Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Цыганова, Т. Б.$<.>)

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-19

Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук).
Актуальные проблемы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов // Хлебопродукты. - 2016. - № 5. - С. 44-47 : табл. - Библиогр.: с. 47 (6 назв.) . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.6

^a663/664

ББК 36.83 + 36

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство
Общие вопросы пищевых производств

Кл.слова (ненормированные): предварительные мероприятия -- программы обязательных предварительных мероприятий -- хассп -- система менеджмента безопасности пищевой продукции -- безопасность пищевой продукции
Аннотация: Рассмотрены организационные вопросы по безопасности пищевой продукции, связанные с внедрением принципов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) на пищевых предприятиях, в том числе хлебопекарных.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Смирнов, С. О. (кандидат технических наук)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (24.05.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук).
Система обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе анализа рисков и определения критических контрольных точек / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов // Хлебопродукты. - 2016. - № 6. - С. 38-41 : рис. - Библиогр.: с. 41 (6 назв.) . - ISSN 0235-2508

УДК

^a663/664

ББК 36

Рубрики:
Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств

Кл.слова (ненормированные): анализ рисков -- критические контрольные точки -- пищевые продукты -- безопасность пищевых продуктов -- обеспечение безопасности пищевых продуктов -- система хасср -- риски -- физические риски -- химические риски -- биологические риски
Аннотация: Приведены результаты анализа рисков и критических контрольных точек, выполненного на базе основных принципов системы ХАССР (НАССР), используемой для обеспечение качества и безопасности производимых продуктов питания.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Смирнов, С. О. (кандидат технических наук)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (02.08.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Влияние упаковочных материалов на сохранение свежести сдобных хлебобулочных изделий / Л. А. Шлеленко [и др.] // Хлебопродукты. - 2015. - № 9. - С. 50-51. - Библиогр.: с. 51 . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.6

ББК 36.83 + 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): упаковочные материалы -- упаковки -- сдобные хлебобулочные изделия -- свежесть хлебобулочных изделий
Аннотация: Изучено влияние новых видов упаковочных материалов на сохранение свежести и на изменение качества сдобных хлебобулочных изделий в процессе хранения.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Шлеленко, Л. А.
Тюрина, О. Е.
Цыганова, Т. Б.
Грекова, А. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (28.09.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Куркина, Н.
Эффективные биотехнологии на службе у хлебопеков / Н. Куркина // Хлебопродукты. - 2016. - № 10. - С. 28-29 : фот. . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): пищевые предприятия -- конкурентный потенциал -- биотехнологии -- развитие биотехнологий -- научно-исследовательские институты -- юбилеи -- хлебопекарная продукция -- утилизация -- конференции -- научно-практические конференции
Аннотация: О научно-практической конференции "Усиление конкурентного потенциала пищевых предприятий путем развития эффективных биотехнологий". Состоялась с 15 по 16 сентября 2016 года в городе Пушкин Ленинградской области. Посвящена 70-летию Санкт-Петербургского филиала Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Косован, А. П.\о нем\
Кузнецова, Л. И.\о нем\
Никифорова, Т. Н.\о нем\
Ильина, О. А.\о нем\
Овсянникова, Л. А.\о нем\
Цыганова, Т. Б.\о нем\
"Усиление конкурентного потенциала пищевых предприятий путем развития эффективных биотехнологий", научно-практическая конференция. 2 \о нем\
НИИ хлебопекарной промышленности. 2 \санкт-Петербургский филиал\
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. 2 \санкт-Петербургский филиал\
Санкт-Петербургский филиал Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности. 2 \о нем\
Санкт-Петербургский филиал НИИ хлебопекарной промышленности. 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (28.10.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Проблемы и новые аспекты развития масложирового комплекса России // Хлебопродукты. - 2016. - № 7. - С. 20-22 : фот. . - ISSN 0235-2508

УДК

^a663/664

ББК 36

Рубрики:
Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств

Кл.слова (ненормированные): масложировой комплекс -- масложировая продукция -- конференции -- международные конференции -- масложировая отрасль -- производство жировых продуктов -- безопасность производства -- технологии производства
Аннотация: О девятой Международной конференции "Масложировой комплекс России. Новые аспекты развития". Состоялась в Москве с 31 мая по 1 июня 2016 года.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Цыганова, Т. Б.\о нем\
Кочеткова, А. А.\о нем\
Бессонов, В. В.\о нем\
Савенкова, Т. В.\о нем\
Нестерова, Е. А.\о нем\
Лисицын, А. Н.\о нем\
Дремучева, Г. Ф.\о нем\
Полякова, С. П.\о нем\
"Масложировой комплекс России. Новые аспекты развития", Международная конференция. 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (02.08.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Маркова, М.
Маштабное мероприятие для хлебопеков / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2016. - № 1. - С. 29-31 : фот. - Статьи будут опубликованы в № 2 2016 . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): хлебопечение -- производители оборудования -- хлебопекарные предприятия -- международные конференции -- конференции -- инновации
Аннотация: Дан краткий обзор Международной конференции «Хлебопекарное производство - 2015».

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Овечкин, А. Б.\о нем\
Свешников, А.\о нем\
Фридрих, Р.\о нем\
Поздняков, В. Г.\о нем\
Коссаро, А.\о нем\
Машкин, Д. В.\о нем\
Каваджони, Ф.\о нем\
Соболев, А. В.\о нем\
Пушилин, Ю. М.\о нем\
Севрюкова, Т. А.\о нем\
Потапов, Д. Ю.\о нем\
Раенко, Е. Ю.\о нем\
Васильева, Ю. А.\о нем\
Терновский, Г. В.\о нем\
Баевский, В. В.\о нем\
Цыганова, Т. Б.\о нем\
Тюрина, Е. Б.\о нем\
Матвеева, И. В.\о нем\
Герардс, А.\о нем\
Веселкова, С. А.\о нем\
Кочеткова, А. А.\о нем\
Институт аграрного маркетинга. 2 \о нем\
ЗАО "Хлеб". 2 \о нем\
"Хлеб", ЗОА. 2 \о нем\
Компания "Современник". 2 \о нем\
"Современник", компания. 2 \о нем\
ООО "Русхлеб". 2 \о нем\
"Русхлеб", ООО. 2 \о нем\
"Евдаковский", ООО. 2 \о нем\
ООО "Евдаковский". 2 \о нем\
ООО "Неос Ингредиентс". 2 \о нем\
"Неос Ингредиентс", ООО. 2 \о нем\
ООО "ДИВо". 2 \о нем\
"ДИВо", ООО. 2 \о нем\
ООО "Ярмарка ППИ". 2 \о нем\
"Ярмарка ППИ", ООО. 2 \о нем\
Холдинг "Русская Трапеза". 2 \о нем\
"Русская Трапеза", холдинг. 2 \о нем\
ООО "Диосна-МИВЕ". 2 \о нем\
"Диосна-МИВЕ", ООО. 2 \о нем\
Компания Mondial forni. 2 \о нем\
Mondial forni, компания. 2 \о нем\
Компания Deutscheback. 2 \о нем\
Deutscheback, компания. 2 \о нем\
Фирма Escher mixers. 2 \о нем\
Escher mixers, фирма. 2 \о нем\
АО "Шебекинский машиностроительный завод". 2 \о нем\
"Шебекинский машиностроительный завод", АО. 2 \о нем\
Компания Бюлер. 2 \о нем\
Бюлер, компания. 2 \о нем\
Группа компаний "ТРИЭР". 2 \о нем\
"ТРИЭР", группа компаний. 2 \о нем\
«Хлебопекарное производство - 2015», международная конференция. 2 \о нем\
Международная промышленная академия. 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (10.02.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Семенкина, Н. Г.
Семинар технологов в отраслевом научном центре / Н. Г. Семенкина // Хлебопечение России. - 2014. - № 3. - С. 28-29 : фот. . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): семинары -- хлебопекарная промышленность -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- технологи -- доклады -- выступления
Аннотация: 25-27 февраля 2014 года в Москве прошел семинар технологов "Технологии, качество и безопасность хлебобулочных изделий - основа формирования конкурентоспособного потенциала хлебопекарного производства". Представлена краткая информация о мероприятии.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Косован, А. П. (доктор экономических наук)\о нем\
Костюченко, М. Н. (кандидат технических наук)\о нем\
Кочеткова, А. А. (доктор технических наук; профессор)\о нем\
Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук; профессор)\о нем\
Шатнюк, Л. Н. (доктор технических наук)\о нем\
Шлеленко, Л. А. (кандидат технических наук)\о нем\
Тюрина, О. Е. (кандидат технических наук)\о нем\
Кузнецова, Л. И. (доктор технических наук)\о нем\
"Технологии, качество и безопасность хлебобулочных изделий - основа формирования конкурентоспособного потенциала хлебопекарного производства", семинар. 2 \о нем\
Семинар "Технологии, качество и безопасность хлебобулочных изделий - основа формирования конкурентоспособного потенциала хлебопекарного производства". 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (26.05.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Влияние жировых продуктов на качество и сохранение свежести сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения / Т. Б. Цыганова [и др.] // Хлебопродукты. - 2016. - № 7. - С. 60-63 : рис., табл. - Библиогр.: с. 63 (5 назв.) . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): сдобные хлебобулочные изделия -- жировые продукты -- хранение -- длительное хранение -- свойства теста -- физико-химические показатели качества -- органолептические показатели качества -- свежесть
Аннотация: Установлено влияние жировых продуктов на свойства теста, а также на физико-химические и органолептические показатели качества сдобных хлебобулочных изделий в процессе хранения.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук)
Грекова, А. В.
Нечаев, А. П. (доктор технических наук)
Иовлева, К. В.
Зайцева, Л. В. (доктор технических наук)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (02.08.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Казеннов, И. В.
Разработка методов контроля качества и идентификации сырья и макаронных изделий / И. В. Казеннов, Т. Б. Цыганова // Хлебопродукты. - 2013. - № 6. - С. 52-55. - Библиогр.: с. 55 . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.7

ББК 36.82 + 36.82

Рубрики:
Пищевые производства
Мукомольное и крупяное производство

Кл.слова (ненормированные): макаронные изделия -- примеси мягкой пшеницы -- сырьевые смеси -- качество сырьевых смесей
Аннотация: Были изучены и отработаны методы идентификации примеси мягкой пшеницы в макаронных изделиях.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Цыганова, Т. Б.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (01.07.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

10.

Создание сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения / Л. А. Шлеленко [и др.] // Хлебопродукты. - 2015. - № 7. - С. 38-41. - Библиогр.: с. 41 . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.6

ББК 36.83 + 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): сдобные хлебобулочные изделия -- пищевые добавки -- ферментные препараты -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Показана целесообразность применения полисахаридов природного происхождения и ферментных препаратов амилолитического действия при использовании наиболее эффективного способа приготовления теста.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Шлеленко, Л. А.
Тюрина, О. Е.
Цыганова, Т. Б.
Борисова, А. Е.
Грекова, А. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

1-10 11-19

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)