П 47 Позняковский, Валерий Михайлович. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / В. М. Позняковский. - 4-е издание, исправленное и дополненное. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. - 526 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и производственного сырья). - Библиогр.: с. 522. - ISBN 5-379-00140-8. - ISBN 978-5-379-00140-7 : 617.10 р.
Рубрики: Пищевая промышленность -- Мясо -- Мясопродукты -- Экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 8) (1) Свободны: КХ (С 8) (1) |