Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук). Актуальные проблемы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов // Хлебопродукты. - 2016. - № 5. - С. 44-47 : табл. - Библиогр.: с. 47 (6 назв.) . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): предварительные мероприятия -- программы обязательных предварительных мероприятий -- хассп -- система менеджмента безопасности пищевой продукции -- безопасность пищевой продукции Аннотация: Рассмотрены организационные вопросы по безопасности пищевой продукции, связанные с внедрением принципов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) на пищевых предприятиях, в том числе хлебопекарных. Держатели документа: ТОНБ Доп. точки доступа: Смирнов, С. О. (кандидат технических наук) Имеются экземпляры в отделах: УЧЗПИ (4 этаж) (24.05.2016г. Экз. 1 - ) (свободен) |