М 47 Меледина, Т. В. Качество пива : стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 218, [1] с. : табл., ил. - Вар. загл. : Стабильность вкуса и аромата. - Вар. загл. : Коллоидная стойкость. - Вар. загл. : Дегустация. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-904757-16-8 : 855.00 р.
Рубрики: Пиво -- Пивоварение Кл.слова (ненормированные): сорта хмеля -- компоненты пива Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Дедегкаев, А. Т. Афонин, Д. В. Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |
М 47 Меледина, Т. В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении : [справочник] / Т. В. Меледина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 299 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 5-93913-054-2 (в пер.) : 650.00 р.
Рубрики: Пивоварение -- Сырье -- Технологии производства -- Справочники Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |