Шапарина, Евгения Владимировна. Научно-исследовательская работа в области русской дворянской кулинарии первой половины XIX века: реконструкция званых усадебных вечеров = Research work in the field of the Russian noble cooking of the first half of the XIX century, reconstructions of dinner parties in an estate / Е. В. Шапарина // Современные проблемы сервиса и туризма. - 2016. - № 3. - С. 108-114. - Библиогр.: с. 114 (7 назв.) . - ISSN 1995-0411
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Социально-культурный сервис и туризм -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье Сервис общественного питания -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье История История России в целом -- Московская область -- Северное Подмосковье, 19 в. 1-я пол. Музейное дело. Музееведение Музейные экспозиции -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье Работа музеев с посетителями -- Россия -- Московская область -- Северное Подмосковье Кл.слова (ненормированные): российский туризм -- развитие туризма -- туристские продукты -- туристское обслуживание -- гастрономический туризм -- архивные источники -- исторические реконструкции -- историко-культурное наследие -- дворянская культура -- русская дворянская культура -- усадебная культура -- музеи-усадьбы -- усадебные музеи -- усадьбы -- русские усадьбы -- исторические усадьбы -- история усадеб -- усадебные обеды -- званые обеды -- супы -- напитки -- история кулинарии -- научно-исследовательские работы Аннотация: На основании архивного и мемориального материала поэтапно формируется туристский продукт - "Званый обед в усадьбе", где создается живая атмосфера, ретранслирующая современному посетителю культурные и исторические ценности. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Музей-заповедник "Усадьба "Мураново" им. Ф. И. Тютчева". 2 \о нем\ Мураново, музей-заповедник. 2 \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (20.09.2016г. Экз. 1 - ) (свободен) |