Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Цыганова Т. Б. (доктор технических наук), Смирнов С. О. Заглавие : Актуальные проблемы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР Серия: Экономика - рынок Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - № 5. - С.44-47: табл. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х27/2016/5). - ISSN 0235-2508 Примечания : Библиогр.: с. 47 (6 назв.) УДК : 664.6 + 663/664 ББК : 36.83 + 36 Предметные рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство Общие вопросы пищевых производств Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предварительные мероприятия--программы обязательных предварительных мероприятий--хассп--система менеджмента безопасности пищевой продукции--безопасность пищевой продукции Аннотация: Рассмотрены организационные вопросы по безопасности пищевой продукции, связанные с внедрением принципов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) на пищевых предприятиях, в том числе хлебопекарных. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Смирнов, С. О. (кандидат технических наук)