Ф 94 Функциональные продукты питания : учебное пособие / [Р. А. Зайнуллин и др.]. - Москва : КНОРУС, 2014. - 302 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Бакалавриат) (Для бакалавров) (Учебное пособие). - Авт. указаны на 4-й стр. обл. - Библиогр.: с. 292-302. - 299 экз.. - ISBN 978-5-406-03675-4 (в пер.) : 312.00 р.
Рубрики: Продукты питания функциональные -- Принципы разработки и создания -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- диетические продукты -- обогащенные продукты питания -- продукты питания профилактические Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Зайнуллин, Радик Анварович (д-р хим. наук, проф.) Кунакова, Райхана Валиулловна (д-р хим. наук, проф.) Гаделева, Халима Касимовна (канд. хим. наук) Школьникова, Марина Николаевна (канд. техн. наук) Аверьянова, Елена Витальевна (канд. хим. наук) Тихомиров, Александр Вячеславович (канд. хим. наук) Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |
А 19 Аверьянова, Елена Витальевна. Биопотенциал современных пищевых микроингредиентов : монография / Е. В. Аверьянова, М. Н. Школьникова, В. Г. Попов ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет. - Тюмень : ТИУ, 2020. - 190 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце глав. - 500 экз.. - ISBN 978-5-9961-2406-0 : 150.00 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Биологическая ценность -- Монографии Кл.слова (ненормированные): функциональные пищевые ингредиенты -- минералы -- физиологическая эффективность Аннотация: Монография является обобщением современных научных данных по повышению биологического потенциала микроингредиентов, являющихся функциональной основой продуктов питания. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Школьникова, Марина Николаевна Попов, Владимир Григорьевич (1960-) тюменский автор, но не о Тюменской области Тюменский индустриальный университет\\ Экземпляры всего: 2 КХ (С 7) (2) Свободны: КХ (С 7) (2) |