 36.84 + 36.98 + 51.23 Рубрики: Пищевые производства Сахарное производство Производство вкусовых продуктов Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): гликозиды -- здоровое питание -- исследования -- композиционные продукты питания -- международные организации -- метаболизм -- натуральные продукты питания -- низкокалорийные продукты -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты -- пищевые продукты -- подсластители -- продукты питания -- ребаудиозиды -- сахар -- сахаро-стевиозидные продукты -- сахарозаменители -- сахаросодержащие продукты -- стевиозид -- стевиозидные продукты -- стевиол -- стевиолгликозиды -- стевия -- функциональные продукты питания -- экстрат стевии Аннотация: Отмечена тенденция зарубежных сахарных компаний к разработке низкокалорийных продуктов путем частичной замены сахара бескалорийным подсластителем натурального происхождения в виде стевиолгликозидов, экстрагируемых из растения стевия. На основании авторитетных источников представлены самые современные сведения о безопасности, метаболизме, функциональных свойствах растения стевия, состоящего из 11 основных стевиолгликозидов. Описаны наиболее популярные продукты из экстрактов стевии. Отмечены недостатки известных технологий получения композиционных сахаро-стевиозидных продуктов, а также описан разработанный и запатентованный улучшенный способ получения сахаро-стевиозидного продукта. Приведена оценка вкусового профиля сахаро-стевиозидного продукта. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Подгорнова, Надежда Михайловна (доктор технических наук; профессор) ВОЗ. 2 \о нем\ Всемирная организация здоровья. 2 \о нем\ Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. 2 \о нем\ JECFA. 2 \о нем\ Комиссия "Cоdex Alimentarius". 2 \о нем\ Кодекс Алиментариус, комиссия. 2 \о нем\ Комиссия "Кодекс Алиментариус". 2 \о нем\ Cоdex Alimentarius, комиссия. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (09.02.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

16+         Превращение углеводородов в процессе гидрокрекинга / В. А. Хавкин [и др.] // Мир нефтепродуктов. Вестник нефтяных компаний. - 2017. - № 4. - С. 4-8 : табл., рис. - Библиогр.: с. 8 (6 назв.) . - ISSN 2071-5951 УДК ^a665.6/.7 ББК 35.514 Рубрики: Химическая технология Технология переработки нефти и газа Кл.слова (ненормированные): ароматические углеводороды -- гидрокрекинг -- катализаторы гидрокрекинга -- нафтеновые углеводороды -- олефиновые углеводороды -- парафиновые углеводороды -- реакция гидрирования -- реакция изомеризации -- реакция раскрытия цикла Аннотация: Для всех вариантов гидрокрекинга тяжелого дистиллятного сырья характерны реакции удаления серы, азота, кислорода, металлов, а также реакции крекинга и гидрирования углеводородов, что ведет к увеличению соотношения водород/углерод в целевом продукте. Катализаторы гидрокрекинга состоят из кислотного носителя и гидрирующего компонента. Протекающие реакции обеспечивают получение бензиновых, керосиновых и дизельных фракций с высоким содержанием изопарафиновых и нафтеновых углеводородов и низким содержанием ароматических углеводородов. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Хавкин, Всеволод Артурович Гуляева, Людмила Алексеевна Чернышева, Елена Александровна Петров, Сергей Михайлович Лахова, Альфия Ивановна Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (04.05.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)