Поисковый запрос: (<.>R=65.33.01$<.>) |
Общее количество найденных документов : 64
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Чубенко, Н. Т.
Проблемы хлебопекарной отрасли и их решение / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 4-5
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия
Хлебопекарное производство -- Россия
Кл.слова (ненормированные): пекари -- союзы -- пекарские союзы -- хлебопечение -- хлебопекарная промышленность
Аннотация: О проделанной за 2012 год работе Российского союза пекарей и его планах на грядущий 2013 год.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Российский союз пекарей. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
2.
|
Драчева, Л. В.
Зерновая индустрия - состояние и перспективы / Л. В. Драчева // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 6-7 : фот.
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия -- Москва
Хлебопекарное производство -- Россия -- Москва
Кл.слова (ненормированные): зерно -- производство зерна -- зерновая индустрия -- зерновые
Аннотация: О прошедшей конференции, посвященной производству зерна.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Международная конференция "Зерновая индустрия в XXI в. ". 2 \о нем\
Зерновая индустрия в XXI в., международная конференция. 2 \о нем\
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
3.
|
Чубенко, Н. Т.
Булка с наценкой и комментарий к ней / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 10-11
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия
Хлебопекарное производство -- Россия
Кл.слова (ненормированные): хлеб -- хлебопекарная промышленность -- хлебопекарное производство -- хлебопечение
Аннотация: О проблемах хлебопекарного производства в России.
Держатели документа:
ТОНБ
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
4.
|
Чубенко, Н. Т.
Итоги производства хлебобулочных изделий в 2012 г. и тенденции его развития. Статистика или игра с показателями / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 12-14 : табл.
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства -- Россия, 2012 г.
Хлебопекарное производство -- Россия, 2012 г.
Кл.слова (ненормированные): статистика -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- производство хлебобулочных изделий
Аннотация: О производстве хлебобулочных изделий в 2012 году.
Держатели документа:
ТОНБ
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
5.
|
Косован, А. П. (доктор экономических наук).
Концепция и методологические положения по развитию инфраструктуры товаропроводящей сети рынка хлебобулочных изделий на основе принципов маркетинга / А. П. Косован, И. И. Шапошников // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 16-18 : табл. - Библиогр.: с. 18 (7 назв.)
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): маркетинг -- рынок -- хлебопекарная промышленности -- хлебобулочные изделия -- товаропроводящая сеть
Аннотация: О функционировании товаропроводящей сети хлебопекарной промышленности.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Шапошников, И. И. (кандидат экономических наук)
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
6.
|
Савекин, А. В.
Расстойные шкафы для промышленных печей: новые горизонты возможностей / А. В. Савекин // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 20-21 : фот. - Библиогр.: с. 18 (5 назв.)
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): расстойные шкафы -- промышленные печи -- хлебопечение -- выпечка -- хлеб
Аннотация: О новых расстойных шкафах для выпечки хлеба.
Держатели документа:
ТОНБ
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
7.
|
Влияние режима обжарки на форму ржаного хлеба / В. И. Маклюков [и др.] // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 22-24 : рис. - Библиогр.: с. 24 (3 назв.)
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлеб -- ржаной хлеб -- обжарка -- выпечка
Аннотация: О форме ржаного хлеба после применения режима обжарки.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Маклюков, В. И. (доктор технических наук)
Черных, В. Я. (доктор технических наук)
Быкова, Н. Ю. (аспирант)
Мальчиков, М. Ю. (аспирант)
Рогозкин, Е. Н. (кандидат технических наук)
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
8.
|
Быковченко, Т. В. (кандидат технических наук).
Современная система предупреждения картофельной болезни и обеспечения микробиологической чистоты хлебобулочных изделий / Т. В. Быковченко, М. Н. Костюченко, Л. Т. Волохова // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 26-27 : рис. - Библиогр.: с. 27 (4 назв.)
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- хлеб -- картофельная болезнь -- микробиологическая чистота -- микробиологическая безопасность
Аннотация: Об обеспечении микробиологической безопасности хлебобулочных изделий.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Костюченко, М. Н. (кандидат технических наук)
Волохова, Л. Т. (кандидат технических наук)
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
9.
|
Мартиросян, В. В. (кандидат технических наук).
Влияние экструдатов зерна пшеницы с пониженными свойствами на качество хлебобулочных изделий / В. В. Мартиросян // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 28-30 : рис. - Библиогр.: с. 30 (3 назв.)
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): качество хлеба -- пшеница -- споры -- экструдаты -- хлебобулочные изделия
Аннотация: О влиянии экструдатов на качество зерен пшеницы.
Держатели документа:
ТОНБ
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
10.
|
Султанович, Ю. А. (доктор химических наук).
Потенциал применения высокоолеинового подсолнечного масла в мучных кондитерских изделиях / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 32-34 : рис. - Библиогр.: с. 34 (2 назв.)
. - ISSN 2073-3569
ББК 36.83
Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): высокоолеиновое подсолнечное масло -- подсолнечное масло -- мучные изделия -- мучные кондитерские изделия -- кондитерские изделия
Аннотация: О высокоолеиновом подсолнечном масле в мучных изделиях.
Держатели документа:
ТОНБ
Доп. точки доступа:
Духу, Т. А. (кандидат технических наук)
Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (04.04.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный