Твердюкова, Елена Дмитриевна (доктор исторических наук; профессор). Хлебопечение в СССР в 1960-е - 1980-е гг. / Е. Д. Твердюкова // Вопросы истории. - 2018. - № 12. - С. 42-54 : 1 ил. - Библиогр. в примеч.: с. 52-54 . - ISSN 0042-8779
Рубрики: История История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.) -- Россия -- СССР, 1960-1989 гг. Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- хлеб -- качество хлеба -- обеспеченность населения хлебом Аннотация: Даётся анализ состояния хлебопекарной отрасли в период позднего социализма, обеспеченности населения хлебными продуктами, качества хлеба и его потребительских оценок. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |