Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Цыганова, Т. Б.$<.>)

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-19

Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук).
Влияние продуктов переработки расторопши пятнистой на микрофлору полуфабрикатов и микробиологическую чистоту хлеба / Т. Б. Цыганова, Н. Г. Семенкина, Т. В. Быковченко // Хлебопечение России. - 2013. - № 6. - С. 27-29 . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ	65.33.01
УДК	^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства -- Россия
Хлебопекарное производство -- Россия

Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- хлеб -- расторопша пятнистая -- микробиологическая чистота хлеба -- полуфабрикаты
Аннотация: О результатах исследований влияния растительных продуктов, применяемых при разработке хлебобулочных изделий функционального назначения.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Семенкина, Н. Г. (аспирант)
Быковченко, Т. В. (кандидат технических наук)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (12.12.2013г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Акимова, Л. А.
Наш хлеб / Л. А. Акимова // Хлебопечение России. - 2014. - № 1. - С. 36 : фот. . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): конференции -- научно-практические конференции -- доклады -- выступления -- хлебопекарная отрасль -- хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- хлеб
Аннотация: 21 ноября 2013 года прошла научно-практическая конференция "Наш хлеб". Проведен анализ современного состояния хлебопекарной отрасли. Представлена краткая информация о конференции.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Костюченко, М. Н. (кандидат технических наук)\о нем\
Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук)\о нем\
Дремучева, Г. Ф. (кандидат технических наук)\о нем\
Волкова, И. А.\о нем\
"Наш хлеб", научно-практическая конференция. 2 \о нем\
Научно-практическая конференция "Наш хлеб". 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (13.02.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Хлеб моей губернии // Хлебопечение России. - 2014. - № 5. - С. 39-40 . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): научно-практические конференции -- конференции -- доклады -- сообщения -- хлебопекарная отрасль -- хлебопекарные предприятия -- хлебопечение
Аннотация: 12 марта 2014 года прошла научно-практическая конференция "Хлеб моей губернии". На ней были рассмотрены вопросы сохранения традиций в хлебопечении, проблемы и достижения хлебопекарной отрасли. Представлена краткая информация о мероприятии.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Феогност (иеромонах)\о нем\
Мартынов, А. Н. (заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия)\о нем\
Шаров, А. Н.\о нем\
Тихонова, Т. И.\о нем\
Косован, А. П. (доктор экономических наук)\о нем\
Костюченко, М. Н. (кандидат технических наук)\о нем\
Цыганова, Т. Б. (кандидат технических наук)\о нем\
Вивюрская, Н. В. (кандидат технических наук)\о нем\
Кочеткова, А. А. (доктор технических наук)\о нем\
"Хлеб моей губернии", научно-практическая конференция. 2 \о нем\
Научно-практическая конференция "Хлеб моей губернии". 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (21.10.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Семенкина, Н. Г.
ГосНИИХП продолжает проводить семинары для технологов / Н. Г. Семенкина // Хлебопечение России. - 2014. - № 5. - С. 43-44 : фот. . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): семинары -- технологи -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- хлебопекарные предприятия -- безопасность продуктов -- качество продуктов -- технические регламенты
Аннотация: 3-5 июня 2014 года прошел семинар технологов "Рациональные подходы к исполнению Технических регламентов Таможенного союза с целью повышения безопасности и качества продукции". Представлена краткая информация о мероприятии и темы выступлений.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Костюченко, М. Н. (кандидат технических наук)\о нем\
Цыганова, Т. Б. (кандидат технических наук)\о нем\
Шлеленко, Л. А. (кандидат технических наук)\о нем\
Тюрина, О. Е. (кандидат технических наук)\о нем\
Кочеткова, А. А. (доктор технических наук; профессор)\о нем\
Дремучева, Г. Ф. (кандидат технических наук)\о нем\
Турчанинова, Т. П. (кандидат технических наук)\о нем\
Кузнецова, Л. И. (доктор технических наук)\о нем\
Быковченко, Т. В. (кандидат технических наук)\о нем\
"Рациональные подходы к исполнению Технических регламентов Таможенного союза с целью повышения безопасности и качества продукции", семинар. 2 \о нем\
Семинар "Рациональные подходы к исполнению Технических регламентов Таможенного союза с целью повышения безопасности и качества продукции". 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (21.10.2014г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Семенкина, Н. Г.
Семинар в НИИХП / Н. Г. Семенкина, Л. Ю. Беликова // Хлебопечение России. - 2015. - № 3. - С. 40-41 : фот. . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): семинары -- научно-практические семинары -- хлебопекарная промышленность -- технические регламенты -- безопасность продуктов -- менеджмент безопасности -- стандарты безопасности
Аннотация: В феврале 2015 года в Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности прошел очередной научно-практический семинар "Внедрение принципов ХАССП на предприятиях хлебопекарной промышленности в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного Союза". Представлена информация о ходе мероприятия.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Беликова, Л. Ю.
Быковченко, Т. В. (кандидат технических наук)\о нем\
Волохова, Л. Т. (кандидат технических наук)\о нем\
Либкин, А. А. (кандидат технических наук)\о нем\
Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук; профессор)\о нем\
"Внедрение принципов ХАССП на предприятиях хлебопекарной промышленности в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного Союза", семинар. 2 \о нем\
Семинар "Внедрение принципов ХАССП на предприятиях хлебопекарной промышленности в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного Союза". 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (07.05.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Семенкина, Н. Г.
НИИ хлебопекарной промышленности - на выставке "Modern Bakery Moscow 2016" / Н. Г. Семенкина, И. А. Лехова ; фот. А. В. Замараев // Хлебопечение России. - 2016. - № 3. - С. 32-33 : фот. . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): выставки -- международные выставки -- конференции -- международные конференции -- хлебопекарная отрасль -- институты -- научно-исследовательские институты
Аннотация: 14-17 марта 2016 года в Москве прошла XXII международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка. Представлена информация о Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности, его работе в рамках выставки.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Лехова, И. А.
Замараев, А. В.\\
Вивюрская, Н. В. (старший научный сотрудник)\о нем\
Цыганова, Т. Б.\о нем\
"Modern Bakery Moscow 2016", международная выставка. 2 \о нем\
Международная выставка "Modern Bakery Moscow 2016". 2 \о нем\
"Современное хлебопечение Москва 2016", международная выставка. 2 \о нем\
Международная выставка "Современное хлебопечение Москва 2016". 2 \о нем\
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. 2 \о нем\
НИИ хлебопекарной промышленности. 2 \о нем\
"Формирование конкурентного потенциала хлебопекарных предприятий в условиях экономических вызовов", международная научно-практическая конференция. 2 \о нем\
Международная научно-практическая конференция "Формирование конкурентного потенциала хлебопекарных предприятий в условиях экономических вызовов". 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (16.06.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

22-я выставка Modern Bakery Moscow - итоги успешной работы // Хлебопечение России. - 2016. - № 5. - С. 36-38 . - ISSN 2073-3569

УДК

^a663/664

ББК 36

Рубрики:
Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств

Кл.слова (ненормированные): выставки -- международные выставки -- специализированные выставки -- хлебопекарный рынок -- кондитерский рынок
Аннотация: В Москве в 2016 году успешно прошла 22-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков "Modern Bakery Moscow". Представлена информация о выставке.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Нечаев, А. П. (доктор технических наук)\о нем\
Бессонов, В. В. (доктор биологических наук)\о нем\
Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук)\о нем\
"Modern Bakery Moscow", международная специализированная выставка. 2 \о нем\
Международная специализированная выставка "Modern Bakery Moscow". 2 \о нем\

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (17.11.2016г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

К вопросу о пищевой безопасности семян льна и продуктов их переработки / Т. Б. Цыганова [и др.] // Хлебопечение России. - 2017. - № 2. - С. 23-26 : 2 табл. - Библиогр.: с. 25-26 (19 назв.) . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.6

ББК 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- биологически активное сырье -- пищевая безопасность -- семена льна -- льняное семя -- линатин -- льняная мука -- обработка льняного сырья -- ингибиторы трипсина -- фитиновая кислота -- синильная кислота -- цианогенные гликозиды -- качество продукции
Аннотация: Рассмотрены проблемы повышения качества пищевой продукции. Предложены безопасные технологии использования семян льна и льняной муки в производствах хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук)
Миневич, И. Э. (кандидат технических наук)
Осипова, Л. Л. (старший научный сотрудник)
Зубцов, В. А. (доктор медицинских наук)
Смирнова, Е. И. (научный сотрудник)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (05.07.2017г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

Влияние гидроколлоидов семян льна на качество маффинов / Т. Б. Цыганова [и др.] // Хлебопечение России. - 2017. - № 6. - С. 32-35 : рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 34-35 (9 назв.) . - ISSN 2073-3569

УДК

^a664.68

ББК 36.86

Рубрики:
Пищевые производства
Кондитерское производство

Кл.слова (ненормированные): семена льна -- гидроколлоиды -- полисахариды -- маффины -- мучные кондитерские изделия -- технологии производства -- пищевые ингредиенты -- органолептические исследования -- здоровое питание
Аннотация: В ходе исследований, проводимых с целью изучения перспектив использования гидроколлоидов семян льна, установлено их положительное влияние на рецептурный состав и качество маффинов.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Цыганова, Т. Б. (доктор технических наук)
Миневич, И. Э. (кандидат технических наук)
Осипова, Л. Л. (старший научный сотрудник)
Зубцов, В. А. (доктор медицинских наук)

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (02.02.2018г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

10.

Создание сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения / Л. А. Шлеленко [и др.] // Хлебопродукты. - 2015. - № 7. - С. 38-41. - Библиогр.: с. 41 . - ISSN 0235-2508

УДК

^a664.6

ББК 36.83 + 36.83

Рубрики:
Пищевые производства
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): сдобные хлебобулочные изделия -- пищевые добавки -- ферментные препараты -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Показана целесообразность применения полисахаридов природного происхождения и ферментных препаратов амилолитического действия при использовании наиболее эффективного способа приготовления теста.

Держатели документа:
ТОНБ

Доп. точки доступа:
Шлеленко, Л. А.
Тюрина, О. Е.
Цыганова, Т. Б.
Борисова, А. Е.
Грекова, А. В.

Имеются экземпляры в отделах:
УЧЗПИ (4 этаж) (24.07.2015г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

1-10 11-19

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)