36
П 76
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы : учеб. пособие для вузов / А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко, С. В. Фролов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 266, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 268-269 (19 назв.). - ISBN 978-5-98879-055-6 : 290.29 р.
ББК 36.813.7 я73
Рубрики:
Пищевые продукты -- Холодильная обработка -- Теплофизические характеристики -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Бараненко, Александр Владимирович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Борзенко, Евгений Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
|